я бы посоветовал вначале его попробовать в ресторане, у рыбаков или там где действительно его умеют готовить . Потом просто сравнивать вкус как у них и с вашим .
в Египте отдыхали, заказывал себе в рестре морепродукты, так вот самым обалденно вкусным был именно многоногий гад. жалко, что не знаю, как именно его готовили, эти шаманы (((
Boris Так там его горячим или холодным подавали? Тоже очень интересует. Карпаччо Овиму после НГ попробую повторить. А вот на горячий вариант никак не решусь наверное.. Тоже лопухнулась, надо было выспросить у девчонок, что тут у нас в бухте готовят горячим - мясо нежное как у цыпленочка было.
Видела у нас на рынке, местный восьминог, сфоткала чтобы не забыть: пары щупальц нету, возможно продают по частям, не целиком - это уже радует. Для пробы самое то:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 22 ноя 2015 в 12:08
Тоже очень интересует. Карпаччо Овиму после НГ попробую повторить.
В карпаччо он долго готовится в своих же соках. Вкус никуда не эмигрирует. Поэтому и вкусно. И да, 350 это совсем какая то цена смешная. Это же в рублях цена? Не в юанях надеюсь.
Цитата
пары щупальц нету
Хулиганил, наверное, сопротивлялся. ЗЫ. Лен, если честно, то я бы за такую цену его во всех камасутрах поприготавливал бы. Это же все равно что даром.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 22 ноя 2015 в 15:01
Сижу, изучаю кулинарные темы и просто в уныние впадаю. Как? Вот как вы этому научились?
Начну с того, что сей процесс никогда не вызывал во мне ничего, кроме тоски. Это ж скука смертная - готовишь, готовишь, а потом раз - и всё съедено. Ну да ладно с лирическими отступлениями. Просто вопрос - как научиться? Как вы вообще готовите? Каждую неделю составляется меню, или есть список чередующихся блюд?
Я вроде не криворук, но вот именно готовка - ну не моё абсолютно. Люблю наварить кастрюлю борща или какого-нибудь супа и на пару - тройку дней вздохнуть спокойно, что корм в наличии и можно не напрягаться. Могу в интернете покопаться и найти какое-нибудь блюдо, сделать его почти похоже, иногда даже вкусно, но проблему это не решает. Каждый день с тяжелым сердцем иду домой, думая о том, что сейчас придётся что-то готовить, что-то придумывать... и в итоге - отвариваю макароны, делаю мясо с подливом и всё.
Муж жалуется, что надоело. Надоели мои пресные супчики или этаниплов, дочка заглядывает в морозилку в поисках пиццы или картошки фри, потому что это можно засунуть в духовку и не кушать то, что приготовила я. Научите меня готовить. Дайте совет, как выкопать в себе фантазию на готовку не надоевшего одного и того же, а чтоб было разнообразно.
Вот сейчас вечер воскресенья. Я уже просмотрела уйму кулинарных сайтов, позабивала продукты, которые есть, и не нашла ни-че-го. Либо слишком сложно и нужно убить на кухне пару часов, либо нужны ингридиенты, которых у меня нет. А нужно что-то делать на завтра...
Люблю наварить кастрюлю борща или какого-нибудь супа и на пару - тройку дней вздохнуть спокойно, что корм в наличии и можно не напрягаться.
Видимо для начала надо хотеть вкусно и разнообразно питаться. Я бы например смог питаться одним борщом пару-тройку дней, но после этого наверное месяц на борщ бы смотреть не смог.
Дайте совет, как выкопать в себе фантазию на готовку не надоевшего одного и того же, а чтоб было разнообразно.
Цитата
Либо слишком сложно и нужно убить на кухне пару часов, либо нужны ингридиенты, которых у меня нет. А нужно что-то делать на завтра...
Эвон как.. Значит хоца быстро, вкусно и разнообразно.. Хм.. Я бы тоже так хотел. ) Но иногда, одно другое исключает. ИМХО
Это сообщение отредактировал nipets - 22 ноя 2015 в 19:14
Видимо для начала надо хотеть вкусно и разнообразно питаться. Я бы например смог питаться одним борщом пару-тройку дней, но после этого наверное месяц на борщ бы смотреть не смог.
