А если бы ты вместо кабриолета ослика зарисовал/ нет проблем из Италии его к вам притянуть / то все было бы по нашенски, по узбеццки
Нифига, с осликами там давно напряжонка, всех на вкусную мортаделлу пустили А так да, приятное весеннее жорево в хорошем смысле этого слова. Сама хотела сёдни "расчехлиться", но небо чота мутное, и ветер. Да и затемпературила я снова. Решили на выхи перенести, и тада вот станем жечь картошку неподеццки Кстати, если брать ваще маленький картофан, то можно промежду прочим, када он размякнет, но еще без корочки, вдавливать в него чесночка, а потом обратно закидывать, чтоб оне там вместе дальше. На гриле не сделаешь, а вот в казане очень запросто. Это португальская такая манечка, мне очень понравилось, рекомендую.
кстати, мясо не подгорело, да и картофель таял во рту, я съел с коркой.
Я в курсе того, что ничего у тебя там не пригорело. Кто знает, тот знает, но понятно такое не всем, да и не обяснить это никак
freeXman
суть произошедшего с картофелем ясна как божий день - он пригорел. но адепты узбекского или еще какой там кулинарии готовы говно и это bok кушать, но не сознаться в содеянном. увы. так бывает. пригорел - приговор и вердикт. а почему пригорел? по тому, что за ним следили. вот если бы в газету завернутую картофелину присыпали тлеющим углем и оставили готовиться до утра - вот тогда бы результат можно было назвать не пригоревшим даже при наличии полусантиметровой корочки активированного огнем картофельного угля.по тому как не следили. а коли следили и до черноты - пригорел. чего уж тут отрицать. хотя вкусно оно и в том и в другом случае.
дружба народов начинается не с отрицания очевидного (и в гастрономии в том числе), а с признания такового. в этом человеки разумные и сильны
Ну да, рецепт от Сталика. Помню, был совсем неопытный кулинар, пробовал приготовить, тоже картоха сгорела. Расстроился, думал не оттуда руки растут. Потом увидел этот же рецепт на ютубе, и там гуру говорит - а картошка подгорела? ну это не страшно. В общем сделал для себя вывод, что фуд фотограф Сталик может и хороший, а вот как на кулинара на него лучше не ориентироваться.
кстати, мясо не подгорело, да и картофель таял во рту, я съел с коркой.
Я в курсе того, что ничего у тебя там не пригорело. Кто знает, тот знает, но понятно такое не всем, да и не обяснить это никак
freeXman
суть произошедшего с картофелем ясна как божий день - он пригорел. но адепты узбекского или еще какой там кулинарии готовы говно и это bok кушать, но не сознаться в содеянном. увы. так бывает. пригорел - приговор и вердикт. а почему пригорел? по тому, что за ним следили. вот если бы в газету завернутую картофелину присыпали тлеющим углем и оставили готовиться до утра - вот тогда бы результат можно было назвать не пригоревшим даже при наличии полусантиметровой корочки активированного огнем картофельного угля.по тому как не следили. а коли следили и до черноты - пригорел. чего уж тут отрицать. хотя вкусно оно и в том и в другом случае.
дружба народов начинается не с отрицания очевидного (и в гастрономии в том числе), а с признания такового. в этом человеки разумные и сильны
Суть в том, что это допускается, когда образуется вот такая, для кого - то неприглядная черная корочка. Пригорело бы если, неверное, не ели бы они тогда
Виктор, а чем это принципиально отличается от казан-кебаб? или как там правильно мне для развития и расширения кругозора)))
Я не знаю, что ты имеешь ввиду говоря казан-кебаб. Если это про шашлык в казане, то там маринованое мясо закрывают. Если ты про мясо, лук с картошкой то это это уже разновидность димламы будет.
Два раза при мне начинали готовить казан-кабоб, но из-за косяков мясо начинало тушиться. Название не помню, но оно у такого блюда есть. А тут, ну так получается, прозевали хороший казан-кабоб и обозвали пирожком.
Ну так погугли на узбекский пирожок и ты откроешь для себя ещё немного нового. ;)
Я готовил пирожок. Картошка коричневая должна быть... А так теперь не только люля будут вспоминать мои, но и твою картоху. Увы, она сгорела.
Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!
думаю я это переживу. А кто вспоминать то будет? И главное - зачем? И зачем вы мне все говорите что картофель подгорел, я знаю и не отрицаю этого, в этом, блин, прикол.
Странно, картошка запеченная в углях нормально, а блюдо где она загорелая, как задумывалось, не то. И как интересно, сколько у нас специалистов по этому блюду. И информация из интернета конечно значит намного больше, чем мнения людей которые выросли там, где это придумали. Теперь ещё больше хочу попробовать повторить. Думаю мне точно понравится). Виктор, а если молодая картошка, можно кожуру не чистить?
Это сообщение отредактировал Naheda - 10 апр 2019 в 00:28
Виктор, а чем это принципиально отличается от казан-кебаб? или как там правильно мне для развития и расширения кругозора)))
Я не знаю, что ты имеешь ввиду говоря казан-кебаб. Если это про шашлык в казане, то там маринованое мясо закрывают. Если ты про мясо, лук с картошкой то это это уже разновидность димламы будет.
Виктор, а чем это принципиально отличается от казан-кебаб? или как там правильно мне для развития и расширения кругозора)))
Я не знаю, что ты имеешь ввиду говоря казан-кебаб. Если это про шашлык в казане, то там маринованое мясо закрывают. Если ты про мясо, лук с картошкой то это это уже разновидность димламы будет.
Ах это, а то в сети этих кебабов целая куча с разными добавками и насадками. У Давида при всей похожести совсем другое блюдо, другой температурный режим и вода, соответсвенно блюдо получается нежнее на вкус. Пирожок это хардкор.
Для меня почему то казан-кебаб это шашлык в казане.
Андрей, данке за приведенный линк. В их местах казан - кабоб может быть супом или еще каким - то другим блюдом, вот и называется он там у них пирожком, но только у них. В остальных же местах Узбекистана называется казан - кабоб. Просто, где - то будет с луком, где - то без
просто сложно это назвать блюдом у меня это картоха с мясом, обжарили в казане быстро, после дали дойти понимаю, конечно, что есть у него название но там картоха. тут там меньше горела, тут больше Naheda
Цитата
Странно, картошка запеченная в углях нормально,
только не говори, что ты ее ешь полностью с горелой шкуркой
только не говори, что ты ее ешь полностью с горелой шкуркой
Нет конечно, но много раз читала и слышала, что это едят). А такую хрустящую и загорелую съела бы). Но сама знаешь, у нас с тобой совсем разные вкусы)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com