Топинамбур

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Lomamaisty
18.07.2019 - 09:18
Статус: Offline


Ломыч

Регистрация: 8.11.11
Сообщений: 10888
293
Дед посадил топинамбур в голодные годы, прочитав, что он выводит шлаки и токсины, лечит изжогу, гастриты и, кроме того, полезен при диабете. Ни у кого из нас не было диабета, но деда это не остановило.
Думаю, он даже жалел, что нельзя будет применить топинамбур по его целебному назначению.
В дедушке был силен дух экспериментаторства.

Очень скоро вдоль забора вымахала ярко-зеленая поросль. Её желтые цветки напоминали подсолнух.

К счастью, за ними не пришлось ухаживать. Топинамбур оголтело пёр к солнцу, как волшебный сорняк, доставшийся Урфину Джюсу.
Однажды я пошутила, что мы сможем оживлять дуболомов.
"Тебе мало тех, что есть?" – спросил дед.
Местных он не любил.

***
Как-то ночью собака подняла лай. Оказалось, кто-то пытался выкопать дедовы кусты. Утвердившись в мысли, что мы выращиваем что-то невообразимо ценное, дед организовал из нас ночные патрули. Семья ворчала, но покорно дежурила в зарослях, пока вора не поймали.

Им оказался Паша Симаков, мальчик тупой и инициативный – жуткое сочетание, едва не стоившее Симаковым младшего сына: Паша смастерил плот из говна и палок, посадил на него пятилетнего брата, оттолкнул с берега Оки и смотрел, как плот заливает чёрная вода в десяти метрах от берега.
Плавать ни один из братьев не умел. Если бы поблизости не случились рыбаки, было бы у Симаковых на одного отпрыска меньше.


***
Потом на топинамбур напала белесая хворь. Дед отливал его разведенной золой, сывороткой кефира и еще какой-то дрянью, и когда кусты вернули себе первоначальный цвет, радовался так, словно спас чахоточного ребёнка. Всё это начало приобретать характер мании.

Топинамбур рос.

Клубни зрели.

Дедушка строил планы.


Ожидалось, что мы будем есть топинамбур впрок. Наши тела закалятся, наш дух укрепится. На следующий год мы увеличим площадь посадок вдвое, чтобы можно было продавать излишки.
Подозреваю, на пике этой мечты в дедушкином воображении зеленела плантация с рабами, мотыжащими грядки топинамбура под бледным солнцем среднерусской полосы.

Незадолго до сбора урожая дед был вынужден уехать в город. Там его задержали дела. Я уже не помню, кто первый предложил выкопать пару клубней и попробовать их, но хорошо помню наши лица, когда мы стояли над сковородкой жареного топинамбура.

Есть его было невозможно.
Ну то есть как.
Пару раз, может быть. Из уважения к деду.

Топинамбур не то чтобы был невкусный – он был никакой. Когда ты его жевал, казалось, будто во рту у тебя сладковатая фанера. Сладковатость была особенно противной.
Она намекала на то, чем мог бы стать топинамбур, но не стал.

Мы пробовали варить с ним суп, тереть в салат и лепить котлеты. Экспериментальным путём выяснилось, что если залить жареный топинамбур бабушкиным соусом из перцев, он становится почти съедобен.
Но под бабушкиным соусом из перцев стал бы съедобным даже шифер.


Мы пошли бы на обман и подлог, чтобы уберечь деда от разочарования, но воображение нас подводило.
Спалить весь топинамбур? Выкопать и свалить на соседей?
Глупо, некрасиво, а главное, не результативно.

***
Приехав, дедушка первым делом отправился проверять свои кусты и вернулся, торжествующе помахивая ведерком. Внутри перекатывались клубни. Бабушка наотрез отказалась иметь с ними дело.
Дед вооружился сборником рецептов ("...топинамбур обладает удивительным вкусом, напоминающим артишоки") и пожарил корнеплод в подсолнечном масле. Мы пробормотали, что уже сыты, и сбежали на кухню. Никто из нас не хотел быть свидетелем дедушкиного поражения.

