AndreyMark ты в Польше ел борщ? реально его с украинским можно сравнить? эстонский борщ....
Цитата
В России многим известен борщ по московски.
да свекольный супец такой
Я украинец, родился и живу в Эстонии, соответственно меня начиная с детского сада кормили борщом, замечу, не украинским. Местные рецепты. А сам борщ он сформировался относительно недавно, в конце 19 века в том виде который мы знаем. До определенного времени в борще не было ни томатов, ни картошки, ни мяса. А что за борщ без этих ингредиентов? Правильно, свекольник.
Это сообщение отредактировал AndreyMark - 29 ноя 2018 в 22:07
QRDL нене только сейчас вон в чате кулинарном написала на Кубани кухня один в один как юг и юго-восток Украины))) борщи светлые с болгарским перцем, много южных томатов
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 29 ноя 2018 в 21:54
AndreyMark я прекрасно знаю, каким был борщ и какой он сейчас))) повторяю, в Польше это могут называть как угодно, но с украинским борщем ничего общего к украинскому борщу украинские пампушки что не так? кто говорит, что нет борща московского? что его не готовят в других странах? никто вроде автор лишь показал подачу украинских борщей
Karte des Kaukasischen Isthmus. Entworfen und gezeichnet von J. Grassl, 1856. Основные статьи: Кубанские казаки, Кубанская область, Черноморская губерния 1783 год — Территория нынешнего Северное Прикубанье, где ранее кочевали ногаи, вошло в состав России после ликвидации Крымского ханства. Для защиты пролегшей по реке Кубани границы сюда в 1793-94 гг. были переселены остатки запорожских казаков, положившие начало освоению края. Вики
AndreyMark я прекрасно знаю, каким был борщ и какой он сейчас))) повторяю, в Польше это могут называть как угодно, но с украинским борщем ничего общего к украинскому борщу украинские пампушки что не так? кто говорит, что нет борща московского? что его не готовят в других странах? никто вроде автор лишь показал подачу украинских борщей
Государства разосрались, церковь разосралась, теперь еще и борщи делят.
Ну елы, тут просто подача пампушек к украинскому борщу. Чего тут вылезли все размахивать своими борщами, я не знаю, это как задеть борщом должно было.
Karte des Kaukasischen Isthmus. Entworfen und gezeichnet von J. Grassl, 1856. Основные статьи: Кубанские казаки, Кубанская область, Черноморская губерния 1783 год — Территория нынешнего Северное Прикубанье, где ранее кочевали ногаи, вошло в состав России после ликвидации Крымского ханства. Для защиты пролегшей по реке Кубани границы сюда в 1793-94 гг. были переселены остатки запорожских казаков, положившие начало освоению края. Вики
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Меня до полутора лет нянчили соседи-немцы (именно немцы!) в городе Новокузнецке, Кемеровской области. Эти немцы специально состаривали сало, чтобы пожелтело, и с ним варили борщ! На Украине никогда не жили, их с Поволжья переселили в войну. Я таких вкусов не понимаю, конечно. Окисленный, почти прогорклый жир есть неправильно.
И такое бывает. По работе сейчас живу в Москве. Совместное эстоно-российское предприятие. Что не так делаю? Касаемо борща, на мой вкус мне эстонские борщи больше нравятся. До конца 19 века борщ что в России, что на Украине больше напоминал нынешний свекольник.
у вас однобокое знание о украинском борще Украинский борщ это не только пампушки при подачи , это и затирание сала в него , это и толченная картошка в нем. Вы не встретите это ни в русской , не в польской кухне и да украинский борщ подается с пампушками, не с хлебом или лепешками, а с пампушками.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 29 ноя 2018 в 22:00
Че к борщу то доебались У нас и борщ украинский и кубанский готовят. Каждая хозяйка по своему.. И колбасы делают.. в том числе украинские.. И помпушки пекут.. Бля, да и половина сел если не на украинском то на суржике чешет..
