Сорри если что. Меня тут наверно почти никто не помнит, зато помню я. Всех женщин с наступающим, всем камрадам сочуствую что сложные дни. А кулинарки на ЯП всегда были лучшими. Готовьте и радуйте любимых и может не очень любимых, они станут лучше и добрей. Хотел перечислить всех кто мне дорог, Марта,Акация,Свешка,Ати,Белларусочка блин, простите, у меня палец отвалится всех вас перечислять на планшете. Всем вам всего самого и побольше. Модератору с лицом Бреда Пита на аватарке респект и уважуха. Не за то что модератор, а за то что кулинар и человек хороший.
Redd Везёт вам..., у нас ещё до черемши пару месяцев, если только с Алтая начнут везти. Ладно, дождусь, в этом году обязательно стрелок намариную на зиму.
У нас растет дикий чеснок. По вкусу напоминает лук, но с привкусом чеснока.
Я собирал его дикий чеснок, это тоненькая трава со вкусом чеснока, но он очень тонкий, то есть как бы не ярко выраженный. Черемшу то же часто называют диким чесноком ,я не вдавался в подробности, но как по мне они отличаются.
Цитата
стрелок намариную на зиму.
так стоп мы точно об одном и том же говорим? Я ни разу в жизни не видел маринованной черемши. А то что маринуют, то круглые стрелки обычного чеснока. Это разные вещи ,или у вас маринуют черемшу?
но он там ниччо про конкретную температуру внутри мяса не говорит, то есть про саму температуру упоминает, только ни гугу какой она должна быть внутри куска.
А термощуп тогда зачем я покупала и припёрла его даже сюда, в Хабаровск?!?))) Так вот: какой должна быть температура внутри ноги и в течение какого времени её выдерживать?
Запекать буду в духовке, предварительно замариную в специях на сутки.
Это сообщение отредактировал Salavei - 5 мар 2016 в 12:27
Хелп ми! Уважаемые, был где-то пост, найти не могу помогите пожалуйста! Человек делал закусь из свиной шкуры Был на рынке, взял этой самой шкуры по 30 руб./кг Чего дальше-то? Нет, я примерно представляю как это сделать, но могу ошибиться и выкинуть, и времени жалко, да и вдруг это вещь стоящая?
Ага, многие ошибочно называют засоленные стрелки чеснока черемшой.
я по этому и спросил, то что у меня на фото это стрелки чеснока, такого у нас валом, а вот маринованной черемши я вообще не встречал, по этому и спросил
Добавлено в 12:17
Цитата
Чего дальше-то?
а слабо кепку себе пошить, ну или пенджик с карманами?
Xisler Судя по фоткам, мне потребуется средне-арифметическое: 58 С:))) Доведу до этой температуры внутри ноги и сколько по времени её выдерживать? Духовка же будет на 200?
Хелп ми! Уважаемые, был где-то пост, найти не могу помогите пожалуйста! Человек делал закусь из свиной шкуры Был на рынке, взял этой самой шкуры по 30 руб./кг Чего дальше-то? Нет, я примерно представляю как это сделать, но могу ошибиться и выкинуть, и времени жалко, да и вдруг это вещь стоящая?
А зачем? У Вас термощуп с собой. Зарумяните ее минут 15- 20 при 200-250 градусах. А потом доведете при 80 градусах до нужного состояния еще час-полтора. Сочность и мягкость гарантирована.
а можно вовсе обжарить ее и доводить в духовке при 80-90 до нужной температуры внутри
Это сообщение отредактировал rrr123 - 5 мар 2016 в 12:54
Xisler Yessir!! Чот тупанула, поняла - спасибище!:)) Отличная ссылка, что ниже привёл - сохранила в Заметках, спасибо обратно опять Это сообщение отредактировал Salavei - 5 мар 2016 в 12:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
злой ты, уйду я от тебя и не вернусь больше
- сохранила в Заметках, спасибо обратно опять 
yaplakal.com