Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  13 14  ... 196 → ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА
izabeli 22 мар 2015 в 15:35
свиристелка  •  На сайте 15 лет
4
А вот у меня не получилось шашлык в банке соорудить - шпажки нигде не нашла подходящие, зубочистки только, ага. Пришлось мясо в фарш нафик превратить и котлет нажарить, эээ...или отжарить?
И, набравшись наглости, сделать мамалыгу в чугунке. До сих пор, как Змей Горыныч, дышу чесноком, ибо мамалыгу только с муждеем признаю rulez.gif

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

Это сообщение отредактировал izabeli - 22 мар 2015 в 15:37
Xisler 22 мар 2015 в 16:13
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
7
Ну шо, с богом

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
alasser 22 мар 2015 в 16:52
Юморист  •  На сайте 11 лет
8
Цитата (Xisler @ 22.03.2015 - 16:13)
Ну шо, с богом

Тоже, открыл сезон в прошлые выходные.
Колбаски заделал, мяско замариновал, рыбку присолил для запекания.
Запах такой стоял, что гости из леса пожаловали.
Пришлось сырым маринованным мясом угощать, только лук стряхнул. lol.gif

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
izabeli 22 мар 2015 в 17:12
свиристелка  •  На сайте 15 лет
3
Миротворец, я ее вапще не какнонически делала.
Крупу промыла и начала сушить на сковородке - как положено - а она у меня стала запекаться. Я в панике ее в этой же сковороде залила горячей водой, хорошо перемешала и отправила в чугунок.
Варила не 25 минут, как положено, а минут 15 /наверное. из-за того, что сковородочка моя постаралась))/
Ну, и помешивала не веселкой, а маленькой деревянной лопаткой /на фото/.
Главное - делать в чугунке , засыпать крупу в горячую подсоленую воду и не давать прилипать каше к стенкам чугунка.
alasser, где это вы шашлычками баловались? В заповеднике с лисами? sm_biggrin.gif

Это сообщение отредактировал izabeli - 22 мар 2015 в 17:43
vinsentvega 22 мар 2015 в 17:44
facile lux  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (izabeli @ 22.03.2015 - 17:12)
Миротворец, я ее вапще не какнонически делала.
Крупу промыла и стала сушить на сковородке - как положено - а она у меня стала запекаться.
Я ее в этой же сковороде залила горячей водой, хорошо перемешала и отправила в чугунок.
Варила не 25 минут, как положено, а минут 15 /наверное. из-за того, что сковородочка моя постаралась))/
Ну, и помешивала не веселкой, а маленькой деревянной лопаткой /на фото/.
Главное - делать в чугунке , засыпать крупу в горячую подсоленую воду и не давать прилипать каше к стенкам чугунка.
alasser, где это вы шашлычками баловались? В заповеднике с лисами? sm_biggrin.gif

Такое же кушанье готовят в Грузии, называется гоми.
У меня подруга в Тбили и последний раз, когда были у них в гостях, готовила гоми.
Подаётся каждому на тарелке с воткнутыми кусочками солёного, домашнего сыра и масла, с соусом бажи тоже очень вкусно. Рекомендую.
А то, что остаётся, на следующий день разрезается кусками и обжаривается.
(Облизнулась и мечтательно закатила глазки)
Акация 22 мар 2015 в 17:54
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
5
Ну, кто сегодня жаворонков пек? :)

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Миротворец 22 мар 2015 в 18:22
Мы сами удивляемся своей жизни  •  На сайте 15 лет
2
Вот у меня. Фото плохо получилось.

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Миротворец 22 мар 2015 в 18:23
Мы сами удивляемся своей жизни  •  На сайте 15 лет
1
И еще! :(

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
ZaraZaЯ 22 мар 2015 в 18:27
Зачистка. Дорого !  •  На сайте 13 лет
2
Господа кулинары, вопрос у меня...
Стоит у меня 1,5 фунфырика Унденберга, давно уже.
Куда его можно употребить ?
Пить - не вариант, не понравилось.
ZaraZaЯ 22 мар 2015 в 19:10
Зачистка. Дорого !  •  На сайте 13 лет
3
Цитата
!,5 литра?!

Не 1,5 литра, а полторы малюсеньких бутылочки.


Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Погуляев 22 мар 2015 в 19:19
францисканец  •  На сайте 12 лет
5
ZaraZaЯ
в глинтвейны, кофе, выпечку.
FradicCat 22 мар 2015 в 19:20
Le Minou  •  На сайте 12 лет
0
Кулинары, а у меня вопрос возник. У меня бабуль всегда в котлетный фарш проворачивала капустный лист, а что он дает?
ZaraZaЯ 22 мар 2015 в 19:22
Зачистка. Дорого !  •  На сайте 13 лет
2
Погуляев
В выпечку ? Точно ? lupa.gif Горькая же она...
А кофе отпадает, я с молоком пью.
Фафнир 22 мар 2015 в 19:25
травлю хомяков  •  На сайте 14 лет
2
Люди добрые подскажитею
Недавно обломился мне хороший кусок медвежатины, с мясом ссправился, часть потушил в скороварке. часть смешал с телятиной и пустил на котлеты)))
осталось много медвежего сала....как можно его использовать по-уму?

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Погуляев 22 мар 2015 в 19:26
францисканец  •  На сайте 12 лет
4
Цитата (Миротворец @ 22.03.2015 - 21:24)
FradicCat
Цитата
Кулинары, а у меня вопрос возник. У меня бабуль всегда в котлетный фарш проворачивала капустный лист, а что он дает?

Влажность.

и штоб меньше мяса ели, а то не напасёсси.
ну в твоём случае ещё от капусты и явная польза gigi.gif
Фафнир
солят его и едят.
а ещё топят и используют в народную медицину.

Это сообщение отредактировал Погуляев - 22 мар 2015 в 19:29
murzilo4ka 22 мар 2015 в 19:26
Иннокентий  •  На сайте 15 лет
3
Цитата (FradicCat @ 22.03.2015 - 19:20)
Кулинары, а у меня вопрос возник. У меня бабуль всегда в котлетный фарш проворачивала капустный лист, а что он дает?

сочность.но мне так не нра
FradicCat 22 мар 2015 в 19:30
Le Minou  •  На сайте 12 лет
1
Погуляев
Кто ап чом, а ты вона куда... Капуста не помогает ))) У меня конституция по женской линии такая )))


murzilo4ka
То есть, в принципе, можно добавлять, что и обычно: воду, молоко, бульон...
murzilo4ka 22 мар 2015 в 19:32
Иннокентий  •  На сайте 15 лет
0
FradicCat
молоко не стОит. а воду и бульон мона, предварительно замочив там хлеб
FradicCat 22 мар 2015 в 19:34
Le Minou  •  На сайте 12 лет
1
murzilo4ka
ну, я хлеб в котлетах вообще не люблю, просто кручу фарш, а остальное на мой вкус.
Погуляев 22 мар 2015 в 19:34
францисканец  •  На сайте 12 лет
3
Миротворец
топленое не из русской печи не считается)
Цитата
Вытопить и пользовать при заболеваниях верхних дыхательных путей. Это как и барсучье сало, очень помогает при кашле.

и при гастрите.
и при болестях суставов.

Это сообщение отредактировал Погуляев - 22 мар 2015 в 19:38
Насяшка 22 мар 2015 в 19:34
Ярила  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (Фафнир @ 23.03.2015 - 01:25)
Люди добрые подскажитею
Недавно обломился мне хороший кусок медвежатины, с мясом ссправился, часть потушил в скороварке. часть смешал с телятиной и пустил на котлеты)))
осталось много медвежего сала....как можно его использовать по-уму?

Трихинеллы, которые нередко встречаются в медвежатине, гибнут после 3 - 3,5 часов термической обработки. Поэтому или проверяем медвежатину трихинеллоскопом, или обрабатываем ее положенное время, или не едим вообще от греха. Вот.
murzilo4ka 22 мар 2015 в 19:35
Иннокентий  •  На сайте 15 лет
2
FradicCat
можно картошку на совсем мелкой терке вместо хлеба потереть
crazycool 22 мар 2015 в 19:35
Юморист  •  На сайте 13 лет
-1
кто может поделиться нормальным рецептом пиццы на лаваше? ну то есть, чтобы самому ее в духовке не выпекать
murzilo4ka 22 мар 2015 в 19:37
Иннокентий  •  На сайте 15 лет
3
Цитата (crazycool @ 22.03.2015 - 19:35)
кто может поделиться нормальным рецептом пиццы на лаваше? ну то есть, чтобы самому ее в духовке не выпекать

можно-это шаурма)))))
FradicCat 22 мар 2015 в 19:37
Le Minou  •  На сайте 12 лет
0
murzilo4ka
Картошку блендером перемалываю и в фарш добавляю.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 222 712
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  13 14  ... 196 → ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх