Кулинарная общалка

В жару, при всей моей любви и уважении к мясу, это самое мясо в рот не лезет. И тогда на помощь приходит помидорково-огурковое карпаччо с каплей оливкового масла с чили.
Пы,Сы. Зануды с чатика вынуждают добавить. Это облегчённый вариант. Сыра и бальзамика нету...


Это сообщение отредактировал Ati - 27 июн 2019 в 12:01

Ну или просто помидорковое, кому огурцы не очень.

Чисто огурцового карпаччо для помидорофобов у меня нет, ибо помидоры полюбляю больше, чем огурцы.

почему в жару мясо не лезет?
где взаимосвязь?
овощи свежие и мясо всегда актуально

Цитата (SCORPIONGIRL @ 27.06.2019 - 09:57)

почему в жару мясо не лезет? где взаимосвязь? овощи свежие и мясо всегда актуально

Это тебе актуально, а мне вот не лезет. И это. Овоща у нас хоть и продают круглый год, назвать их овощами, моё южное происхождение, взрощенное на грунтовых продуктах, не позволяет.

Цитата (Ati @ 27.06.2019 - 11:55)

Ну или просто помидорковое, кому огурцы не очень.

Не смог удержаться

чисто гипотетически... ?

Цитата (Ati @ 27.06.2019 - 13:00)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 27.06.2019 - 09:57) почему в жару мясо не лезет? где взаимосвязь? овощи свежие и мясо всегда актуально Это тебе актуально, а мне вот не лезет.

аналогично.
две недели легко без мяса, особенно если до холодильника далеко.
но да, овощи/фрукты нужны настоящие, со вкусом.

Цитата (Boris @ 27.06.2019 - 11:58)

чисто гипотетически... ?

Не надо сравнивать. Это некорректно. Общее у меня с mpishi только то, что в темах наезжают на ровном месте и поносят без повода просто от личной неудовлетворённости. А сами темы - очень разные.

Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь?

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:27)

Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь?

Маринованного чтоль?

Цитата (JIR @ 27.06.2019 - 16:34)

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:27) Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь? Маринованного чтоль?

он скорее квашеный

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:48)

Цитата (JIR @ 27.06.2019 - 16:34) Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:27) Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь? Маринованного чтоль? он скорее квашеный

Да вроде там всё просто.
Вымачиваешь чеснок, потом заливаешь холодным маринадом.
И на пару недель в подпол.
По пропорциям не скажу точно, давно дело было.
Соль, уксус, травки и перец опционально. Маринад достаточно крепкий должен быть. Чеснок только свежий.

По своему вкусу пробовать надо.

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:27)

Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь?

http://www.yaplakal.com/findpost/74292682/...pic1840196.html
вот удачный рецепт

Качаем ЯП для Android!

Цитата (EvandaClub @ 27.06.2019 - 19:38)

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:27) Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь? http://www.yaplakal.com/findpost/74292682/...pic1840196.html вот удачный рецепт Качаем ЯП для Android!

Надо попробовать!
Мы точно холодным заливали рассолом.
А тут в банках, наверное поэтому горячий.

Апельсиняя

Цитата

Обязательно же разморозить до комнатной температуры перед приготовлением, если уж он такой.

нет, не обязательно

Цитата

Нет, даже тонкие. Мясо нужно жарить, когда оно комнатной температуры.

обоснуй?

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 14:27)

Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь?

или вот
https://www.yaplakal.com/forum30/topic1430461.html?hl=

Цитата (Ati @ 27.06.2019 - 13:55)

помидорково-огурковое карпаччо

В таком случае, у меня "лагман"

Orbiter
этонилагман. Сыр нужно самому тянуть, а ты покупной взял.

Цитата (Yakydza @ 27.06.2019 - 16:27)

Дамы и господа, камрады! поискал вроде внимательно, НО не нашел такой темы - рецепт чеснока как с рынка. может поделится кто-нибудь?

Делаю по такому рецепту: http://www.yaplakal.com/forum30/topic95615...%BD%D1%8B%D0%B9

Перцы отдельно заквашиваю и отдельно чеснок с 2-3 штучками перца, во-первых очень удобно, что не нужно чистить сразу, во-вторых очень вкусно, правда насчет такого как с рынка не скажу, никогда не покупала.

спасибо за советы, НО это все несколько не то

Цитата (Boris @ 27.06.2019 - 20:58)

чисто гипотетически... ?

Ржунимагу

колбасники, че скажете?
https://www.yaplakal.com/forum46/st/25/topic1972581.html

Orbiter

Цитата

В таком случае, у меня "лагман" gigi.gif

тогда и у меня

Рыбка под маринадом

Чудесное, полезное и малокалорийное блюдо, друзья! Может служить как самостоятельным блюдом, так и закуской к любому, даже праздничному столу!

Ингредиенты:
-Любая рыбка - 600 г
-3 крупных морковки
-6 луковиц
- 3-4 ст.л. томатной пасты
-соль
-специи по вкусу
-2 ст.л. яблочного уксуса
-немного подсолнечного масла для тушения

Приготовление:
Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. За 2-3 мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень.
Одновременно чистим и припускаем в подсоленой кипящей воде выбранную Вами рыбку, порезанную на куски. Когда рыбка почти готова, - освобождаем её от костей и делим на небольшие кусочки величиной с мизинец.
На дно кастрюльки выкладываем немного маринада и рыбку слоями, затем тушим до готовности на небольшом огне.
За 2-3 минуты до этого добавим соль, специи и уксус. Дадим настояться 4-5 часов. Удивительный вкус!
Приятного аппетита!