вот короче, кому интересно. коптил вот таким приспособлением, самоделка. размером 20х20 см, ширина и высота внутреннего канала 5 см. насыпал полный мелких опилок, коптил 9 часов и опилок еще оставалось на 1-2 часа.
да, простая сетка из 2мм металла, дырки 4мм диаметром. согнули как надо и сваркой капнули пару раз. опилки трамбуешь слегка в нее и ничего не высыпается через дырки
Андрюха, шикарная рыбка Бутер с красной рыбой люблю больше чем с икрой, разве что с черной может посоперничать. А уж холодного копчения лосось -вообче песня!
А я вчерась пирожок с грибами замутил. Вначале планировались пирожки, а потом танцы лень победила и решил сделать один большой пирог.
Кое-кто особенно неравнодушный просил показать что внутри. Внутри слоями: обжареный лук, отварной картофель сдобренный молотым перцем, обжаренные белые с опятами, немного жирной сметаны.
Вы как хотите, а я пошел в лес! Ну, как пошел, поехал, конечно. Печку-то с казаном на себе не попрешь Хотя лес и рядом, из окна видать. Возможно, скину картинку-другую прям как в прямом репортаже. Во, бля, до чего техника дошла!
Вот такую хочу, под шашлык, казан и копчение. На 6 сотках особенно не разгуляешься...если еще и баня 6х3,5 стоит. А вот там где всегда готовим шашлык - будет в тему!
Ай да молодцы, взяли и выбрались на природу. Клёвый плов, да вообще любая еда на природе обожествляется и облагораживается Надеюсь тебя не зацепить судьба "ПловоСрача", да прибудет с тобой сила Это сообщение отредактировал Polytay - 12 апр 2015 в 18:18
Кстати, на счет высоких Российских цен на продукты. Вот сегодня в обед купил окорок свиной за 199 кг. Как раз почти килограмм вышел кусман. И сделал антишашлык на ужин Порезал кусками как на шашлык, и замариновал в смеси из 1 кг. лука (красного и белого пополам), перца черного, соли крупной. Под гнет убрал и свалил на работу.
На форму нацепил фольгу, сверху типа решетки из палок бамбуковых (нет у меня решетки и духовке, пропала без вести), в форму налил еще сока лукового из под маринада мяса и еще крупномолотого перца туда насыпал, типа для аромата. И всё, в духовку на гриль на 10 минут, потом мясо перевернул и еще на 10 минут. Антишашлык готов. Мясо сочное и вкусное (тут на фото половина мяса влезла, где то 500 грамм).
На гарнир салат типа «Греческий». Вдруг кто то еще не знает, как его готовить. Надо пару помидор, огурец, лимонный сок, перец сладкий (лучше зеленый), сыр «Фета», лук красный, оливки (маслины), перец черный, масло оливковое, соль, базилик свежий или сушеный. Всё нарезаем примерно как на фото, в чашку, базилик просто руками порвать, посолить, поперчить, маслом залить, аккуратно перемешать.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 13 апр 2015 в 20:53
Mitsv Эх Серега, такое бы каждый день ел. Сегодня прикольно было, прихожу с работы, жена чахохбили приготовила. Я спрашиваю, - откуда умеешь? А она - а я твой рецепт на япе открыла Это сообщение отредактировал Xisler - 13 апр 2015 в 20:57
Послушай, Саня, вот человек писал, живет там же, где и ты, что семга стоит 1100 - 1200 рублей
Давид, мы берем целую рыбу.Головы и хвост, на суп, далее стейки и засолка. вот тебе цены: семга семга1
Икра кижуча - 2100 за кг. Икра черная - 3000 за 100 грамм. Крабы дальневосточные очищенные - 2300 за кг. Гребешок- 1000 за кг. Можешь верить или нет :)
Это сообщение отредактировал Миротворец - 13 апр 2015 в 22:01
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Бутер с красной рыбой люблю больше чем с икрой, разве что с черной может посоперничать. А уж холодного копчения лосось -вообче песня! 
Хотя лес и рядом, из окна видать. Возможно, скину картинку-другую прям как в прямом репортаже. 
да прибудет с тобой сила 
yaplakal.com