Десять минут спустя дедушка пришел на кухню и встал в дверях. Мы замерли. Дед мрачно оглядел семью и сказал два слова:

– Зовите Симаковых.

И мы позвали Симаковых, и они выкопали топинамбур, и они съели топинамбур, не задавая вопросов о внезапной дедушкиной щедрости.
Фраза "зовите Симаковых" на многие годы стала семейным кодом, обозначавшим провал масштабного начинания.

Паша Симаков пытался по горячим следам оборвать в нашей теплице помидоры, но был покусан Тимошей – мелкой дедушкиной дворяжкой.

Нам на память осталось несколько кустов с желтыми цветками. Они вымахали в полтора человеческих роста и цвели долго-долго, чуть ли не до ноября.


©Елена Михалкова

Топинамбур
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Arogul
18.07.2019 - 09:22
130
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 1.03.15
Сообщений: 37
Он ведь вкусный, у нас растет, трескаю время от времени.
 
[^]
крутынбабай
18.07.2019 - 09:22
37
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 28.01.15
Сообщений: 943
хороший слог и история позитивная, спасибо
 
[^]
VampirBFW
18.07.2019 - 09:22
48
Статус: Offline


Поварствующий радиоуправляемый сисадмин

Регистрация: 20.02.10
Сообщений: 8246
А мне нравится топинамбур, я его в детстве с голубями ел, или с рыбой, или с курицей если удавалось поймать.

Это сообщение отредактировал VampirBFW - 18.07.2019 - 09:24
 
[^]
harriernsk
18.07.2019 - 09:23
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 12.06.15
Сообщений: 158
Абсолютно так и у нас было
 
[^]
Mielofonvasy
18.07.2019 - 09:23
81
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 12.09.17
Сообщений: 238
А у меня дед выращивал амарант, выписал по почте семена и вырастил аж три куста. Каждый день рыхлил, поливал, на день укрывал от солнца, а на ночь от заморозков.
У амаранта семена мелкие, как маковое зернышко. Они разлетелись по округе. Пять лет в огороде не рос даже пырей, все забило амарантом. Выпалывали его каждый день, а на утро он вырастал снова. Огород напоминал марсианский пейзаж - бордового цвета. Еле-еле избавились.
 
[^]
yts
18.07.2019 - 09:23
1
Статус: Offline


Завёл себе Йети

Регистрация: 19.12.08
Сообщений: 2536
помню в детстве в деревне у деда тоже прошла волна посадок топинамбура..
он даже вырос, а вот есть его я не рискнул
 
[^]
principale
18.07.2019 - 09:24
12
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 4.07.19
Сообщений: 98
Ну не так все плохо, просто надо знать как употреблять!
 
[^]
kstanton
18.07.2019 - 09:24
24
Статус: Offline


дозорный

Регистрация: 23.10.09
Сообщений: 1006
Цитата
"...топинамбур обладает удивительным вкусом, напоминающим артишоки"

lol.gif Не обладает!
Из топинамбура хорошая изгородь получается, но сцук, его не вывести никак!
Салат с мёдом неплохой получается. Ну как салат... Сладкий плотный картон. Ненуачо, зато полезно! cool.gif
 
[^]
IZHR
18.07.2019 - 09:24
45
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 5.10.12
Сообщений: 361
Родители на даче выращивали сей корнеплод. В жареном виде и правда никакой, а сырой, в салате под сметанкой - вполне съедобен. Просто с солью - тоже.
Может сорта разные? Или уровень спелости?
 
[^]
барабаныч123
18.07.2019 - 09:25
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.03.17
Сообщений: 1380
Дед тоже сажал топинамбур и веники вдоль забора. Пользы от топинамбура было никакой, кроме как отгораживал нас от внешнего мира. А вот из веников я делал стрелы для лука. Ну и веники конечно же.

Это сообщение отредактировал барабаныч123 - 18.07.2019 - 09:25
 
[^]
arristo
18.07.2019 - 09:25
17
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 11.08.16
Сообщений: 718
Топинамбуром переболели все дачники в начале 90-х. Я был скептиком. Ибо хорошую вещь не назовут "топи нам бур". Топить, предположительно, в говне бур нам ни к чему.

