Voland80 Эээ... бро, фарш для какой колбасы делал? Перемороженный фарш вряд ли на колбасу пойдёт, сделай лучше котлеты.
Добавлено в 12:35 Polytay Серёж, я рад за тебя, в своё время у меня была бочка на 50 литров, кухня - это ничто, комната вся была в капусте, 25 кв.м. и капусты килогаммов 100, не считая моркови! Слава богу, мальчики выросли и все в Нске. Избавился от заготовок на зиму, у меня кореяночка знакомая есть, на базаре, капуста обалденаая, теперь я просто у неё покупаю! Я как вспомню те заготовки - так вздрагиваю!
Voland80 Не переживай, мы всю жизнь чему то учимся, вот и у тебя урок был. Это всего лишь урок, а не проблема. У нас если и остается фарш (от пельменей или мантов), то всегда на котлеты "запуливаю" и нормально.
Polytay Да я не переживаю. Обидно просто. Новый рецепт хотел сделать...попробовать как он получился. Запах от фарша шел...ммммм....я столько всего добавил, готовил пост новый...и на тебе. Зато уроком будет. Теперь череву в холодильнике хранить буду, чтоб не размораживать.
Voland80 Не в "пику" твоего лица, "колбаснёй" занимаемся только серьёзно, ибо колбаса, есть колбаса, ну сам знаешь, тут нет вариантов, либо готовим, либо нет.
Добавлено в 13:12 Polytay Серёж, это пройденный этап, мальчики уже сейчас в Нске учатся и живут, стали самыми крутыми поварами в общаге, я горд. А девочки у тебя обалденно красивые! Просто красавицы! Видать в папу!
Добавлено в 13:15 Voland80 Бро, черева хранится в обычном холодильнике, на 0 отметке около года, если чё, промываешь её и всё! Поверь старому колбаснику.
Купила тут на днях аж 2 кг груш. Они оказались мерзко невкусными, т.е. вообще никакими. И я в поисках рецепта по утилизации фруктов натолкнулась на такие шедевры
Ужас №1. Утопленник, улыбающийся сквозь мутные воды болота.
[QUOTE=Bartolomeo,9.11.2015 - 13:09] Voland80 Не в "пику" твоего лица, "колбаснёй" занимаемся только серьёзно, ибо колбаса, есть колбаса, ну сам знаешь, тут нет вариантов, либо готовим, либо нет.
В чем моя вина?
Это сообщение отредактировал Voland80 - 9 ноя 2015 в 13:58
Купила тут на днях аж 2 кг груш. Они оказались мерзко невкусными, т.е. вообще никакими. И я в поисках рецепта по утилизации фруктов натолкнулась на такие шедевры
Оля, шыдевры ужасные, правда Если груша невкусна, то ее можно сварить в сахарном сиропе с вином и теплыми специями, классно получается
Купила тут на днях аж 2 кг груш. Они оказались мерзко невкусными, т.е. вообще никакими. И я в поисках рецепта по утилизации фруктов натолкнулась на такие шедевры
Оля, шыдевры ужасные, правда Если груша невкусна, то ее можно сварить в сахарном сиропе с вином и теплыми специями, классно получается
Спасибо, Давид! Я как раз и искала, чем их напитать. Чтоб и вкусно и ароматно стало.
crazyBelka из груш вытащи сердцевину , на сковородке растопи масло, присыпь сахаром и обжарь в этом груши , пока сахар не закарамелизуется . Подай эти груши к мясу, идеально с брусникой в сахаре
Это сообщение отредактировал Ovimu - 9 ноя 2015 в 17:03
crazyBelka из груш вытащи сердцевину , на сковородке растопи масло, присыпь сахаром и обжарь в этом груши , пока сахар не закарамелизуется . Подай эти груши к мясу, идеально с брусникой в сахаре
Ого!!! Игорь, очень интересно. Спасибо С мясом это вообще мой вариант. Только вместо брусники клюкву сделаю.
Груши - это фигня. А вот скажите, что делать с хурмой, которая вяжет? Варенье из нее такое же вяжущее получается, да и вообще все, что ни пыталась, вяжет. Даже заморозка не помогала. Хурму очень любим, но не всегда спелая попадается и редко может дозреть дома.
Ps; утопленнички повеселили. мож их к хеловину делали?
crazyBelka забыл сказать , что груши надо очистить от кожицы ..
Акация вот нашел :
Есть несколько способов помочь хурме "дозреть" Можно положить ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами. Эти плоды выделяют газ этилен, который и поможет хурме быстрее дозреть.
В течение 10 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде - танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.
Более быстрому созреванию способствует еще один способ - наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.
Вяжущую хурму можно заморозить. Положите ее в морозильник, и через 4-5 часов, когда растает, уже не будет вязать.
Можно хурму повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 9 ноя 2015 в 18:38
А я могу в дети воткнуть фото мексиканского омлета, который моя шашнадцатилетка сама сделала и фоту мне скинула? Понимаю, что ценз возрастной преодолен, но... Омлет с орешками, авокадо и йогуртом. Для меня новость, что жеребенку нравится готовить. Обычно я ей чай завариваю даже, а тут одна дома и такие сюрпризы. Договорились, что раз в неделю она будет готовить ужин.
Ovimu Спасибо за советы!!! Надеюсь, хоть один поможет))) Обычно, ничего не действует и приходится либо давиться, либо выкидывать.( freeXman Давид, поверь, и неделю лежала, и в морозилке - не брало ничего. Мож сорт такой, не знаю.
Voland80 Да нет твоей вины, это я криво высказался, все мы иногда прокалываемся! Извиняюсь.
Это я сам не так понял...прошу прощения! Кстати, котлеты очень даже ничего получились! Я бы даже сказал, что очень вкусные!!! Это сообщение отредактировал Voland80 - 9 ноя 2015 в 22:49
Voland80 Да мне тоже черева только что пришла, ум на раскоряку, а котлеты, даааа...., из колбасного фарша шиккарные получаются! Хочется сразу всего и много, но, сцуко, на улице уже -15, буду думать что то около балкона делать, опять же увлажнитель доставать нужно. Ладно, ты в теме "колбасничанья", участвуешь?
Voland80 Да мне тоже черева только что пришла, ум на раскоряку, а котлеты, даааа...., из колбасного фарша шиккарные получаются! Хочется сразу всего и много, но, сцуко, на улице уже -15, буду думать что то около балкона делать, опять же увлажнитель доставать нужно. Ладно, ты в теме "колбасничанья", участвуешь?
Конечно! Я ее уже так долго жду... А она когда будет то точно?
Добавлено в 23:37 Salavei Тоже теперь в холодильнике хранить ее буду.
Это сообщение отредактировал Voland80 - 9 ноя 2015 в 23:31
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)))
(занавес)
С мясом это вообще мой вариант. Только вместо брусники клюкву сделаю.
yaplakal.com