Для приготовления этого самого простого, но охрененно вкусного блюда понадобится: 1. Глиняный горшок (у меня 2,5 литровый). Можно приготовить в небольших горшках, НО!, не пожалейте денег, купите большой горшок. Разница есть, это точно. 2. Говядина – 500 гр. (осталось от ТРИНИТИ). Сорт говядины «Юбилейная». 3. Соленые огурцы – 2-3 штуки. Обязательно солёные, а не маринованные. 4. Перец сладкий (паприка) – 2 штуки желательно разных цветов. 5. Помидоры – 2 штуки. 6. Чеснок – 2 дольки 7. Картофель – 4 шт. 8. Зеленый горошек замороженный – 100-150 грамм максимум. 9. Укроп 10. Ваша любимая приправа (у меня ее нет, поэтому использовал только перец и соль. Иногда охота натурального вкуса без всяких приправ). 11. Соль, черный перец.
Итак приступим: Самое главное – это взять хорошую говядину. Без жира. Желательно вырезку, но блин она у нас полкосаря стоит за кг. Всегда жаба давит. У меня тазобедренная часть. Говядина "Юбилейная".
У перца извлекаем сердце, нарезаем так же квадратами (1Х1 см). Помидоры режем крупно. Горошек заливаем на минуту кипятком. Воду сливаем, горошек оставляем.
Огурцы. Вот второй главный ингредиент. Только солёные и вкусные. Никакой маринованщины. Укроп мелко рубим (посыпаем при подаче). У чеснока удаляем сердцевину и нарезаем полосками.
Подготовка закончена. Начинаем компоновать. В горшок наливаем 2 стакана воды. Солим, перчим, добавляем приправу любимую (а лучше вообще без приправ, что бы не портить вкус мяса ничем). Выкладываем говядину в горшок. Говядины должно быть столько, что бы заполнить половину горшка.
Далее. Высыпаем туда соленые огурцы и чеснок. Кто ест лук (фу, бля) так же добавляет туда лук мелкорубленый. Хорошо перемешиваем. Далее слой перца (паприки). Солим. Потом слой помидоров и слой картошки (до самых краёв горшка)
Перчим сверху. Вот так выглядит мой горшок по сравнению с обычным маленьким. В него влазит столько продуктов, сколько влазит в 5 горшков (проверено))))
Разогреваем духовку до 200-250 градусов. Закрываем горшок крышкой и ставим в духовку. Общее время приготовления в духовке составляет 2 часа. Долго, но оно этого стоит.
Через 20-30 минут вытаскиваем горшок. Столовой ложкой выливаем лишнюю жидкость. А её дофига становится (даёт сок паприка и помидоры). Пробуем жидкость на вкус. Если несолено, досаливаем. Убеждаемся, что в горшке осталось еще много места из-за усадки продуктов. Добавляем еще картофель порезанный кубиками. Убираем крышку и ставим еще на 1 час. Потом опять вытаскиваем и добавляем зеленый горошек. И опять в духовку на 30-40 минут.
По - моему, мясо в горшочке испортить практически невозможно!! Делай, как хочешь - всё одно вкусняшка получится))... За старание и красивые фотки - зелень конечно!
По - моему, мясо в горшочке испортить практически невозможно!! Делай, как хочешь - всё одно вкусняшка получится))... За старание и красивые фотки - зелень конечно!
Mitsv , с огромным удовольствием заметил, что узнаю твой пост с первой же фотки, а это уже СТИЛЬ. А мяска роскошная))) От себя нассыпал петрушки
Это сообщение отредактировал muty - 13 ноя 2011 в 10:53
Горшочки классный кухонный девайс, купил и не разу не пожалел. Заметил, аромат составляющих ингредиентов более интенсивный, тем не менее ненавязчивый. Последнее время тайскую пищу готовлю только в горшочках, просто супер. Mitsv, классная тема...зеленю с удовольствием.
А овощи не переварились или это только так, оптически кажется?
А овощи не переварились или это только так, оптически кажется?
Не, не переварились. Вообще, сколько раз замечал, что когда в горшке готовишь, всегда все ингредиенты одинаковой готовности, в смысле всё готово, но ничего не развалилось и не переварилось. Мистика ))))
афтыр а лук что совсем не?... мясо без лучного аромата...грусное..но оч диетично получилось и фото отменные.. умничка!! я бы только воды почти не добавляла.. сок свой дадут все ингредиенты..и пару бы черносливин на дно под мясо уложила *последнее просопела се под нюх ..залазя на верхнюю полочку и гремя уже горшочками*
Сереж, по-моему, эта часть называется кострец. Очень хорош для жаркого и тушения. На котлеты лучше брать так называемый край. А вырезка пусть остается для стейков.
Обожаю всякие горшечные вариации. У тебя какой-то недорассольник получился (перловки-то нет). )) Должно быть оооочень вкусно.
И да, я бы мясо предварительно обжарила в сковородке - так оно сочнее получается, и вкус ярче.
В гршочках всегда вкуснень получается! а ежели с душой, то мммм... Няма какая! У меня аккурат такой большой стоит -дожидается.... Походу-дождался))) Теме естественно петрушка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
От себя нассыпал петрушки
yaplakal.com
Награды: 2