Так и получилось. Говно. Жарное, пареное, тертое, припущенное, на пару - говно. Я не пробовал. Поелику выше. Но наблюдал за лицами энтузиастов.
 
[^]
ДимаЛьвов
18.07.2019 - 09:25
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.05.16
Сообщений: 1220
Посадили топинамбур, теперь не знаем как избавиться...
 
[^]
netrolto
18.07.2019 - 09:25
59
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 7.05.14
Сообщений: 1695
Ну, не знаю, все детство хрумкали. Но как-то больше сырым.
 
[^]
ТопоГРАВ
18.07.2019 - 09:26
8
Статус: Offline


Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 11539
Слог хорош, эдакая самоирония и справедливость. Крестану!
 
[^]
ArtMax81
18.07.2019 - 09:27
179
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 23.11.13
Сообщений: 119
Цитата (VampirBFW @ 18.07.2019 - 09:22)
А мне нравится топинамбур, я его в детстве с голубями ел, или с рыбой, или с курицей если удавалось поймать.

Симаков, ты? lol.gif
 
[^]
Strangerr
18.07.2019 - 09:27
16
Статус: Online


Tanstaafl

Регистрация: 26.09.13
Сообщений: 1883
Ну как бы не совсем так. В отличие от овсянки топинамбур хотя бы имеет вкус. Другое дело, что этот вкус не всем может нравится - как сваренная подмороженная картоха.
 
[^]
ElGringo
18.07.2019 - 09:28
27
Статус: Online


Приколист

Регистрация: 15.05.12
Сообщений: 348
А мне сырой нравится. Пару клубней наебнуть можно. Но без фанатизма)
 
[^]
Fomka2000
18.07.2019 - 09:29
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 19.10.18
Сообщений: 62
Все через это проходили :) еле вывели, хотя в салате мне нравился. А теперь появилась потребность в нем, а где найти семена незнаю.
 
[^]
Андрей1956
18.07.2019 - 09:30
53
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 13.04.17
Сообщений: 2277
Топинамбур -вещь вкуснейшая. И вкус у него - как у капустной кочерыжки, но без горечи. То есть во всех блюдах, какие есть, смело можно заменять на него 1/2 моркови и 1/2 капусты.

Солянка из него очень вкусная, особенно если немного квашеной капусты добавить.
Салат хорош из сырого, тертого на мелкой терке, с морковкой и жирной сметаной.

А если его жарить- то сначала нарезать, поварить 5 мин, перемешать с нарезаной сырой картошкой, потом жарить. И картошки должно быть в 2 раза больше.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 18.07.2019 - 09:35
 
[^]
nt60
18.07.2019 - 09:31
39
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 2.05.12
Сообщений: 1538
Цитата (ДимаЛьвов @ 18.07.2019 - 09:25)
Посадили топинамбур, теперь не знаем как избавиться...

Посади хрен, авось он справится. dont.gif rulez.gif
З.Ы. Не знаю что содержится в листьях этого топинамбура, но у меня попугая с них штырило не по-детски. Как людей с алкашки: сначала радость и веселье, а потом могучий отходняк (думал, крякнет птичка). Через какое-то время попугай очухивался и был готов к повторном подходу.
 
[^]
Сергеевич74
18.07.2019 - 09:32
16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 4528
Ну не знаю.
Сырым его ели. А так же бабушка сушила его. Хрустящий такой получался. Сгрызали его с удовольствием.
 
[^]
КотСолдат
18.07.2019 - 09:32
0
Статус: Offline


Партизан

Регистрация: 27.04.14
Сообщений: 591
У тебя дед "Петрова и Васичкина" пересмотрел. Это они там решили с вселенским голодом бороться!!!
 
[^]
strel6120
18.07.2019 - 09:33
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 28.12.12
Сообщений: 327
Зовите админа Симакова))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
valerobus
18.07.2019 - 09:34
31
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 1125
Растёт вдоль забора, чтобы пыль меньше летела с дороги.

Топинамбур
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 27712
0 Пользователей:
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх