Действующие лица: Отставной поручик Бартоломео, его слуга Николай, Повар-китаец, горничная Дарья, в эпизодах две лошади и неизвестная мадемуазель.
Поручик и Николай уже несколько недель находятся в пути во Владивосток.
НИКОЛАЙ Мне, барин, явно не постигнуть суть, К чему на лошадях столь дальний путь? Не лучше ль было нам на дирижабль, Купить билет. И на восток, Лететь в морской Владивосток?
ПОРУЧИК Налей же, Коля! Не томи мне душу, Ну, выпьем! (по очереди отхлебывают из фляжки) А теперь послушай...
В то же самое время в одном из придорожных трактиров достают с ледника кальмары. Погружают в теплую воду, затем обдают кипятком, чистят.
ПОРУЧИК В издании «ЯПъ» я прочитал намедни, И вовсе не какие-либо бредни, В Порту-Владивостоке дева есть, Такая, что не можно глаз отвесть.
Готовит — чудо! Пальчики оближешь! Такого я не пробовал в Париже! И пироги, и плюшки, и ватрушки, И разные неведомы зверушки!
Сама выходит в море, не ханжа, И лучшая в округе «Беш-панжа»! И имя чудное! А-ну, еще налей! (Шепотом, мечтательно) Зовут ее Елена — Соловей... (закатывает глаза и падает с лошади, Николай тоже падает)
ПОРУЧИК (приходит в себя, отряхивается) Отныне, потеряв покой и разум, Наш путь с тобой отчетливо указан, Отведать красной рыбы и кальмаров, Креветок, мидий, свеженьких омаров.
Повар тем временем нарезает кальмара полосками. Для маринада берет чеснок, острый перец, обжаривает кунжут, соевый соус и масло настоянное на тимьяне и базилике.
НИКОЛАЙ Придумают же вот «Урец с ущами», Надеюсь, угостят хотя бы щами?
ПОРУЧИК Он точно повар? Чистый азият. Быть может вовсе, конный он бурят?
НИКОЛАЙ (в сторону) По свету я скитаться не привык, (повару) Подай, любезный, водки! К ней еще шашлык!
Услышав знакомое слово «шашлык», повар складывает ладошки, кланяется. Делает вид, что все понял и немедленно начинает насаживать маринованного кальмара на шпажки.
ПОРУЧИК Заказ на кухню отдан, а пока, Попробую подняться в нумера! (с лестницы машет ручкой) Я скоро, Коля! У меня дела!
Через минуту со второго этажа трактира, из «нумеров», раздаются характерный скрип, стук и вздохи. На шум из кухни выходит горничная аппетитных форм, в руках держит два запотевших графина с водкой.
НИКОЛАЙ (грустно улыбаясь и с завистью) Что вытворяют! Половицы аж трясутся!
ДАРЬЯ А нам-то что? Пущай себе ябуцца!
Тем временем кальмары обжариваются по минуте с каждой стороны.
НИКОЛАЙ (Дарье) Подайте водки! Да, графина два... (повару-китайцу) Еще окрошки, дурья голова!
Повар отрицательно и долго качает головой.
НИКОЛАЙ (продолжает) Ну что за жизнь? Ну как так - «нет окрошки»?! Поджарь тогда немного хоть картошки!
Повар кланяется, опять делает вид, что понимает, принимается за дело. Нарезает мелкой соломкой картофель, разогревает масло, закидывает чеснок, потом картофель, постоянно помешивая. Спустя минуту солит, добавляет острый перец. Еще минутой позже вливает пару ложек столового уксуса. Еще через минуту убирает с огня. В общем, делает все, как описано в рецепте по ссылке Картошка по китайски. За 4 минуты
Я в восхищении, автору удалось создать праздничную атмосферу, выразить уважение Соловейки, повторяя ее рецепт и наконец сам рецепт, подан ясно и красиво. Спасибо большое.
« Сама выходит в море, не ханжа, И лучшая в округе «Беш-панжа»! И имя чудное! А-ну, еще налей! (Шепотом, мечтательно) Зовут ее Елена — Соловей... (закатывает глаза и падает с лошади, Николай тоже падает)» ... Ай как легко я повелась на такую оголтелую в своей неприкрытостм лесть :)))
Меня вот больше образ Николая, чем Дарьи, заинтриговал: так и видится наш Колямба во весь рост
НИКОЛАЙ Позвольте, я Колямбой не являюсь! Все совпадения чистая случайность, Пусть наши вкусы совпадают и немножко, Люблю я щи, шашлык, еще окрошку. Это сообщение отредактировал rrr123 - 4 фев 2021 в 11:53
отя возможно это от поданного на столе, от кальмаров с картошкой по китайски и я бы не отказался ....
на здоровье! Это доступно и недолго. С кальмарами только небольшая заморочка в плане чистки.
А я их некогда не чищу, так глутомата больше и вкуса. И креветки когда на мангале жарю некогда не чищу. Не понимаю я всяких филе. Вкус теряется драгоценный.
А я их некогда не чищу, так глутомата больше и вкуса. И креветки когда на мангале жарю некогда не чищу. Не понимаю я всяких филе. Вкус теряется драгоценный.
Что касаемо кальмаров, то пленка не даст им промариноваться как следует, мне кажется. Хотя сам не всегда очищаю до конца. И все нормально. В общем, как обычно, дело вкуса.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
:)))
yaplakal.com