Кстати, раз уже постим неудобоваримые рецепты, мне вот попалось
Жареный банан с чесноком
...На сковороде растопить сливочное масло. Как только масло расплавится, выкладываем на сковороду чеснок и, быстро помешивая, немного его обжариваем. Далее выкладываются на жаровню бананы. Обжарить со всех сторон до красивого золотистого цвета. Как только поджарились, сразу нужно переложить все со сковороды в чистую миску и при помощи вилки, превратить в пюре. Теперь в теплое банановое пюре необходимо добавить твердый сыр, измельченный при помощи терки. Добавить немного соли. Перемешать. Остается сформировать из массы шарики и сервировать. Сверху закуску можно посыпать тертым сыром. Вот и готов жареный банан с чесноком!
А может это не привычные нам бананы? Их же и вместо картошки используют. Вот и получается что то типа картофельных крокетов. Во, нашел "Съедобные сорта бананов условно делятся на две основные группы: десертные, употребляемые, главным образом, в сыром или сушёном виде, и плантайны (или платано), которые перед употреблением требуют термической обработки. "
Это сообщение отредактировал ATuin - 20 ноя 2015 в 21:29
ATuin Именно. Но в данном рецепте берутся обычные мягкие жёлтые бананы, ибо плантанов у автора нету:
Цитата
Говорят, на Карибах жареный банан с чесноком – самый популярный гарнир. Его готовят большими порциями и кушают вместе с жареным мясом или птицей-гриль. Самое удивительное, что тамошние гурманы обожают банан с чесноком так же, как наши местные любят покушать жареную картошку. ... Как утверждают профессиональные кулинары, для приготовления должны использоваться плантаны – близкие родственники привычных нам бананов, только более округлые и твердые. По вкусу они напоминают что-то среднее между нашей картошкой и топинамбуром. Но у нас даже простые зеленые бананы трудно найти. Поэтому я балую себя этим блюдом и готовлю из обычных желтых плодов.
1. Яблоня — родственница розы. Теперь у вас есть законное основание дарить пакет яблок вместо традиционного букета. Впрочем, подарить вместе с яблоками груши, миндаль, вишню с черешней или ту же сливу — тоже уместно. Все это ботаническое семейство «Розовые».
2. Бананы — не фрукты. Банановое дерево — это трава.
3. А вот кофе — это ягоды. Точнее, семена ягод кофейного дерева.
4. Миндаль — близкий родственник сливы и вишни. Все они относятся к подсемейству сливовых. Только у миндаля косточка съедобная.
5. Наиболее географически распространенное во всем мире молоко — козье. Поскольку козы могут жить и кормиться там, куда ни одна корова не забредет.
6. Морковь сначала выращивали не ради сладкого корня, а для получения ароматных зерен и зелени, которые использовались как специи и лекарства. В Европе этот корнеплод считается овощем и фруктом одновременно. Португальцы, например, производят и продают морковный джем.
7. Родиной кетчупа считают Америку, но продукт питания, который носил такое название, в XVII веке привезли из Китая в Англию. Тогда в его состав входили анчоусы, орехи и грибы, а томатов не было и в помине.
8. Рисом питается половина населения земного шара. В России он известен со Средневековья под названием «сарацинское пшено», но массово выращивать рис начали только в XIX веке. Зато в исламских странах существует мера веса, равная одному рисовому зерну — арузза, составляющая 0,0186 г.
9. В клубнике больше витамина С, чем в апельсине. А в петрушке или сладком перце — ещё больше.
10. Помидоры долгое время считались ядовитыми. Репутацию этим ягодам подпортила близкая родственница из семейства пасленовых — картошка. Ягоды картошки действительно ядовиты и похожи на помидоры, только маленькие.
Уже нашёл. В закрытой теме. МИТСВ написал так, - - "Просим прощения за дезинформацию. Ждём утверждения конкурса администрацией. Как только получим одобрение, создадим новую тему, начнем запись на конкурс, укажем все правила, номинации, призы и блюда, которые необходимо приготовить на все этапы."
