та она и так на меня как на дибила смотрела, когда я на балкон мотался с дрелью та и стремно с моим строительным миксером ? там и пальцы можно помолоть
а вот это мне еще больше нравиться :) тут у меня даже фантазия разыгралась если сюда добавить скотч, на стульчик с подлакотниками ммммм.... можно жену примотать к стулу ,а к руками примотать кастрюлю это такая композиция получиться многоцелевая потому что ,что-то мне подсказывает, что я не получу разрешения прикрутить саморезами кастрюлю к полу
Отличная идея Осталось вечерком жинке предложить, на стульчике и с кастрюлей в руках, это будет покруче чем стоя в гамаке Но, судя по взгляду, может быть и облом
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 7 ноя 2016 в 17:59
Один немец на форуме, он реально шарит в колбасном деле, написал про плесень на колбасе. перевожу: "как не странно, самые дорогие итальянские колбасы в отделе деликатессов покрыты не только белым налетом, а бело-серо-зеленой плесенью. большинство из нас такую колбасу бы выкинули. но обычно это просто различные белые и зеленые разновидности Penicillium. существуют исследования, что токсины пенициллина в плесени деактивируются амино-кислотами в колбасе и сыре и становятся безвредными. это например одна из причин, почему голубая плесень в горгонзоле абсолютно безвредна. также не все производители сыра используют индустриальные культуры плесени а часто просто оставляют сыр как он есть, что выростет - то выростет. как у сыра, так и у мяса мы имеем дело с ферментацией животных белков молочно-кислыми бактериями, при которой образуются амино-кислоты. тут нет принципиальной разницы. вот актуальная фотография из моего подвала. колбаса ничем не обрабатывалась. все в норме. так что пока не вылезет цветная, черная или очень пушистая плесень, я абсолютно спокоен".
Xisler Хз, Андрюх, я тогда очканула и выбросила всё
мне зеленую плесень бы тоже было ссыкотно есть. но пахнуть колбаса должна приятно
бля, я только сегодня пятнышки почистил на вырезке. там были и серый и зеленые, но совсем чуть-чуть. больше не буду чистить, пусть будет с зеленой, мне не ссыкотно. я все готов пробовать. у меня еще лежит вырезка на размягчении, которая упрела еще со времен культивации первой плесени. но она подсохла и стала нормально пахнуть. жду случая, чтоб испробовать, у меня и соратник есть. Мы с ним Окорок будем на двоих покупать и делать сначала варено копченый, а потом и вялить хотим.
может кто в курсе 22 градуса Боме - это рассол 220гр соли на 1литр воды?
Бреазола Харьковская у меня на выходе после просола. Одевать в синюгу? Хочу для цвета добавить томат сушеный с паприкой. Сегодня читал книгу, там оборачивают "шпигом", я так понял это шкура свиная с жирком. И главное: красят, макая в говяжью кровь
одевай в синюгу, в ней по любому лучше. брезаолу по идее в красном вине солят, отсюда и цвет. имхо у нее и так цвет офигенный получается, не нужно там ничего мне кажется. про говяжью кровь не слышал, интересный приемчик
одевай в синюгу, в ней по любому лучше. брезаолу по идее в красном вине солят, отсюда и цвет. имхо у нее и так цвет офигенный получается, не нужно там ничего мне кажется. про говяжью кровь не слышал, интересный приемчик
Может синюгу в вине замочить? А томатом с паприкой обмазать мясо и всюнюгу. Не зацветет она там, интересно?
А томатом с паприкой обмазать мясо и всюнюгу. Не зацветет она там, интересно?
хрен знает, вполне может под оболочкой. а вообще 77леш спроси, он теперь хочет быть гуру, а я нa пенсию, там спокойней
Расслабся, я ушел, и гуру тут не был никогда и не собирался никогда... Технолог блин... Рули и молодежь натаскивай... Еще им фотки про "зеленуху" накидай и перевод обязательно приложи что сее есть гуд, в домашних условиях, а не специально культивированных и тд. Хотя у этого немца зеленая плесень не только на колбасе а и на обоях уже растет, ну что ж, видать она там тоже культивируется А реально это полный писец в разрезе санитарии и чистоты продукта, не , честно, жесть. Не уважаешь продукт который делаешь, так себя, что ли уважай. Хотя может фрик какой либо, они тоже умеют красиво и цветисто писать... Хотя наверно он объясняет что плесень на обоях это и есть фишка и она колбасу осеменяет
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 12 ноя 2016 в 01:45
EvandaClub Ярослав, вяленой не надо созревать в холодильнике, сразу вешай при комнатной, чтобы оптянулась и цвет набрала
У него без стартов сыровял, созревание "фарша" должно идти в холодильнике. А если со стартами то да, в тепле, и не как иначе к сожалению. Это микробиологией и безопасностью диктуется.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 12 ноя 2016 в 02:04
7Aleksey7 Так, сидеть Зорька, Лёш, тебе было сказано, что мы старые и больные? Сказано! Вот теперь и вези обоз, а мы уже по стариковски, на солнышке сидеть будем и "умничать".
Xisler 7Aleksey7 Мужики, по-моему у вас формируется шикарный тандем. У Андрея ширина охвата, а Леша роет в глубь (я думал, он в каком-нибудь суровом НИИ работает. Хватка хорошего исследователя.) А вы на переправе скидываете одеяло. Вам бы как-нибудь пивка вместе попить, тогда цены бы вам не было.
Один немец на форуме, он реально шарит в колбасном деле, написал про плесень на колбасе. перевожу: "как не странно, самые дорогие итальянские колбасы в отделе деликатессов покрыты не только белым налетом, а бело-серо-зеленой плесенью. большинство из нас такую колбасу бы выкинули. но обычно это просто различные белые и зеленые разновидности Penicillium. существуют исследования, что токсины пенициллина в плесени деактивируются амино-кислотами в колбасе и сыре и становятся безвредными. это например одна из причин, почему голубая плесень в горгонзоле абсолютно безвредна. также не все производители сыра используют индустриальные культуры плесени а часто просто оставляют сыр как он есть, что выростет - то выростет. как у сыра, так и у мяса мы имеем дело с ферментацией животных белков молочно-кислыми бактериями, при которой образуются амино-кислоты. тут нет принципиальной разницы. вот актуальная фотография из моего подвала. колбаса ничем не обрабатывалась. все в норме. так что пока не вылезет цветная, черная или очень пушистая плесень, я абсолютно спокоен".
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com