Кулинарная общалка

aliennka
А тоже самое, но в собственном исполнении и фото, и отдельной темой

aliennka
тут
или тут

а че фотку оттуда сразу не прилепила? а так добро пожаловать

Это сообщение отредактировал Xisler - 28.06.2019 - 16:58

aliennka
Рыбу под маринадом делаю постоянно, только рецепт немного отличается, я томатную пасту разбавляю бульоном в котором рыбку отварила и добавляю немного муки, чтобы погуще был.
Как раз собираюсь готовить)

Ты тоже даёшь. Ладно она ссыль не прилепила, поэтому в спам не слили, а ты за нее стараешься.

Это сообщение отредактировал Ati - 28.06.2019 - 17:54

на живца брал. ты спугнула теперь

Обычная коробочка для любителя безапиренчику погрызть

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

Колбасникам:
Книга Ryan Farrа "Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes"
В Гугеле есть. Американский колбасник.

офигеть со спамиром говорят

А чё тут такого? ...

я не колбасник, всё пытаюсь подойти к этому делу, но имхую, что для колбас всё-таки холодное копчение более подходяще. А горячее - для рыбки в первую очередь, ну и мяса, курицы.
Конкретно по сабжу - коптилка должна быть из нержавейки, точка. Термометр нах не нужен, после пары раз уже приходит понимание по жару, времени выдержки. На распространенной ольхе фигня по вкусу выходит, я бук, вишню, яблоню использую, сейчас не дефицит везде, слава те.
Опять тут срач о стерильных кухнях развели, гляжу Так вот вам моя кухня на прошедшей неделе

и так

и вот эдак

сколько выводов интересных...
для колбас есть такое понятие обжарка в дыму, с запеканием в дыму, конечно, не имеет ничего общего, но процесс очень полезный и из бесцветного батона делает очень даже красивую колбаску с приятным легким ароматом копчения. По холодному копчению. Мне как раз больше оно нравится, особенно у той же скумбрии или у курицы, например. Зря отказываешься от термометров... Единственное с чем согласен - нержавейка

Качаем ЯП для Android!

УЧК

угу, согласен. если запекание в дыму, как в твоей коробочке, то действительно не нужен. 80° там все равно не реально удержать

Ой, да ладно, ничего общего. В моих темах обиженные только меня обсуждают, про меня сочиняют, оффтопят, оскорбляют, и, как обычно, дружно сливают меня в лимит по 911. Это даже если тема про линя, то сравнения линя с кларием внутри темы является оффтопом. Вот, смотри, оффтоп как бы есть, но где он там конкретно в том сообщении никто сказать не может. И следом выходит тема про меня, где обсуждают очередные сказки про меня и никто не страдает за оффтоп от слова вообще. Ну, и, как обычно, свежая брехня от хронически непьющей матери трех котов. Эхх... вот ничего общего же. У тебя в темах рецепт обсуждают, наркоманию там какую-то, отсутствие мяса на фоне присутствия бухла, горы, траву... как-то так это вижу

И еще тебе по 100 шпал в день не прилетает - мои фанаты из несуществующих чатов ходят как на работу каждый день. Посмотришь сколько шпал на это сообщение прилетит.

Я не колбасер, но термометр нужен по-любому

У кого есть возможность купить манго , киньте на гриллевую решетку, не пожалеете.

Это сообщение отредактировал Ovimu - 30.06.2019 - 13:29

Абрикоски тоже хороши

Яблоки - тоже, кстати.

mpishi
Апельсинюю тоже минусили и сейчас минусят. Сначала активнее, сейчас вроде потише. У меня с тех пор и осталась привычка, плюсовать её даже тогда, когда блюдо не особо впечатлило. Не хочу, чтобы клуши (в том числе мужского пола) победили.

А вот с тобой я устал, честно скажу. Поэтому просто прохожу мимо и топиков, и комментариев (в основном).


Ovimu
не встречал такого решения. И как, и чо?

Ammok

Леша вкусно , особенно манго на гриле с стейком

Подобное делал не один раз, с разным мясом. Мелкие спросили - А почему они такие вкусные? Я им сказал - Котлеты такие делаются по старинному китайско-татарскому рецепту. Его никто не знает. И я никому не расскажу

Попробуй взблендерить в хлам небольшой свежий огурец. По чуть добавляй в майонез - как понравится - больше не добавляй. Если огурца слишком много - жидковат майонез будет.
Можно и с солёным так, но вкус отличается здорово

О, Мпиши из дурдома бана выпустили

Больше грязи - ширше морда