1. Яблоня — родственница розы. Теперь у вас есть законное основание дарить пакет яблок вместо традиционного букета. Впрочем, подарить вместе с яблоками груши, миндаль, вишню с черешней или ту же сливу — тоже уместно. Все это ботаническое семейство «Розовые».
2. Бананы — не фрукты. Банановое дерево — это трава.
3. А вот кофе — это ягоды. Точнее, семена ягод кофейного дерева.
4. Миндаль — близкий родственник сливы и вишни. Все они относятся к подсемейству сливовых. Только у миндаля косточка съедобная.
5. Наиболее географически распространенное во всем мире молоко — козье. Поскольку козы могут жить и кормиться там, куда ни одна корова не забредет.
6. Морковь сначала выращивали не ради сладкого корня, а для получения ароматных зерен и зелени, которые использовались как специи и лекарства. В Европе этот корнеплод считается овощем и фруктом одновременно. Португальцы, например, производят и продают морковный джем.
7. Родиной кетчупа считают Америку, но продукт питания, который носил такое название, в XVII веке привезли из Китая в Англию. Тогда в его состав входили анчоусы, орехи и грибы, а томатов не было и в помине.
8. Рисом питается половина населения земного шара. В России он известен со Средневековья под названием «сарацинское пшено», но массово выращивать рис начали только в XIX веке. Зато в исламских странах существует мера веса, равная одному рисовому зерну — арузза, составляющая 0,0186 г.
9. В клубнике больше витамина С, чем в апельсине. А в петрушке или сладком перце — ещё больше.
10. Помидоры долгое время считались ядовитыми. Репутацию этим ягодам подпортила близкая родственница из семейства пасленовых — картошка. Ягоды картошки действительно ядовиты и похожи на помидоры, только маленькие.
Меня удивило другое. В луке больше сахара, чем в арбузе.)))
Бананы для жарки какие-то особенные должны быть, у нас в РФ таких нет, красные они, что ли.
Такие бананы называются платано, размером побольше нашего привычного банана и не имеют такого выраженного вкуса. Зеленые платано в сыром виде твердые и невкусные, их варят или жарят. Спелые помягче, но в сыром виде тоже не едят. Как замена подойдет обычный банан, но очень недозрелый. Красные бананы видела, но не пробовала.
Блин, он такой страшный на вид. Я до этого только бэби-осьминожек ела, и то они были уже маринованные и в банке. А это страшилище мне даже жутко трогать было, еще эти глаза вырезать и ротовое отверстие (вроде это оно в центре между щупалец?)
Это сообщение отредактировал phelina - 21 ноя 2015 в 22:46
Вот смешная такая. Говорил же:- не вари, будет не вкусно. Нет же, таки сварила и жалуется, что нет вкуса. Вот эти две-три минуты не сделали ничего полезного. Такая короткая варка не сделала октопуса мягким, но в тоже время украла часть вкуса и существенно уменьшила его в размерах. А что происходит, когда продукт уменьшается в размерах? Правильно, он становится плотнее(ведь он сжался), а значит еще тверже. И к тому же он потерял влагу, то есть сочность. И заметьте, это была не просто вода, а его же соки, то есть носители вкуса. Каким же должен был получиться октопус, если из него украсть носитель вкуса?
Ну кабы мне его свеженьким рыбаки отдали, я бы не варила)
Цитата
Такая короткая варка не сделала октопуса мягким
Твердым тоже не был. Не знаю, с чем сравнить, легкая резиновость присутствовала.
Ясен пень можно приготовить куда вкуснее, тем более что это был первый опыт, но... не хочется. Не впечатлил вот и все. Хотя мужу понравилось. Может, попробую Овимово карпаччо сделать, но не скоро.
я бы посоветовал вначале его попробовать в ресторане, у рыбаков или там где действительно его умеют готовить . Потом просто сравнивать вкус как у них и с вашим .
в Египте отдыхали, заказывал себе в рестре морепродукты, так вот самым обалденно вкусным был именно многоногий гад. жалко, что не знаю, как именно его готовили, эти шаманы (((
Boris Так там его горячим или холодным подавали? Тоже очень интересует. Карпаччо Овиму после НГ попробую повторить. А вот на горячий вариант никак не решусь наверное.. Тоже лопухнулась, надо было выспросить у девчонок, что тут у нас в бухте готовят горячим - мясо нежное как у цыпленочка было.
Видела у нас на рынке, местный восьминог, сфоткала чтобы не забыть: пары щупальц нету, возможно продают по частям, не целиком - это уже радует. Для пробы самое то:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 22 ноя 2015 в 12:08
Тоже очень интересует. Карпаччо Овиму после НГ попробую повторить.
В карпаччо он долго готовится в своих же соках. Вкус никуда не эмигрирует. Поэтому и вкусно. И да, 350 это совсем какая то цена смешная. Это же в рублях цена? Не в юанях надеюсь.
Цитата
пары щупальц нету
Хулиганил, наверное, сопротивлялся. ЗЫ. Лен, если честно, то я бы за такую цену его во всех камасутрах поприготавливал бы. Это же все равно что даром.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 22 ноя 2015 в 15:01
Сижу, изучаю кулинарные темы и просто в уныние впадаю. Как? Вот как вы этому научились?
Начну с того, что сей процесс никогда не вызывал во мне ничего, кроме тоски. Это ж скука смертная - готовишь, готовишь, а потом раз - и всё съедено. Ну да ладно с лирическими отступлениями. Просто вопрос - как научиться? Как вы вообще готовите? Каждую неделю составляется меню, или есть список чередующихся блюд?
Я вроде не криворук, но вот именно готовка - ну не моё абсолютно. Люблю наварить кастрюлю борща или какого-нибудь супа и на пару - тройку дней вздохнуть спокойно, что корм в наличии и можно не напрягаться. Могу в интернете покопаться и найти какое-нибудь блюдо, сделать его почти похоже, иногда даже вкусно, но проблему это не решает. Каждый день с тяжелым сердцем иду домой, думая о том, что сейчас придётся что-то готовить, что-то придумывать... и в итоге - отвариваю макароны, делаю мясо с подливом и всё.
Муж жалуется, что надоело. Надоели мои пресные супчики или этаниплов, дочка заглядывает в морозилку в поисках пиццы или картошки фри, потому что это можно засунуть в духовку и не кушать то, что приготовила я. Научите меня готовить. Дайте совет, как выкопать в себе фантазию на готовку не надоевшего одного и того же, а чтоб было разнообразно.
Вот сейчас вечер воскресенья. Я уже просмотрела уйму кулинарных сайтов, позабивала продукты, которые есть, и не нашла ни-че-го. Либо слишком сложно и нужно убить на кухне пару часов, либо нужны ингридиенты, которых у меня нет. А нужно что-то делать на завтра...
Люблю наварить кастрюлю борща или какого-нибудь супа и на пару - тройку дней вздохнуть спокойно, что корм в наличии и можно не напрягаться.
Видимо для начала надо хотеть вкусно и разнообразно питаться. Я бы например смог питаться одним борщом пару-тройку дней, но после этого наверное месяц на борщ бы смотреть не смог.
Дайте совет, как выкопать в себе фантазию на готовку не надоевшего одного и того же, а чтоб было разнообразно.
Цитата
Либо слишком сложно и нужно убить на кухне пару часов, либо нужны ингридиенты, которых у меня нет. А нужно что-то делать на завтра...
Эвон как.. Значит хоца быстро, вкусно и разнообразно.. Хм.. Я бы тоже так хотел. ) Но иногда, одно другое исключает. ИМХО
Это сообщение отредактировал nipets - 22 ноя 2015 в 19:14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com