к Украине (территориально) они не имеют ни малейшего отношения
имеет это хохлы и разнесли борщ с пампушками по всему свету какие еще у тебя аргументы?
как же достали эти убогие в темах
Почему до Узбекистана не дошли? Я оказывается всю жизнь хотел борщ с пампушками, только сейчас это понял.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 29 ноя 2018 в 22:27
И такое бывает. По работе сейчас живу в Москве. Совместное эстоно-российское предприятие. Что не так делаю? Касаемо борща, на мой вкус мне эстонские борщи больше нравятся. До конца 19 века борщ что в России, что на Украине больше напоминал нынешний свекольник.
И такое бывает. По работе сейчас живу в Москве. Совместное эстоно-российское предприятие. Что не так делаю? Касаемо борща, на мой вкус мне эстонские борщи больше нравятся. До конца 19 века борщ что в России, что на Украине больше напоминал нынешний свекольник.
Так борща без свеклы не бывает.
Найдите десять отличий в борще где нет картошки, томатов и мяса от свекольника.
QRDL нене только сейчас вон в чате кулинарном написала на Кубани кухня один в один как юг и юго-восток Украины))) борщи светлые с болгарским перцем, много южных томатов
В целом, я с Вами согласен, но вы не представляете себе, сколько вариаций борща на юге России! В семье моего отца в, Ставрополе, готовили т.н. "бледный борщ", т. е. примерно, как Вы описываете, с большим количеством "домашнего" томата, а цвету свеклы значения не придавалось. А вот моя прабабка, урождённая Несвицкая, родом из под Полтавы, жившая в Пятигорске, учила мою бабку и мою мать, что цвет должен быть свекольный, для чего свёкла, при составлении зажарки, обрабатывалась слабым уксусом, а лучше - лимонкой. А вот пропорция болгарского перца и томатов - также завышенная, как и в казачьем борще. Вернёмся к первонаху, т.е. к ТС: спасибо, это классика к нашим южным борщам!!! И, да! Чуть не забыл! Красная фасоль в борще! Часто бывает... В основном в постном вместо картошки. Это чтобы холодным было есть вкуснее.
Это сообщение отредактировал QRDL - 29 ноя 2018 в 22:10
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Меня до полутора лет нянчили соседи-немцы (именно немцы!) в городе Новокузнецке, Кемеровской области. Эти немцы специально состаривали сало, чтобы пожелтело, и с ним варили борщ! На Украине никогда не жили, их с Поволжья переселили в войну. Я таких вкусов не понимаю, конечно. Окисленный, почти прогорклый жир есть неправильно.
Это они мифов разных начитались )) и решили блеснуть так сказать. А сало о котором вы говорите , это просто испорченный продукт )
AndreyMark эстонский борщ это холодник что ли? холодной суп?
Это борщ, чем то схожий с тем как его готовят в России и на Украине, но вкуснее. Там мясо используют с копченостями.
Интересно, потому что я вот рецепты сейчас глянул, а там они как раз смахивают на литовский и на кефире, и подается холодным. Не могу рецепт с копченостями и горячий никак найти.
Это борщ, чем то схожий с тем как его готовят в России и на Украине, но вкуснее. Там мясо используют с копченостями.
серьезно ты можешь рассказать как и что там делают, что его отличает от других борщей? Teuton
Цитата
Насчет эстонского не знаю, но вот в Литве на кефире холодный был.
холодник это в Беларуси очень популярно так уж сложилось, что во времена ВКЛ сформировались особенности и кулинарных традиций, и многого другого поэтому очень много схожих блюд именно в Украине (которая почти полностью была в его составе), Беларуси (вся территория в составе), Литва (почти вся), кусок Польши, Молдавия, Россия кусочками маленькими и хоть некоторые любят поспорить, но белорусский язык практически идентичен украинскому, ну или наоборот, и масса практически одинаковых блюд с некоторыми нюансами. на территорию России это все пришло уже позже, т.к. все равно все народы за время СССР перемешались
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
имеет
я тебе даже тему посвящала с пампушками
yaplakal.com