Этаневетчина без понтов


Страницы: (12) « Первая ... 9 10 [11] 12	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Masyar

26.02.2018 - 09:59

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127

Цитата (drugare @ 24.02.2018 - 18:58)

Не получается у меня найти в Интернете технологическую карту изготовления колбасы по ГОСТу (я пока учусь поиску, ещё не получается найти такой документ, но стараюсь!). Уточните, пожалуйста, о каком FAQ Вы говорите.

Да вот он
Там и ссылка на замечательную книжку от 1938 года есть. Переводите себе на современные реалии и собственные условия.

[^]

Ammok	26.02.2018 - 10:42 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Не знаю, ТС для меня показался более убедительным. Пафоса и понтов я у него не отметил, отметил большое желание поразвлекаться - оно мне не глянулось, но это не понты, все же.
	[^]

~~skomoroh58~~

26.02.2018 - 11:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Ammok @ 26.02.2018 - 14:42)

ТС для меня показался более убедительным.

ну если не "убедительным", то хотя бы у него меньше танцев с бубном, что для меня лентяя большой +.

хотя какашками кидаются почти все участники спора, забывая, что In vino veritas, но никак не в какахах.

[^]

Bartolomeo	26.02.2018 - 12:01 [ показать ] 3
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	Мальчики и девочки, ну хорошо, дамы и господа, а давайте сделаем все ветчину и выложим тут. Будет намного проще, нежели хуями кидаться, ссаными тряпками и прочим. А потом уже будем раздавать каждому по "щам".
	[^]

SCORPIONGIRL

26.02.2018 - 15:03

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата (Bartolomeo @ 26.02.2018 - 12:01)

Мальчики и девочки, ну хорошо, дамы и господа, а давайте сделаем все ветчину и выложим тут. Будет намного проще, нежели хуями кидаться, ссаными тряпками и прочим.
А потом уже будем раздавать каждому по "щам".

Общая ветчинная тема

[^]

rybalka44	26.02.2018 - 15:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.06.14 Сообщений: 402	А как оценивать по фото или по описанию ?
	[^]

Redd

26.02.2018 - 15:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10010

Цитата

А как оценивать по фото или по описанию ?

ну обычно на слово верят

[^]

Orbiter	26.02.2018 - 15:21 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3862	rybalka44, верить на слово! В таком случае, даже я поучаствую в ветчинном баттле Redd опередил. Это сообщение отредактировал Orbiter - 26.02.2018 - 15:22
	[^]

Bartolomeo

26.02.2018 - 15:30

Статус: Offline

Борщевар

Регистрация: 6.11.13
Сообщений: 4336

Orbiter

Цитата

В таком случае, даже я поучаствую в ветчинном баттле

Нет смысла устраивать баттл, приготовил, показал, обсудим.
Срач всегда успеем устроить.

[^]

belator	26.02.2018 - 16:11 [ показать ] 4
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	а критерии озвучьте пожалуйста... или как всегда у кого длиннее, и толще?
	[^]

Bartolomeo

26.02.2018 - 16:20

Статус: Offline

Борщевар

Регистрация: 6.11.13
Сообщений: 4336

belator

Цитата

а критерии озвучьте пожалуйста...
или как всегда у кого длиннее, и толще? lol.gif

Да нет, думаю достаточно будет просто описать как приготовлено мясо для набивки и режимы.
Срез всё покажет.

[^]

SCORPIONGIRL

26.02.2018 - 17:10

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата (rybalka44 @ 26.02.2018 - 15:18)

А как оценивать по фото или по описанию ?

в общей - никак
в баттле - опрос-голосовалка

[^]

SCORPIONGIRL

26.02.2018 - 17:11

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

belator

Цитата

а критерии озвучьте пожалуйста...

желатин
остальное вариативно
хотя не, нитритную соль обязательно разбавить обычной

[^]

Koljamba47

26.02.2018 - 22:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата

хотя не, нитритную соль обязательно разбавить обычной

Аскорбинку исключить, как вселенское зло.

