Будет 12 фото и рецепт от автора многочисленных проверенных пловов с ЯП-а. В принципе, мне было всё равно, какой рецепт плова брать от него. Просто потому, что это реально мой любимый пловодел с ЯП-а. Зовут его Boris. Оригинал этого рецепта тут → https://www.yaplakal.com/forum30/topic1850901.html
В оригинальный рецепт пришлось внести ряд изменений. Курицу я заменил на свинину. На случай, если кто-то скажет на счет Мираторга, парирую тем, что это рёбра от Останкино. Моркови всего одна штука, лука — 15% от веса риса. Измеряется очень просто: одна мелкая луковица почти на полкило риса. Свиных ребёр, я с них кости в уме откинул, почти килограмм. Если кто не верит, то мяса с них, как с двух куриных окорочков. Может чуть-чуть больше.
Рис у меня сорта Лазер, потому как, по последним отзывам Boris-а, с рисом Аланга на рынке временные сложности. Промывал в р-не 10 минут до чистой воды.
Свинина, маш, по 15% лука с морковью, мда уж, это же как изъебались над рецептом то? Тебя за такой рецепт узбеки порвут. Всю жизнь 1к1 делали, а свинина в плове это как рыбу в щи. Да и по цвету видно что ЭТОНИПЛОВ
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Что то проспеции и барбарис прозевал я. А так нашел рецепт что даже говядина становится нежной и вкусной. А так за рецепты зелень!
Это сообщение отредактировал Otpad - 4 фев 2021 в 22:56
Свинина, маш, по 15% лука с морковью, мда уж, это же как изъебались над рецептом то? Тебя за такой рецепт узбеки порвут. Всю жизнь 1к1 делали, а свинина в плове это как рыбу в щи. Да и по цвету видно что ЭТОНИПЛОВ
Борю рвите лучше, за кусок бройлера с рисом Аланга
Что то проспеции и барбарис прозевал я. А так нашел рецепт что даже говядина становится нежной и вкусной. А так за рецепты зелень!
Ну рецепт Бориса выложен же. Добавил туда зиры, кориандра, сычуаньского и барбариса... последнего двух видов. Вопрос не в этом. У Бори по рецепту вода к рису идёт 1:1 Во... хуяк... и плов
За плов всегда зелень, за перец и красивую тарелку еще малёк, но никада не готовлю плов с ребрами ну и ваще костями, этож неудобно есть, но это мои замарочки. Ну и да согласен с otpad
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Свинина, маш, по 15% лука с морковью, мда уж, это же как изъебались над рецептом то? Тебя за такой рецепт узбеки порвут. Всю жизнь 1к1 делали, а свинина в плове это как рыбу в щи. Да и по цвету видно что ЭТОНИПЛОВ
Про хлопковое масло забыл, если уж начал выёживаться про узбеков и аутентичность то делай это по полной программе
Я один раз видела как с этим хлопковым маслом готовили. Сначала прокаливали в казане и столько дыма было! Потом сработал пожарный датчик))))))) Потом устроили сквозняк и полотенцами как пропеллерами размахивали. Потом плов варили... Потом я вернулась домой совершенно простуженная.
Эмпиши, ты аккуратно начинай с этим хлопковым маслом. Не наше это.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Во... хуяк... и плов 
yaplakal.com