Открытие сезона «сверху без» или мясное жаркое.


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Garik499	9.04.2019 - 12:14 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.07.10 Сообщений: 44424	Что тут у нас?! Жарено-печеная картоха с мясом и овощами Такое завсегда вкусно!
	[^]

Ati	9.04.2019 - 12:18 [ показать ] 7
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	http://www.yaplakal.com/forum30/topic13632...+пирожок Здесь у тебя гораздо лучше вышло.
	[^]

qwertzuiop

9.04.2019 - 12:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (Ati @ 9.04.2019 - 10:18)

http://www.yaplakal.com/forum30/topic13632... пирожок
Здесь у тебя гораздо лучше вышло.

Не лучше а по другому. Это блюдо, в частном порядке, вообще сложно повторить одинаково. Здесь у меня и мясо и картофель другие.

[^]

Caira	9.04.2019 - 12:25 [ показать ] 14
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.03.15 Сообщений: 3816	Сжёг, конечно, немножко, да) Но тема приятная, и пирожок мы очень полюбили на даче и на природе.
	[^]

EricCartman5	9.04.2019 - 12:27 [ показать ] 4
Статус: Offline Юморист Регистрация: 21.03.16 Сообщений: 2847	А мне E30 кабриолет понравилсо.
	[^]

qwertzuiop	9.04.2019 - 12:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Caira У нас почти идентичная подача. :)) Как опытный пирожковод, ты надеюсь заметила трюк с луком, он в гранатовом сиропе получается нежнее чем в уксусе. Рекомендую.
	[^]

Boris

9.04.2019 - 12:35

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.04.2019 - 15:04)

qwertzuiop

Цитата

Ты не картинки а описание блюда гугли.

я погуглила
у Сталика
вот у других
в легенде она пригорела?
Виктор, ну так а почему бы не запостить легенду?
ля большинства на фото картоха с мясом

Мне нравится как Абдулазиз готовит, без излишних понтов

[^]

Карбонелль	9.04.2019 - 12:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 19.04.18 Сообщений: 716	Выглядит очень аппетитно и легенда интересная.
	[^]

кабанчо	9.04.2019 - 12:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.07.08 Сообщений: 770	это охренительно е блюдо!!! делал по Ханкишиеву(всмысле по его книге) в один присест схавали весь казан, и да тоже получился мальца подгоревший .. но от этого не менее вкусный
	[^]

Boris

9.04.2019 - 12:44

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.04.2019 - 15:07)

В полной уверенности, что всё безнадёжно испорчено, они приоткрыли крышку казана. Один из них, принюхавшись к запаху, заметил: "А пирожком пахнет!…" (Надо сказать, в ту пору общепит "баловал" студентов и просто горожан пирожками с картошкой, которые жарили в казанах, наполненных маслом повсеместно на улицах города.) Попробовали - вкусно! Пригорелая, вроде бы, картошка, выглядящее пережаренным и пересохшим мясо, - а вкусно! Так за этим блюдом и укоренилось название "Пирожок"![/i]

Легенда рождения блюда это одно, а адаптация и повторное приготовление - это совсем другое. Это как сгоревший шашлык из-за алкашки, есть можно, но лучше приготовить правильно. Так и тут.

[^]

кабанчо	9.04.2019 - 12:50 [ показать ] -4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.07.08 Сообщений: 770	сука слююююниии
	[^]

Caira

9.04.2019 - 12:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (qwertzuiop @ 9.04.2019 - 12:35)

Caira

У нас почти идентичная подача. :))
Как опытный пирожковод, ты надеюсь заметила трюк с луком, он в гранатовом сиропе получается нежнее чем в уксусе. Рекомендую.