А мне пофигумарос. Я могу каждый день одно и тоже кушать и мне нормально. Как-то поровну на вкус, вид, цвет и так далее. Могу хоть пельмени магазинные каждый день жевать годами, мне не надоест. Но семью кормить так жеж не пойдёт.
nipets
Цитата
Эвон как.. Значит хоца быстро, вкусно и разнообразно.. Хм.. Я бы тоже так хотел. ) Но иногда, одно другое исключает. ИМХО
Да хрен с ним с быстро, хотя бы разнообразно и вкусно. А то, что делаю я - это не вкусно. У меня еще какое-то нарушение, я запахи и вкус плохо ощущаю, поэтому могу пересолить так, что нормальному человеку одного откуса хватит, чтоб хватануть соли на месяц вперёд. И я тупо не знаю, что делать. Как пример - прошлая неделя. Был борщ, потом картошку типа потушила в казане и макароны с мясом делала. Макароны в кастрюле на балконе, картошка в казане в холодильнике, это никто есть не будет.
Муж сегодня сосиски отваривал, дочка картошку фри делала, вчера они в макдональдс ездили, а я яблочками питаюсь и чаем.
И сижу сейчас грызу себя, что нужно выкидывать то, что есть и делать... то же самое.
Видимо для начала надо хотеть вкусно и разнообразно питаться. Я бы например смог питаться одним борщом пару-тройку дней, но после этого наверное месяц на борщ бы смотреть не смог.
А мне пофигумарос. Я могу каждый день одно и тоже кушать и мне нормально. Как-то поровну на вкус, вид, цвет и так далее. Могу хоть пельмени магазинные каждый день жевать годами, мне не надоест. Но семью кормить так жеж не пойдёт.
Попробуй совсем не кушать - с голодухи такие кулинарные фантазии одолевать будут...
MariXuana На ЯПе несколько тысяч всевозможных рецептов, куда уж разнообразнее. Есть рецепты и попроще и посложнее. Открывай КРЯПу и вперёд... тут тебе и закуска, и первое, и второе, и компот
Каждый день с тяжелым сердцем иду домой, думая о том, что сейчас придётся что-то готовить, что-то придумывать...
не, ну это реально трагедия. Прям жалко вас.
Цитата
Научите меня готовить. Дайте совет, как выкопать в себе фантазию на готовку не надоевшего одного и того же, а чтоб было разнообразно.
Не, ну а как это можно сделать то? Просто пока не готовьте сразу на несколько дней одно блюдо. Ну конечно, вы замучаете домашних. Что еще. надо постараться понять, что кухня это довольно технологичный процесс. И если его организовать с умом, то можно и меню разнообразить, и расходы уменьшить и время сэкономить. Вот, к примеру вы когда борщ варите, который на три дня, где бульон берете?
Вот, к примеру вы когда борщ варите, который на три дня, где бульон берете?
Нигде не беру. Мясо в кастрюлю кидаю, варю, потом туда всё остальное - картошку, капусту и тыды.
Цитата
Что еще. надо постараться понять, что кухня это довольно технологичный процесс. И если его организовать с умом, то можно и меню разнообразить, и расходы уменьшить и время сэкономить.
Да. Именно это я и хочу понять. Как это сделать? Составлять меню на неделю?
А мне пофигумарос. Я могу каждый день одно и тоже кушать и мне нормально. Как-то поровну на вкус, вид, цвет и так далее. Могу хоть пельмени магазинные каждый день жевать годами, мне не надоест.
Вот потому ты и не будешь никогда кулинарничать. Интереса нет у тебя.
Нигде не беру. Мясо в кастрюлю кидаю, варю, потом туда всё остальное - картошку, капусту и тыды.
То есть каждый раз вы после работы крадете у себя порядка трёх часов времени? Вместо того, чтобы отдыхать. Ну понятно. Чудес то не бывает. рано или поздно, но приходит и усталость и раздражение на то, что все домашние после работы отдыхают, а вы, как будто не с работы пришли, вынуждены еще работать. А у меня в морозилке лежат всегда минимум три бульона. Мясной, куриный и рыбный. ну, вру... рыбный не всегда. Используя такой бульон, вы минимум на полтора часа сократите свой присутствие на кухне, а посидите в кресле или поболтаете с подружками... ну мало ли что можно делать когда не работаешь. Это только один пример. Но, даже в нем тоже есть возможность немного облегчить себе жизнь. Правда это требует некоторого сморщивания ума, и немного самодисциплины. Просто с утра, перед работой нужно придумать, какой новый супчик вы сварите и достать из морозилки бутылку или контейнер с замороженным бульоном. А когда придете домой после работы, то вам уже не придется его выколачивать из контейнера и плавить в кастрюле. мало того, по пути вы зайдете в кулинарию или просто в магазин и прикупите то, что для ужина нужно. Ведь это проще, когда ты уже знаешь, что будешь делать. Так ведь? Конечно инвентарь и инструменты. Приятно и быстро работать хорошим инструментом. Да и ваши кулинарные возможности расширяются, когда у вас хорощая снаряга. Конечно, те постоянные авторы, которых вы здесь можете видеть, это в какой-то мере фанаты. Вовсе не обязательно быть такой. Просто постарайтесь взглянуть на кухню не как на мУку. Зайдите в магазин или посудную лавку. Попробуйте поймать себя на такой мысли:"как бы на этом блюде(тарелке, чашке...) выглядело то или иное блюдо..." Поиграйте сама с собой в эту игру. Разбудите в себе "Умницу". Здесь чуть выше уже прозвучало про "меню на неделю". Кстати, есть такие разработки даже на весь год. С рецептами и калориями. Не знаю, надо ли. Я бы пошел другим путём. Я бы изучил вкусовые пристрастия членов семьи. И уж точно, сделал бы пару-тройку собственных "фишек". Ну, то, чего от вас всегда бы с руками сожрали.
Добавлено в 20:02
Цитата (Гаррет @ 22.11.2015 - 19:52)
MariXuana
Цитата
А мне пофигумарос. Я могу каждый день одно и тоже кушать и мне нормально. Как-то поровну на вкус, вид, цвет и так далее. Могу хоть пельмени магазинные каждый день жевать годами, мне не надоест.
Вот потому ты и не будешь никогда кулинарничать. Интереса нет у тебя.
Да, соглашусь. С таким подходом к делу как "пофигморос" решения не будет. Наоборот, рано или поздно, встанет вопрос и посыпятся претензии, что вы не любите своих домашних и готовите "наотъебись". Вот тогда беда.
Boris Так там его горячим или холодным подавали? Тоже очень интересует. Карпаччо Овиму после НГ попробую повторить. А вот на горячий вариант никак не решусь наверное.. Тоже лопухнулась, надо было выспросить у девчонок, что тут у нас в бухте готовят горячим - мясо нежное как у цыпленочка было.
да, горячим приносили. вкусняшка была, даже после них креветки не в кайф были
Вот потому ты и не будешь никогда кулинарничать. Интереса нет у тебя.
Спасибо, успокоил. Ну я ж хочу научиться. Мож ещё не всё потеряно?
Водомерка
Цитата
То есть каждый раз вы после работы крадете у себя порядка трёх часов времени?
Да больше. Я ж еще хожу, заставляю себя этот подвиг совершить. Спасибо за развёрнутый ответ, про бульон возьму на вооружение. Только супчики у нас практически под запретом, потому что какой бы суп я не делала, у меня они получаются абсолютно идентичные. И ещё я стараюсь варить в огромной кастрюле, чтоб на подольше хватило и в итоге суп вкушает унитаз.
Цитата
Наоборот, рано или поздно, встанет вопрос и посыпятся претензии, что вы не любите своих домашних и готовите "наотъебись". Вот тогда беда.
Да уже. И давно. Муж на работу с собой берёт еду, и картина такая: -Я эти макароны ел вчера. Я их ел сегодня на работе. Я просто не могу заставить себя снова есть их же ещё и на ужин. Дочка: -Спасибо, я не голодная. И начинаются походы на кухню короткими перебежками за печеньками или конфетками.
Эх. Ладно, поныла тут, приняла к сведению, буду пытаться изменить что-то. Вытащила размораживаться фарш, ищу, чего с него сварганить. И мясо тоже вытащила. И ничего ни найти не могу, ни придумать. Убейте меня.
Это сообщение отредактировал MariXuana - 22 ноя 2015 в 20:21
Только супчики у нас практически под запретом, потому что какой бы суп я не делала, у меня они получаются абсолютно идентичные. И ещё я стараюсь варить в огромной кастрюле, чтоб на подольше хватило и в итоге суп вкушает унитаз
Купите маленькую кастрюлю, так, чтоб всем по тарелке входило, я так решила подобную проблему. Мама готовит тоже много, я к тому же привыкла. Купила маленькую кастрюлю и много просто не влазит)
Про макароны - можно заменить их овощами на пару/запеченными, рисом, гречкой, горохом. Овощным салатом, запеканкой. К ним можно ту же запеченную рыбу, мясо, птицу. Посмотрите в КРЯПе, там есть быстрые и простые рецепты. Но да, нужно уже с утра знать, что делать. Да и дочку к готовке можно привлекать, главное чтоб ей интересно было.
Муж на работу с собой берёт еду, и картина такая: -Я эти макароны ел вчера. Я их ел сегодня на работе. Я просто не могу заставить себя снова есть их же ещё и на ужин. Дочка: -Спасибо, я не голодная. И начинаются походы на кухню короткими перебежками за печеньками или конфетками.
Какой ужас! Срочно замените посуду. Чтоб ни одной кастрюли не было больше чем на один семейный обед. СРОЧНО!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com