Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

Открыта новая тема для дружеских посиделок на нашей ЯП-кухне, общения на кулинарные и околокулинарные темы, обмена опытом.

Предлагаем делится в ней необычными рецептами и идеями, различными интересными способами приготовления еды, задавать интересующие Вас вопросы нашим поварам и прочее

Голимый флуд в новой теме будет удаляться, а злоупотребляющие флудом будут наказываться в соответствии с правилами сайта. Вынесением предупреждений и установлением лимитов сообщений.

Поехали

Это сообщение отредактировал ati - 16.02.2016 - 23:47

С Богом.
Предыдущая общалка будет очищенна от флуда.

Это сообщение отредактировал ati - 10.03.2015 - 19:45

Есте лещ, только что живой был, килограмма на три, запилите рецепт приготовления.

Вода мокрая, небо голубое, а жизнь — дерьмо. ©
Кулинария - форева!)))
Ну...с чего тож надо начинать!)))
Ах, да..Борис...на 4....8 странице флудилки приготовил хню!
(сук...я шикарен))) и первый нах! эээ....почти)))

Гы-гы))) Ati))) а я успел увидеть другой коммент)))
(у нас все ходы записаны!)))

Это сообщение отредактировал nisan - 10.03.2015 - 19:46

Запили его в соли, классно получается. http://www.yaplakal.com/findpost/6372302/f...opic299898.html

Вот в этой теме: http://www.yaplakal.com/forum3/topic1059047.html?hl= несколько раз упоминается тибетский чай с маслом и солью. Есть любители или любопытные? Могу поделиться рецептом, очень простым. Сам пил такой 10 минут назад.

Alwolf
любопытные точно есть. не уверена, что буду пить соленый чай, а вот с маслом и перцем - можно подумать.

Alwolf
Я любитель!!! Постоянно пью со сливками или с маслом (понятно без сахара), но вот с солью как-то разок не сильно понравилось. Интересно будет услышать всякие тонкости на эту тему, давай!!!

Слушьти,я канеш изиняюсь,но у меня децкий вопрос - а как нарезают морковку соломкой,ну или такими ленточками чтоле!!?? Я ножиком заипался её оперировать,прост в рецепте было - СОЛОМКОЙ БЛЯ!!! Может есть способ попрощще?

доброго вечера всем...вторично прошу народ поделиться рецептом-как из яблочной муки сделать начинку?варить её?просто в кипятке подержать?что то ещё сделать?заранее-спс..

с пловом у меня история приключилась на днях. Приехали в субботу друзья. Я к их приезду решил плов сделать. Сделал, а рис разварился вроде как.
Но, фигня война, главное маневры, я с умным видом, когда они пришли, сказал, что хочу их порадовать шавлей. Они почтительно приготовились, я начал раскладывать по тарелкам и, блин, миррикал, рис стал нормальным, рассыпчатым!


может, я неправильно его разваристость углядел, а может он пока их ждал самоулучшился как-то.

аналогичная ситуация. когда на плов резал, вспоминал, есть-ли в Метро готовая нарезка соломкой. Хорошо,что нож не сильно острый был, иначе было бы бо-бо

Nadin171 в прошлой теме сетовала, что при набивке колбасок через мясорубку, возникли проблемы и просила сфоткать все "детальки".

Необходима такая деталь (на фото справа), особенно, для электрических мясорубок . Если ее нет, то шнек будет болтаться и фарш может повылезать из неожиданных мест.

Это сообщение отредактировал alasser - 10.03.2015 - 20:22

чу, прикалываешься?

Оооо!!! никуя се чувак мудрый змей!!! Я пилять и как тока не извращался,даже на бумажке сначала схему прикидывал..Спасыбо вопщем!!!

С чаем всё просто - любой сорт зелёного чая, в количестве двух - трёх столовых ложек на поллитра воды, засыпается в кипяток и около минуты кипятится, чем качественней заварка - тем, есстественно вкуснее чай. Потом добавляется молоко, по объёму его должно быть чуть меньше чем кипятка (где-то одна треть). Чай с молоком доводятся до кипения, настаивается минут пять и можно пить.
Соль в нём нужна, в моём понимании, для того, чтобы отбить горечь крепко заваренного зелёного чая. Вот тут её количество нужно подбирать по своему вкусу - есть очень тонкая грань между еще горьким и уже пересолёным чаем. Я обычно солю два раза - сначала чуть, потом пробую и досаливаю.
Масло - тоже по вкусу - можно класть, а можно и на бутер - вприкуску.
Самый аутентичный чай - заваренный из плиточного грузинского и не с маслом, а с топлёным бараньим курдючным салом. Вот этот вкус я никогда не забуду, так варил чай мой дед.

Puls
Какой то нелепый способ нарезки соломкой.
Так же удобней и нифига не дольше.

А Давид вообще вон как фигачит ножом

чем это удобнее то? по сути тоже самое, только в профиль. В твоем способе нужно кружочки нарезать, потом стопочкой сложить, нарезать. В моем - нарезать не до конца, перевернуть на другой бок и дорезать
А Давид, да, восхитителен в шинковке морковки

Это невозможно - таким мачете так тоненько !!! покажьте пжалста КАК?

очень острый нож
а затем обычная шинковка наверное

Mitsv, посмотри диаметр твоей морковки (не подумайте чего ),
и у Ирины на видео. Там мелкая, и её, наверное, удобнее так,
Я, правда, режу так же, как на твоём фото.

Всех с новосельем

alasser
Бартоломео подтвердит: и без этой детальки, что у тебя справа, НИЧЕГО не болтается и нормально наполняется.
Шнек не болтается!
Точно говорю;)
У Нади скорее всего (а я уверена) вылезал фарш со всех сторон из-за плотного набивания в раструб))

Ука, ты лучше скажи, как узбецкий сыр рокфор порезать
Вот, как ты умудрился? Я ничем его порезать не могу...даже японский нож, как бритва, - не берет его

Еще обрати внимание на козырное масло. Вот на нем плов заделаю на днях, ну и еще кое - какого масла добавлю

А если не плотно набивать, разве воздух не будет попадать?

Главное сигареты в нем не замачивай

Это сообщение отредактировал Puls - 10.03.2015 - 21:35