Купила тут на днях аж 2 кг груш. Они оказались мерзко невкусными, т.е. вообще никакими. И я в поисках рецепта по утилизации фруктов натолкнулась на такие шедевры
Оля, шыдевры ужасные, правда Если груша невкусна, то ее можно сварить в сахарном сиропе с вином и теплыми специями, классно получается
Купила тут на днях аж 2 кг груш. Они оказались мерзко невкусными, т.е. вообще никакими. И я в поисках рецепта по утилизации фруктов натолкнулась на такие шедевры
Оля, шыдевры ужасные, правда Если груша невкусна, то ее можно сварить в сахарном сиропе с вином и теплыми специями, классно получается
Спасибо, Давид! Я как раз и искала, чем их напитать. Чтоб и вкусно и ароматно стало.
crazyBelka из груш вытащи сердцевину , на сковородке растопи масло, присыпь сахаром и обжарь в этом груши , пока сахар не закарамелизуется . Подай эти груши к мясу, идеально с брусникой в сахаре
Это сообщение отредактировал Ovimu - 9 ноя 2015 в 17:03
crazyBelka из груш вытащи сердцевину , на сковородке растопи масло, присыпь сахаром и обжарь в этом груши , пока сахар не закарамелизуется . Подай эти груши к мясу, идеально с брусникой в сахаре
Ого!!! Игорь, очень интересно. Спасибо С мясом это вообще мой вариант. Только вместо брусники клюкву сделаю.
Груши - это фигня. А вот скажите, что делать с хурмой, которая вяжет? Варенье из нее такое же вяжущее получается, да и вообще все, что ни пыталась, вяжет. Даже заморозка не помогала. Хурму очень любим, но не всегда спелая попадается и редко может дозреть дома.
Ps; утопленнички повеселили. мож их к хеловину делали?
crazyBelka забыл сказать , что груши надо очистить от кожицы ..
Акация вот нашел :
Есть несколько способов помочь хурме "дозреть" Можно положить ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами. Эти плоды выделяют газ этилен, который и поможет хурме быстрее дозреть.
В течение 10 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде - танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.
Более быстрому созреванию способствует еще один способ - наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.
Вяжущую хурму можно заморозить. Положите ее в морозильник, и через 4-5 часов, когда растает, уже не будет вязать.
Можно хурму повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 9 ноя 2015 в 18:38
А я могу в дети воткнуть фото мексиканского омлета, который моя шашнадцатилетка сама сделала и фоту мне скинула? Понимаю, что ценз возрастной преодолен, но... Омлет с орешками, авокадо и йогуртом. Для меня новость, что жеребенку нравится готовить. Обычно я ей чай завариваю даже, а тут одна дома и такие сюрпризы. Договорились, что раз в неделю она будет готовить ужин.
Ovimu Спасибо за советы!!! Надеюсь, хоть один поможет))) Обычно, ничего не действует и приходится либо давиться, либо выкидывать.( freeXman Давид, поверь, и неделю лежала, и в морозилке - не брало ничего. Мож сорт такой, не знаю.
Voland80 Да нет твоей вины, это я криво высказался, все мы иногда прокалываемся! Извиняюсь.
Это я сам не так понял...прошу прощения! Кстати, котлеты очень даже ничего получились! Я бы даже сказал, что очень вкусные!!! Это сообщение отредактировал Voland80 - 9 ноя 2015 в 22:49
Voland80 Да мне тоже черева только что пришла, ум на раскоряку, а котлеты, даааа...., из колбасного фарша шиккарные получаются! Хочется сразу всего и много, но, сцуко, на улице уже -15, буду думать что то около балкона делать, опять же увлажнитель доставать нужно. Ладно, ты в теме "колбасничанья", участвуешь?
Voland80 Да мне тоже черева только что пришла, ум на раскоряку, а котлеты, даааа...., из колбасного фарша шиккарные получаются! Хочется сразу всего и много, но, сцуко, на улице уже -15, буду думать что то около балкона делать, опять же увлажнитель доставать нужно. Ладно, ты в теме "колбасничанья", участвуешь?
Конечно! Я ее уже так долго жду... А она когда будет то точно?
Добавлено в 23:37 Salavei Тоже теперь в холодильнике хранить ее буду.
Это сообщение отредактировал Voland80 - 9 ноя 2015 в 23:31
Чего бы можно с осьминогом сделать? Вопрос в первую очередь к Соловью как к специалисту по морской живности. Что-нибудь горячее. В рецептах здесь нашла только маленьких осьминожек и страхолюдину на пару кило, а у меня они где-то по 0,5 кг. И сколько их варить? Где-то смотрю 30-40 минут, а где-то полтора часа, а еще написано, что долго варить нельзя. В интернетах рецепты тоже не вдохновили, как-то выбор маловат.
А я могу в дети воткнуть фото мексиканского омлета, который моя шашнадцатилетка сама сделала и фоту мне скинула? Понимаю, что ценз возрастной преодолен, но... Омлет с орешками, авокадо и йогуртом. Для меня новость, что жеребенку нравится готовить. Обычно я ей чай завариваю даже, а тут одна дома и такие сюрпризы. Договорились, что раз в неделю она будет готовить ужин.
Можно и нужно, там и моя 16-летняя отметилась и старше были.
phelina Представляешь, ни разу не готовила осьминогов, хотя давно хожу вокруг них. Жаль, но опыта нет никакого:(( Подруга сахалинская (занимается рыбообработкой разной) советует так: Кинуть в холодную воду, довести до кипения и убрать с огня. Пусть остывают постепенно в той же воде. После можно порезать пластинками, и в зависимости от цели: 1. укрыть сверху горячими тушеными овощами, перемешать; 2. кинуть порезанный в раскалённом сливочное масло и обжарить буквально минуту-другую. Она готовит морепродукты разные постоянно и все её советы всегда в точку.
Вообще любая долгая варка морепродуктов дубит их (исключение кукумария, её точно варят 2-3 часа). Это из своего опыта.
Вообще версии про 40-50 минут варки возникают, когда лопухнешься, зевнёшь и передержишь с самого начала - тогда предлагают уже добивать продукт измором, варить до опупения - это херня-вариант.
Присоски у осьминога не срезают - в них свой кайф есть, прикольная фишк Это сообщение отредактировал Salavei - 10 ноя 2015 в 09:56
Чего бы можно с осьминогом сделать? Вопрос в первую очередь к Соловью как к специалисту по морской живности. Что-нибудь горячее. В рецептах здесь нашла только маленьких осьминожек и страхолюдину на пару кило, а у меня они где-то по 0,5 кг. И сколько их варить? Где-то смотрю 30-40 минут, а где-то полтора часа, а еще написано, что долго варить нельзя. В интернетах рецепты тоже не вдохновили, как-то выбор маловат.
phelina Как вариант, не знаю, чисто из опыта обращения с "гадами". Кидаем в кипяток, край на минуту. Чистим, потом на сковороду с маслом, буквально на пару минут, не, ессно сначала порежем, целого кидать не нужно. Всё.
Прочитала, что на любителя, и шкурку советуют снимать. А в чем фишка собсна?
Дело в том, что Игорь из него желирующие свойства добывал, поэтому долго и варил. Ну, да, еще он мягким становится при долгой варке. Но скажу не вря, нет вкуснее осьминога чуток замаринованного и изжаренного. Вот этот парня мне уступили рыбаки. Пытался бежать, падлец.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 10 ноя 2015 в 22:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
С мясом это вообще мой вариант. Только вместо брусники клюкву сделаю.
yaplakal.com