приехала с дачи, насобирала килограмм смородины белой и розовой. Есть желание сварить желе, кто-то пробовал подобное, просто в рецептах везде разное кол-во сахара указано. Пектин не думаю, что нужен, а сахара решила из расчета 1:1
с красной варила в том году на 2 части ягод 1,5 части сахара.
приехала с дачи, насобирала килограмм смородины белой и розовой. Есть желание сварить желе, кто-то пробовал подобное, просто в рецептах везде разное кол-во сахара указано. Пектин не думаю, что нужен, а сахара решила из расчета 1:1
приехала с дачи, насобирала килограмм смородины белой и розовой. Есть желание сварить желе, кто-то пробовал подобное, просто в рецептах везде разное кол-во сахара указано. Пектин не думаю, что нужен, а сахара решила из расчета 1:1
Я очень люблю фиолетовый базилик. По моему скромному мнению он по вкусовым характеристикам намного богаче зеленового. Ага. И 10 с ликуем лет я тиха страдала от его отсутствия на моей кухне. Ну как отсутствия, был базилик, но бледен вкусом и зелёный листами. Не то, короче. Сегодня ходила я мима цветочного магазина и увидела его. Нет, ЕГО. Не такой уж сильно и фиолетовый, но продавщица радостно заверила меня, что это тот самый фиолетовый базилик. "Бледная его вариация",-про себя вслух на русском подумала я, но смело двинула в сторону горшков, прикидывая в уме, сколько мне их взять. Потрясение меня поджидало на другом конце базиликуума
Зелёный, кстати, стоит от 10 крон по скидкам и до 19.90 кр. в жлобные дни. Пришлось купить шалфей с соседнего столика за 19 кр. по скидке. Потрясение номер два, но уже приятное, ожидало меня дома. Своя цена шалфея оказалась ваще сильно нескромной - 98 кр. Базилик, тоже пять-шесть веток из горшка торчит, по курсу стоит 662,78 рубля Шалфей - 729.80 р.
Это сообщение отредактировал Ati - 18 июл 2016 в 15:00
а мож ну его на фиг "варить"? просто перетереть с сахаром в той же пропорции и в морозилку. а? такой "свежачек" зимой ни с чем не сравнится. мы так в эту зиму наготовили клубники и малины. на очереди смородина. расфасовали в одноразовые 200 и 250 граммовые контейнеры.
все в морозилку не лезет..... у меня на 6 ящиков, 4 уже забиты укропом, петрушкой, молодой листухой моркови....... ну и ягоды, конечно..... и да, перемолотые ягоды складываю в пластиковые стаканчики..... удобно, достал и на порцию самое то
Дядь Юр, понял проблемку..... дистья молодые слишком, сахара много..... отмочил и заморозил следующие будут более зрелые, там сахар в гроздья уже идет лето жаркое, дождей мало, надеюсь через месяц уже и попробую
Жене запретили есть почти всё, одна надежда на овощные супы...
ты что прикалываешся, кубиками любые овощи, у бульон постный , вермишель своими руками, в чем вопрос то? куда тебя ткнуть то?
Это сообщение отредактировал Redd - 19 июл 2016 в 01:03
Жене запретили есть почти всё, одна надежда на овощные супы...
ты что прикалываешся, кубиками любые овощи, у бульон постный , вермишель своими руками, в чем вопрос то? куда тебя ткнуть то?
В итоге так и сделал. Поначалу у меня была паника просто. Как готовить без мяса и специй, думал я... Потом пришел в магазин, набрал всяких цуккини-дайконо-сельдереев, и, как 130килограммовая фитоняшка гордо удалился... Наварил на луково-сельдереевом бульоне. Даж сам поел. Неплохо получилось =)
вечером будет, я красиво порежу и уложу. А рецептуру брала по совету Фатимы. Собсно, изначально имелось 1100 микса из смородины (белая, розовая и красная), ее промыть и в кастрюлю, на дно немного воды, мл 50 - не больше. Варим около 10 минут, чтобы ягодки полопались. Потом, самое сложное, ягоды надо протереть через мелкое сито, далее взвесили, получившуюся массу, вышло 800 гр. На огонь. Добавила сахара 650 грамм, решила 1:1 слишком сладко будет, и варила около 35 минут на маленьком огне, помешивая. Вылила в форму и остудила. Пектин не понадобился, своего в смородине много. Опыт был для меня первый, надеюсь, что будет вкусно.
Стоит вопрос, надо ли посыпать пудрой, не станет ли она вытягивать влагу? А то мама в прошлом году из сливы делала, и все было хорошо, потом посыпала пудрой и мармелад потек.
Стоит вопрос, надо ли посыпать пудрой, не станет ли она вытягивать влагу? А то мама в прошлом году из сливы делала, и все было хорошо, потом посыпала пудрой и мармелад потек.
насколько знаю, если пересыпают пудрой, то ее смешивают с крахмалом
Стоит вопрос, надо ли посыпать пудрой, не станет ли она вытягивать влагу? А то мама в прошлом году из сливы делала, и все было хорошо, потом посыпала пудрой и мармелад потек.
насколько знаю, если пересыпают пудрой, то ее смешивают с крахмалом
1:1? у меня есть еще идея обвалять в кокосовой стружке
Гаррет Саш, проясни, чисто рыбный фарш или смесь, по консистенции - шикарно!
Я не Саша, я Андрей :) Да не рыбный это фарш. Свиные сардельки это. Вчера накрутил, сегодня едим. А "рыба сарделя" это потому что, где-то читал, что название сарделек от сардин произошло. Или что-то в этом духе. В общем слова однокоренные. )))
Кстати, сделать рыбные сардельки это идея! Это сообщение отредактировал Гаррет - 19 июл 2016 в 12:36
Андрей, извини читал Саню, на автомате к тебе обратился, а эту идею, ещё Лена подкинула, правда она ещё не в курсе, она пельмени с рыбным фаршем мутила. Вот тогда меня и посетила сия дикая мысль, хня, мне четыре дня до отпуска осталось. А то я тут варил колбасу после "ночи", поставил вариться и уснул, знатный отёк был, но всё равно вкусно, чем то настоящую "докторскую" напоминала, ежели б не переварил.... Ну ничё, мне оболочка щас всякая разная пришла, нормально сварю.
nester193 Ну и замечательно! Я покупал маринованные и квашенные, квашенные тоже в банке были закатаны, рассол был мутный, но квашенные листья вкуснее чем маринованные.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
читал Саню, на автомате к тебе обратился, а эту идею, ещё Лена подкинула, правда она ещё не в курсе, она пельмени с рыбным фаршем мутила.
yaplakal.com