Борщами называют такие заправочные супы, в состав которых входит тушеная свекла, пассерованные овощи, свежая или квашеная капуста; остальной набор продуктов может быть различным,
Свекольник – это холодный суп с использованием вареной свеклы. Жидкая часть холодных супов состоит из хлебного кваса или свекольного настоя. Характерная деталь – свекольник готовится на хлебном квасе, но допускается добавка кваса свекольного.
Но если борщ может быть холодного приготовления, на основе свекольного кваса, то свекольник на основе кваса хлебного горячим быть никак не может.
Леонид Александрович Маслов
Это сообщение отредактировал Ovimu - 29 ноя 2018 в 22:13
QRDL фасоль, конечно у меня есть знакомые на Кубани)))) очень много общего не говоря уже о типичном таком суржике я с юга, для меня все это родное и привычное а что рецептов борща вагон и маленькая тележка - это точно
А я теперь тоже делаю украинские пампушки), душистые и вкусные))). Только топленое масло чуть нагреваю, туда чеснок и зелень, вкусно))). С растительным не очень понравилось.
американофоб может я тебя удивлю, как раз именно в Якутии очень много украинцев на заработки ехали еще при союзе у меня родня там, уже с гражданством России очень давно а на дальнем востоке много украинцев или ты думаешь они не несут свои традиции кулинарные? все друг у друга перенимаем украинский борщ он именно с пампушками должен подаваться но есть и польский борщ, и московский, например
Согласен с тобой! Знакомый хохол повез меня в Киев !) На границе проторчали 3 часа!( Заехали в ближайшую кафешку и я поел укранский борьщь и свиную поджарку! Было очень вкусно! Еще поразило аестиные гнезда на столбах! Жалко что зимой ехали( Киев очень понравился! И никто мне не сказал что я акаю!) Все разговаривают на Русском!!!!!! P.S Алкоголик из Москвы!))
Это сообщение отредактировал Рафастый - 29 ноя 2018 в 22:32
Вопрос ТСу. А можно в подсолнечное масло добавить чеснок и сделать пампушки с чесноком?
У вас же соус чесночный . Вы имеете ввиду в тесто добавить масло с чесноком ? Я так не пробовал.
И не нужно! Прелесть смешивания вкуса дрожжевого теста пампушек и чесночного вкуса "макалки" во рту ничто не заменит! Ел как-то рукоделие с чесноком внутри. Гамно!
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Для заправок, насколько я знаю, использовали именно старое сало, у него и вкус и запах немного другие, желтенькое оно. Согласна, очень интересно получается.
Я по лености, когда хочется борща с пампушками, делаю "обезьяний хлеб".
Это сообщение отредактировал JIuCa - 29 ноя 2018 в 23:05
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Меня до полутора лет нянчили соседи-немцы (именно немцы!) в городе Новокузнецке, Кемеровской области. Эти немцы специально состаривали сало, чтобы пожелтело, и с ним варили борщ! На Украине никогда не жили, их с Поволжья переселили в войну. Я таких вкусов не понимаю, конечно. Окисленный, почти прогорклый жир есть неправильно.
Это они мифов разных начитались )) и решили блеснуть так сказать. А сало о котором вы говорите , это просто испорченный продукт )
Нет, это ты "блеснул", ответив за новокузнецких немев и украинцев вместе взятых.
Сам ведь не пробовал, верно?
"Давайте спорить о вкусе ананаса с теми, кто его ел! До хрипоты, до драки!" М.Жванецкий
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Для заправок, насколько я знаю, использовали именно старое сало, у него и вкус и запах немного другие, желтенькое оно. Согласна, очень интересно получается.
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Меня до полутора лет нянчили соседи-немцы (именно немцы!) в городе Новокузнецке, Кемеровской области. Эти немцы специально состаривали сало, чтобы пожелтело, и с ним варили борщ! На Украине никогда не жили, их с Поволжья переселили в войну. Я таких вкусов не понимаю, конечно. Окисленный, почти прогорклый жир есть неправильно.
