Иногда и диабетикам хочется сладкого

Купить клубнику, чтобы ее пропустить через мясорубку..@ Махеев в ахуе..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (trezege @ 28 сен 2026 в 19:47)

Купить клубнику, чтобы ее пропустить через мясорубку..@ Махеев в ахуе..

Так это... Она соусом тут выступает, клубничным))) Это ж рецепт)))) А кто такой Махеев?
Это сообщение отредактировал av99999 - 28 сен 2026 в 20:49

Для диабетиков есть гораздо более полезная технология - охлаждение углеводов. Поясняю подробно.

Этот прием называется ретроградация крахмала (или просто охлаждение крахмала), а образующееся при этом вещество - резистентный крахмал.

Что происходит с углеводами. Когда вы готовите картошку или макароны, крахмал в них разрушается и становится легкоусвояемым. При охлаждении (в холодильнике, примерно 10-12 часов) молекулы крахмала начинают перестраиваться и кристаллизоваться, превращаясь в резистентный крахмал (в частности, RS3). Это соединение ваш организм не может переварить в тонком кишечнике, поэтому оно работает как клетчатка.

Что это дает. Снижение гликемического ответа: поскольку резистентный крахмал не расщепляется на глюкозу, уровень сахара в крови после еды поднимается медленнее и не так сильно. Питание для кишечника: дойдя до толстой кишки, он служит пребиотиком и кормит полезные бактерии. Меньше калорий: резистентный крахмал содержит около 2,5 калорий на грамм против 4 калорий у обычного.

Насколько это работает. Эффект зависит от продукта. Например, по данным одного исследования, охлаждение картофеля повышало содержание резистентного крахмала на 68-83 процентов, а макарон - на 40-44 процента. Важно: при легком повторном разогреве большая часть резистентного крахмала сохраняется.

Цитата (av99999 @ 28 сен 2026 в 20:48)

Цитата (trezege @ 28 сен 2026 в 19:47) Купить клубнику, чтобы ее пропустить через мясорубку..@ Махеев в ахуе.. Так это... Она соусом тут выступает, клубничным))) Это ж рецепт)))) А кто такой Махеев?

Повидло
Это сообщение отредактировал trezege - 28 сен 2026 в 20:56

Да уж ёпта🤣

Цитата (Academicus @ 28 сен 2026 в 19:52)

Для диабетиков есть гораздо более полезная технология - охлаждение углеводов. Поясняю подробно. Этот прием называется ретроградация крахмала (или просто охлаждение крахмала), а образующееся при этом вещество - резистентный крахмал. Что происходит с углеводами. Когда вы готовите картошку или макароны, крахмал в них разрушается и становится легкоусвояемым. При охлаждении (в холодильнике, примерно 10-12 часов) молекулы крахмала начинают перестраиваться и кристаллизоваться, превращаясь в резистентный крахмал (в частности, RS3). Это соединение ваш организм не может переварить в тонком кишечнике, поэтому оно работает как клетчатка. Что это дает. Снижение гликемического ответа: поскольку резистентный крахмал не расщепляется на глюкозу, уровень сахара в крови после еды поднимается медленнее и не так сильно. Питание для кишечника: дойдя до толстой кишки, он служит пребиотиком и кормит полезные бактерии. Меньше калорий: резистентный крахмал содержит около 2,5 калорий на грамм против 4 калорий у обычного. Насколько это работает. Эффект зависит от продукта. Например, по данным одного исследования, охлаждение картофеля повышало содержание резистентного крахмала на 68-83 процентов, а макарон - на 40-44 процента. Важно: при легком повторном разогреве большая часть резистентного крахмала сохраняется.

Согласен))) Зимы у нас длинные, клубнику я люблю садовую, а не покупную. Чернику также. Пожтому все беру из морозилки. На зиму замораживаю около по 10 кг ягод (черника, клубника и брусника))))

А скока па цене такой десерт ёпта🤣

Цитата (av99999 @ 28 сен 2026 в 20:58)

черника, клубника и брусника))))

Из какиг регионоф ёпта🤣