Эпическая сила! Фрикадельки! Бокалы! Но зачем веер и перчатки при поедании сего лакомства? Чтобы что?? Это сообщение отредактировал nipets - 23 сен 2015 в 20:18
бокалы неправильные. нужны для маргариты, а фрикадельки размером с оливку. и добавить каперсов, соуса побешамелистей, разноцветный перцев нарубленных для колеру... выкинуть нахер это всё и приготовить нормальной еды
бокалы неправильные. нужны для маргариты, а фрикадельки размером с оливку. и добавить каперсов, соуса побешамелистей, разноцветный перцев нарубленных для колеру... выкинуть нахер это всё и приготовить нормальной еды
А...откуда ты знаешь, какие бокалы правильные под эти дела, а какие нет? Это сообщение отредактировал freeXman - 23 сен 2015 в 21:38
Вопрос, ребята. Вчера с утра замариновала крылышки в меду и соевом соусе с заявленным количеством специй, заявленных в рецепте с ЯПа ( автора не помню, но клево). Чеснок только уже сегодня с утра закинула, накануне не было в наличии. Готовить буду в лучшем случае завтра вечером, если опять ужин не пройдет в другом месте. Не испортятся?? При ворошении здоровый запах специй идет. Кароче, сколько еще можно мариновать?
Xisler freeXman Погуляев Гы, поняла, что внедрилась внезапнышем в беседу о ферментации, что уже серьезно - я темы читала. Но крылья ведь есть, обыкновенные. Переживаю за завтрашний ужин, потому как три дня точно потом к плите подойти не смогу по причине тотальной занятости. Проживут эти курилки неделю смело? Я правильно поняла?
Xisler Я масла сразу слегонца ливанула. Сейчас еще соли чуток подкинула. У меня с солью сложные отношения, баланс не уловлю никак. Шапито у меня с солью по жизни, веселюсь на сиюминутных вкусовых пристрастиях.
Xisler freeXman Погуляев Гы, поняла, что внедрилась внезапнышем в беседу о ферментации, что уже серьезно - я темы читала. Но крылья ведь есть, обыкновенные. Переживаю за завтрашний ужин, потому как три дня точно потом к плите подойти не смогу по причине тотальной занятости. Проживут эти курилки неделю смело? Я правильно поняла?
Если неделю с продуктами не работать, то лучше их заморозить, а птицу особенно. День - два от силы можно в холодильнике держать или в маринаде и тоже в холодильнике. За неделю в маринаде тоже ничего сказать не могу, но я бы столько не держал
Xisler Я масла сразу слегонца ливанула. Сейчас еще соли чуток подкинула. У меня с солью сложные отношения, баланс не уловлю никак. Шапито у меня с солью по жизни, веселюсь на сиюминутных вкусовых пристрастиях.
Нужно начать с использования 10 - 15 граммов соли на 1 кг. мяса. Весы нужны
freeXman Погуляев Ну спасибо. Заморозить, потом разморозить. Морока. Микра и духовка в режиме разморозки меня не устраивают, Нравится по старинке - медленная и вдумчивая естественная разморозка. С мороженым мясом у меня опыта фактически нет, да и вообще опыта кот наплакал. Вы меня доконали. Ставлю завтра будильник на час раньше и в духовку.
Xisler Я масла сразу слегонца ливанула. Сейчас еще соли чуток подкинула. У меня с солью сложные отношения, баланс не уловлю никак. Шапито у меня с солью по жизни, веселюсь на сиюминутных вкусовых пристрастиях.
Нужно начать с использования 10 - 15 граммов соли на 1 кг. мяса. Весы нужны
Xisler Только не надо про столовые ложки. У меня истерика начинается. В моем доме есть пять видов этих столовых ложек. От буквально черпаков (реликвия семейная, столовый набор, на вилке мясо смело можно жарить над углями), до дурацких прикольных современных (не дешевок). В моем понимании столовая ложка обыкновенная из тяжелого металла с узким носиком и хорошим ложем. Не маленькая, но и не лошадь. Фото не вставлю, не умею. Обыкновенная ложка, которая со смыслом в руке держится. Весы мне надо, кароче. Сама себя убедила.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Жги катыхами!! Главное не забыть красные перчатки.
yaplakal.com