Решил, замучу гуляш

Давно ли "советская столовая" стала эталоном рецептуры нациоанльных кухонь? Гуляш - самостоятельное блюдо, подается без гарнира и представляет собой "густой суп".

Ну почему столовский? Гуляш готовили в нашей семье довольно часто.
Русско-народный готовится из трех блюд;-
1. сам гуляш (тушеное мясо)
2. подлива к блюду
3. гарнир (больше картошка, рис, горох,...)
Приготовление гуляша вместе с картошкой, это будет не гуляш, а картошка с мясом.

Рэkтилоид

да хоть чагу от берёзы отломи. через 2,5 часа жарки-тушки это уже не важно.

Меня конкретно эти интересуют, я таких не знаю, вот спрашиваю про эти конкретные грибы, а не про то что в гуляш класть.

Рядовка жёлто-бурая

Давно, я думаю. СССР уж нет как ХХ-цать лет, а этот советский гуляш до сих пор готовят только так. Это наше национальное блюдо, простое как автомат калашникова. Почему венгры готовят по другому мне не ведомо

Я надеюсь, что был сарказм.

эта ни гуляш

Пачиму лук ЧБ?

Лишь отчасти. Гуйяш или суп пастуха так же как и русский или советский рецепт - это, думаю, простое блюдо для простых людей. И не стоит их превозносить как изысканное блюдо для аристократов и прочих гурманов. Я ни разу настоящего венгерского не ел, но уверен, что всё умело приготовленное - вкусно.

друг, гуляш - это мясо с костьми+ овощи. томится долго.
у тебя знатное хручево, но оно не гуляш.
плюсану за очень красивое мясо.

заебатый гуляш из зайца.
правда там мясо мало, но выварка из костей всё спасает.

из утки можно ебенить.
кура - так себе,

свинные ребрышки , ежели есчо и копченные - ваапче отлично.

Это сообщение отредактировал krylov - 9.03.2019 - 14:06

Это до гуляша не тянет.

Еще раз пытаюсь объяснить, гуляш - это густой суп. Гуляш подают без гарнира. Гуляш готовят без грибов, капусты и картошки. Говядину берут совершенно другого отруба, мясо должно быть с жилками, которые дадут вкусный, густой бульон.
Где я написал, что гуляш - это высокая кухня? Гуляш - это простая, вкусная, грубая пища. У ТС получилось говядина тушеная с овощами и грибами. Жидкая составляющая гуляша однородна, она не растекается маслом по тарелке.
Так понятно?

зачем ты его мучаешь? ел бы лучше =)

С учетом того, что гуляш из столовой не имеет ничего общего с гуляшом венгерским, то о чем вы тут спорите?
Гуляш гарнира не требует, так как это полноценное блюдо. А тушеное мясо с томатной подливкой - это именно оно тушеное мясо, но не гуляш. Гуляш часто готовят вообще без томата, только с паприкой. В качестве углеводного компонета картофель и чипетки - маленькие кусочки теста. И вообще, в оригинале это типа густого супа-рагу, а не то, что готовили в советском общепите или домашних кухнях. Так как раньше гуляш готовили, от азу он отличался лишь соленым огурцом в последнем.
И да, это блюдо гуляшом назвать - ей богу, натуральная вольность. Грибы там. Какой это нафиг гуляш? Как угодно можно назвать, но не так.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нормальный ЯПовский гуляш :)
ТС, держи зелень.

Тс двояко.
Из плюсов то, что это наверняка вкусно.
Из минусов во первых это не гуляш
Во вторых это нихуя не нажористо, ну только если вместе с этим полбатона хлеба не заточить
Но за старание конечно зеленка

Не, так-то ты сейчас звезда кулинарного ЯПа, понимаю, что троллишь и фейкуешь.
Но этот "гуляш", с трудом тянет даже в аццкую.

Luchs

А что такое фейкуешь?

Ожидал в гуляше свинину, но у ТС по всё по честному. Если из говядины, то значит гуляш

Это сообщение отредактировал mpishi - 9.03.2019 - 14:50

И порция маленькая, как для кошки. Вот такая порция в самый раз.

Эрм. Я правильно понимаю, что ты и сейчас продолжаешь троллить?
Из говядины - значит гуляш. С капустой - значит щи. Со свеклой - значит борщ. С рисом - значит плов. Из советской столовой - значит эталон.

вооот, я тоже где то понимаю,что это не гуляш, но аппетитно, нажористо, и я вообще люблю такие темы, когда просто и вкусно.

Хрючево.

Это не гуляш.

И как поживает умученный гуляш? И какие муки он претерпел?

Timseverin

Гуляш-мучать -не надо!