Попробую, Виктор, гранатовый сироп полюбила с недавних пор, просто очень хороший нашла, беру теперь всегда, а тут как раз и майские выходные не за горами

[^]

~~TinKalatin~~	9.04.2019 - 13:10 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.12.11 Сообщений: 3684	Я, как человек почти 40 лет проживший в Узбекистане, могу сказать, что такое приготовление, как у ТСа, допускается, особенно, когда с друзьями и на природе, когда выпили по 50 грамм, то пригоревшая часть идет, чтобы чарочку занюхать, как хлебушек.
	[^]

Naheda

9.04.2019 - 13:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Вкусно, повеяло дымком и весной). Казан уличный есть, блюдо не сложное, надо бы попробовать повторить))). А что за красота цветет на первом фото?

[^]

~~Апельсиняя~~	9.04.2019 - 13:16 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	Красиво всё, хоть и картошка подгорела))). Но раз тут есть легенда - то можно.) Кстати, именно из-за этого фото получились ароматные: со вкусом картошки на костре, а не просто как жаркое из духовки.
	[^]

Klientt

9.04.2019 - 13:23

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 15454

qwertzuiop

Цитата

трюк с луком, он в гранатовом сиропе получается нежнее чем в уксусе. Рекомендую.

Ты какой сироп берёшь, можно ссыль? Такой подойдёт?
Чёрт, какое большое фото.

Это сообщение отредактировал Klientt - 9.04.2019 - 13:23

Открытие сезона «сверху без» или мясное жаркое.

[^]

mpishi

9.04.2019 - 13:27

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9022

Цитата (qwertzuiop @ 9.04.2019 - 11:06)

Ещё через полчаса можно подавать с маринованным в гранатовом сиропе луком и зеленью.

А лук предварительно вымачивался или сразу в сироп?

[^]

Orbiter

9.04.2019 - 13:32

Статус: Online

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3854

qwertzuiop

Цитата

Мясо разделить на крупные куски

По умолчанию, это баранина?

[^]

qwertzuiop	9.04.2019 - 13:43 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Naheda Апельсиняя Спасибо. Klientt У нас у турок в магазинах гранатного сиропа сортов 10, беру средний по цене и нормально. mpishi Нет, лук не надо предварительно замачивать. Orbiter По умолчанию наверное баранина. Но у меня тут шея свинина. Мясо жирное и на пирожок идеально подходит. (Скорпи бы понравилось, но вот я свинину не очень жалую, поэтому грыз картошку :)
	[^]

Caira	9.04.2019 - 13:47 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.03.15 Сообщений: 3816	Вот такой я беру сироп. Состав: гранатовый сок, сахар.
	[^]

qwertzuiop

9.04.2019 - 13:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (Naheda @ 9.04.2019 - 11:11)

. А что за красота цветет на первом фото?

это дикая вишня. плодов не бывает но цветет просто замечательно, ровно одну неделю в году. эту неделю :)

[^]

Orbiter

9.04.2019 - 13:52

Статус: Online

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3854

qwertzuiop

Цитата

Но у меня тут шея свинина

Это существенно меняет дело!

Надо будет попробовать. Благо, у нас уже тоже относительно тепло и на ближайшие выходные запланирован старт мангально-казанного сезона.

[^]

Naheda

9.04.2019 - 13:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

qwertzuiop

Цитата

это дикая вишня. плодов не бывает но цветет просто замечательно, ровно одну неделю в году. эту неделю :)

Ради такой недели, стоит весь год ждать

[^]

freeXman

9.04.2019 - 16:56

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10393

Цитата (qwertzuiop @ 9.04.2019 - 11:43)

По умолчанию наверное баранина. Но у меня тут шея свинина. Мясо жирное и на пирожок идеально подходит.

Вот потому и сгорело, из - за свинины

А если бы ты вместо кабриолета ослика зарисовал/ нет проблем из Италии его к вам притянуть / то все было бы по нашенски, по узбеццки

[^]

qwertzuiop	9.04.2019 - 17:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	freeXman зато никто не может мне сказать ЭтоНеПирожок. Потому, что это тот самый "легендарный узбекский пирожок". :)) кстати, мясо не подгорело, да и картофель таял во рту, я съел с коркой. Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 9.04.2019 - 17:31
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18389
0 Пользователей: