я морковочкой дно и стенки посудины укладываю - чтобы сами перцы не приставали, и еще когда посуда большая - кроме перцев фарширую тамже кабачек молодой и баклажаны, так чтоб в перемешку все, чтобы вкус и запах перемешался. Да, и главное сметанкой полить туда, когда готовы