[^]

ПОX	26.02.2018 - 23:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5088	Але какие баттлы, прихожане ? Вы лучше дурачка своего отсюда http://www.yaplakal.com/forum3/st/0/topic1...=#entry68648056 заберите, а то опять все засрет своей непроходимой тупостью :)))
	[^]

SCORPIONGIRL	26.02.2018 - 23:39 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	ПОX темы свои пиаришь? дурачок нормальные вопросы задал
	[^]

ПОX

26.02.2018 - 23:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (SCORPIONGIRL @ 26.02.2018 - 23:39)

ПОX

темы свои пиаришь?
дурачок нормальные вопросы задал

А зачем себя пиарить, Механизм валюту перечислять начнет, а я не знаю?
Тебе постоянно мерещатся какие-то заговоры темной закулисы

Зы: дурачок не может задать нормальный вопрос, он же дурачок и читает жопой :)))

[^]

SCORPIONGIRL

26.02.2018 - 23:54

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

ПОX
логично отвечать человеку в той теме, где вопрос

Цитата

А зачем себя пиарить

а яхз, почему ты только свои темы каментишь

[^]

Koljamba47

27.02.2018 - 00:03 [ показать ]

-29

ПОX

27.02.2018 - 10:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (SCORPIONGIRL @ 26.02.2018 - 23:54)

ПОX
логично отвечать человеку в той теме, где вопрос

Цитата

А зачем себя пиарить

а яхз, почему ты только свои темы каментишь

Я всегда отвечаю человеку, в теме где вопрос.
А ты с имбецилами серьезно разговариваешь ? Прости я так не могу

И это, ты плохо следишь за мной, вчера только в очередной раз восхитился произведением Апельсинии

Жаль достойной темы пока не видно в кулинарии http://www.yaplakal.com/forum3/topic1747391.html такое не должно теряться.
Или я должен все унылые котлеты комментировать ?

[^]

SCORPIONGIRL

27.02.2018 - 11:04

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

ПОX

Цитата

И это, ты плохо следишь за мной,

у кого-то слишком большое самомнение
че ж тебе лимиты за оффтоп не прилетают, интересно

Цитата

Или я должен все унылые котлеты комментировать ?

ты у меня разрешения спрашиваешь?
да делай, что хочешь, в принципе
можешь ветчины с желатином, можешь котлеты с крахмалом, можешь подрочить, можешь не дрочить
короче, ты взрослый мальчик и тебе решать
до свидания

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 27.02.2018 - 11:06

[^]

дрруг	2.03.2018 - 23:04 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 6.10.11 Сообщений: 212	Зашел в тему, почитал и сразу вспомнил старый анекдот про поручика Ржевского "... Вы все пидарасы, а я Дартаньян!"
	[^]

Шопотом	4.03.2018 - 09:47 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.02.18 Сообщений: 61	Делал по автору. Вода в тетрапак всё же попала, но это не помешало получить продукт. Из-за воды желатин вымыло с поверхности ветчины. Рацуха такая будет: в тетрапак перед набивкой вложить один-два целлофановых пакета, в них собственно собрать будущую ветчину, сверху тот же пакет связать. Тепло от ветчины будет оставаться там же, тетрапак даёт форму, целлофан не пускает воду.
	[^]

Megaloman	4.03.2018 - 09:53 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 28.03.11 Сообщений: 422	Нитритную соль ни в коем случае нельзя использовать вместо обычной, отравление нитратами вещь неприятная. В том же интернете, есть четкие грааммовки, сколько нужно нитритки на килограмм мяса, и не больше!
	[^]

Koljamba47

4.03.2018 - 11:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата

Нитритную соль ни в коем случае нельзя использовать вместо обычной, отравление нитратами вещь неприятная.

Т.е. различие нитратов и нитритов просто не важно сейчас. правильно ли я понимаю?

И да, касаемо рацухи. Целлофан при нагреве - это просто кладезь витаминов и полезных веществ. Это же не нитритная соль. Правильно?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19685
0 Пользователей: