рецептик простой,времени много не займет,но в итого получается даже очень не плохо.будет 10 фото,как закончу сообщу. итак: 1кг перца острого 1морковка крупная 4 головки чеснока средних для маринада: 100 грамм воды 300 грамм усуса 170 грамм сахара 30 грамм соли
Это сообщение отредактировал Бомжык - 6 дек 2011 в 13:27
перец помыть,хвостики обрезать но оставить около сантиметра.семечки не потрошить.да кстати работать лучше в перчатках.чеснок почмистить,разобрать на дольки. раскаляем масло,закидываем перец,обжариваем не долго и к перцу закидываем чеснок,обжариваем еще минут пять, десять
пускай постоит хотябы пару неделек и можно дегустировать. (в середине августа,делал уже по этому рецепту,из 4 четырех банок осталось одна,так что проверенно на себе.) все.теперь можете кидать тапками
Plohish ,я в холодильнике на нижней полке держу.но августовские первые,вышли интересные но не сильно острые(наверное уже привык).эти должны быть поострее.
Matsuda ,в рецепте на 3 кг идет литр уксуса,это же не эссенсия уксусная.так что нормально.повторюсь уже мариновал по этому рецепту,в меру кисленький получается.
Я думал это самый настоящий крепкий уксус, которого на банку огурцов, например, не больше 10 грамм. Тогда всё ок, надо будет в следующем году попробовать
както раз крутил такой перчик на мясорубке мама аджику делала...помогал я ей короче:)мне позвонили поболтал..иду на кухню смотрю идет мой котэ а у него проблемы были с глазом....ну я бес задней мысли вытер ему глаз рукой....реакция была молнееносной.....в общем котейку в вет клинику возил...слава богу обошлось...мог ослепнуть мораль:с перцем лучше нешутить
както раз крутил такой перчик на мясорубке мама аджику делала...помогал я ей короче:)мне позвонили поболтал..иду на кухню смотрю идет мой котэ а у него проблемы были с глазом....ну я бес задней мысли вытер ему глаз рукой....реакция была молнееносной.....в общем котейку в вет клинику возил...слава богу обошлось...мог ослепнуть мораль:с перцем лучше нешутить
azll2, я ещё душистый перец (по паре-тройке горошин) кидаю И на 1 кг острого несколько перчин четвертями болгарского. Но то такое. На вкус и цвет - фломастеры разные
матушка делает такой же только с с добавлением болгарского и из специй добавляет перец горошком,2-3 гвоздики,лист лаврушки,меньше уксуса,и травки(петрушки с базиликом) вкусняшка еще та получается)))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И на 1 кг острого несколько перчин четвертями болгарского. Но то такое. На вкус и цвет - фломастеры разные 
yaplakal.com