Это они мифов разных начитались )) и решили блеснуть так сказать. А сало о котором вы говорите , это просто испорченный продукт )
Нет, это ты "блеснул", ответив за новокузнецких немев и украинцев вместе взятых.
Сам ведь не пробовал, верно?
"Давайте спорить о вкусе ананаса с теми, кто его ел! До хрипоты, до драки!" М.Жванецкий
Расскажи ещё мне, что старое желтое сало это вкусно. Вкус конечно интересный, можно ещё какой испорченный продукт засунуть в борщ и вкус вообще приобразиться. Такое сало нужно выкидывать , а не употреблять в пищу.
Люди, вы совсем с ума-то не сходите. Сами себя послушайте.
И не говори. Сами себе трешак лютый устраивают. Когда нужно с пониманием и благодарностью отнестись, то тут копытом бьются. Лучше бы так на макароны кидались, но тут очко не того. Дешевый пиетет.
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Меня до полутора лет нянчили соседи-немцы (именно немцы!) в городе Новокузнецке, Кемеровской области. Эти немцы специально состаривали сало, чтобы пожелтело, и с ним варили борщ! На Украине никогда не жили, их с Поволжья переселили в войну. Я таких вкусов не понимаю, конечно. Окисленный, почти прогорклый жир есть неправильно.
Это они мифов разных начитались )) и решили блеснуть так сказать. А сало о котором вы говорите , это просто испорченный продукт )
Нет, это ты "блеснул", ответив за новокузнецких немев и украинцев вместе взятых.
Сам ведь не пробовал, верно?
"Давайте спорить о вкусе ананаса с теми, кто его ел! До хрипоты, до драки!" М.Жванецкий
Расскажи ещё мне, что старое желтое сало это вкусно. Вкус конечно интересный, можно ещё какой испорченный продукт засунуть в борщ и вкус вообще приобразиться. Такое сало нужно выкидывать , а не употреблять в пищу.
Ну так расскажи сибирякам, что омуль "с душком" - это говно, испанцам, что хамон - испорченная свинина, славянам и немцам - что квашеная капуста и моченые яблоки являются испорченными овощами. Да и много чего еще можно вспомнить...
Поясню рецепт для простаты использования : на 3 стакана муки - стакан воды ( граненый, до риски), ст.ложка сахара с веохом.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 29 ноя 2018 в 23:42
А что за протертое сало к пампушкам подают? Знакомый хохол не колется)
Не к пампушкам,а к борщу.Именно старое и желтое.Растереть в ступке с солью и мелко порезанным луком.Сочетание получается интересное и непередаваемое.Это попробовать надо...
Меня до полутора лет нянчили соседи-немцы (именно немцы!) в городе Новокузнецке, Кемеровской области. Эти немцы специально состаривали сало, чтобы пожелтело, и с ним варили борщ! На Украине никогда не жили, их с Поволжья переселили в войну. Я таких вкусов не понимаю, конечно. Окисленный, почти прогорклый жир есть неправильно.
Это они мифов разных начитались )) и решили блеснуть так сказать. А сало о котором вы говорите , это просто испорченный продукт )
Нет, это ты "блеснул", ответив за новокузнецких немев и украинцев вместе взятых.
Сам ведь не пробовал, верно?
"Давайте спорить о вкусе ананаса с теми, кто его ел! До хрипоты, до драки!" М.Жванецкий
Расскажи ещё мне, что старое желтое сало это вкусно. Вкус конечно интересный, можно ещё какой испорченный продукт засунуть в борщ и вкус вообще приобразиться. Такое сало нужно выкидывать , а не употреблять в пищу.
Ну так расскажи сибирякам, что омуль "с душком" - это говно, испанцам, что хамон - испорченная свинина, славянам и немцам - что квашеная капуста и моченые яблоки являются испорченными овощами. Да и много чего еще можно вспомнить...
И, главное, что твое мнение - оно самое верное!
Ты забыл про сыр с плесенью ..., я не против кушай, помоек много, может ещё что найдешь себе по вкусу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я тебе даже тему посвящала с пампушками
yaplakal.com