Часто слышала от подруг про эти голубцы. Проблем с поеданием капусты в обычных голубцов у нас никогда не было, поэтому руки до ленивых не доходили. Выглядит очень вкусно. И да, я со сметаной это дело умяла бы с удовольствием.
Если добавить в тефтели капусту то можно подавать как голубцы? Интересно , но я бы съел парочку с удовольствием. Кстати, вместо риса можно добавить киноа, тоже получается вкусно.
Не понять мне этих "ленивых" изысков. Мясо на эл.гриль, или на котлеты, рис на гарнир, овощи на салат. Три разных вкуса на тарелке, а не смесь всего в один. Соусы по вкусу. Хорошо что в перцы всё это не напихано. Знаю, многие любят. Но перцы на гриль, потом, всё равно, на салат
В оригинальном рецепте от моей бабушки, из специй только соль и перец. Я тоже так делала. Но много позже, стала делать пряный фарш добавляю паприку,острый красный перец, зиру, корицу, сахар,соль.
Нихрена себе "ленивые"! Да намного легче неленивые, обычные голубцы сварганить! Раскатал скалкой капустный лист – и вуаля. Заворачивай в него что хочешь. Моя бабушка и вегетарианские голубцы делала, с рисом и сладким томатным соусом. Удивительно, но я, посконный мясоед, их с удовольствием ел!
Только посередине листа не забыть жилку срезать, а то хрен свернется плотно.
И целые голубцы можно вначале обжарить на раскаленной сковороде на жиру, а потом отправить тушиться. вкус жаренного листа это нечто.
Голубцы люблю в любом виде, но с капустой снаружи дома не делаю, не люблю заморачиваться с капустными листьями, которые, последнее время, какие-то все жесткие и делаю либо ленивые либо вообще перцы фарширую
Мы готовим все "кашей", не додумались разделить на порции и в духовку, это ведь так очевидно! Спасибо , Марина , теперь буду знать, что и так можно готовить.
Я понял когда добавляешь капусту в фарш это голубцы, когда ее нет это тефтели). Рис какой красивый. У меня к таким вещам гарнира не бывает , не уживается.)
Голубцы люблю в любом виде, но с капустой снаружи дома не делаю, не люблю заморачиваться с капустными листьями, которые, последнее время, какие-то все жесткие и делаю либо ленивые либо вообще перцы фарширую
Есть два способа сделать листы не жёсткие. 1. Домашний. Кладём качан в кипяток на 2-5 минут.
2. Промышленный способ. Кладём качан в морозилку на два дня.
Есть три способа скрутки листа. Мне нравится когда от черепка к широкой части. Получается трубочка. Потом пальцами по бокам впихаваем края, крутя в руке голубец. Есть ещё как шаверма. Есть поперек.
Голубцы люблю в любом виде, но с капустой снаружи дома не делаю, не люблю заморачиваться с капустными листьями, которые, последнее время, какие-то все жесткие и делаю либо ленивые либо вообще перцы фарширую
Есть два способа сделать листы не жёсткие. 1. Домашний. Кладём качан в кипяток на 2-5 минут.
2. Промышленный способ. Кладём качан в морозилку на два дня.
Есть три способа скрутки листа. Мне нравится когда от черепка к широкой части. Получается трубочка. Потом пальцами по бокам впихаваем края, крутя в руке голубец. Есть ещё как шаверма. Есть поперек.
До приезда в Швецию я тоже так думала, но тут выращивают особый дубельдубовый сорт капусты, хоть 2, хоть 5, хоть все 60 минут вари - один фиг они дубовые. Это зимние сорта капусты. И вымораживание не помогает.
Коул-слоу пробыала готовить? Осенью берутся белокочанные сорта капусты, сахарные сорта. Если жесткий сорт, то готовим маринад, глутомат натрия пять кристалликов не возброечеться. Все обдаеи с кипятком с луком у которого зашкаливает горчичное масло. Ждём 5 минут, промываем и доьляем в салат или голубцы. Уксуса для запаха, 5-6 капель.
Это сообщение отредактировал Travolda - 20 окт 2020 в 18:18
Коул-слоу пробыала готовить? Осенью берутся белокочанные сорта капусты, сахарные сорта. Если жесткий сорт, то готовим маринад, глутомат натрия пять кристалликов не возброечеться. Все обдаеи с кипятком с луком у которого зашкаливает горчичное масло. Ждём 5 минут, промываем и доьляем в салат или голубцы. Уксуса для запаха, 5-6 капель.
Облдомов с коул-слоу обосрался, это констатирует Макс Бранд. Еще он с сосиськами обосрался, но это отдельная история.
есть жилка на капустном листе, вы ее срезаете. Если капустный лист недостаточно скручивается, вы его посылаете в кипящий бульон, щи на 2-5 мин..
Голубцы в листе готовить проще и быстрее.
Просто многие не умеют подготавливать лист и заворачивать.
Как только пожарили в курдюке или свиных шкваркок лист голубиный, так сразу в топку. В идеале на противень с жареной томатной пастой, сметаной и луком.
если вы холостяк и надо быстро, то в бульон и пару куриных кубиков на полчаса.
P.S. ебать ощибок, а коренной москвич!
Это сообщение отредактировал Travolda - 20 окт 2020 в 20:14
Я обычно на оставищийся рис делаю перц и ежики и все это в протвине запекать ставлю с мазиком, сметаной, кетчупом.
А рис надо как для суши делать 1 в 1 к воде, потом кто любит суши ожно лодку рисового уксусаю Он липкий получается... Тут главное вкусный рис. от 100 рублей, если повезет то самый крупный Индийский.
Этониплов! Это тефтели с рисом с добавлением капусты. Вот и все ваши "ленивые голубцы.
В тефтелях мяса раза в 1,5 больше, они маленькие и к ним идет гарнир. Исходные продукиты те же, а сотношение их разное. Классические тефтели с овощами дают в Икее, и это совсем не голубцы.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 20 окт 2020 в 20:57
Этониплов! Это тефтели с рисом с добавлением капусты. Вот и все ваши "ленивые голубцы.
В тефтелях мяса раза в 1,5 больше, они маленькие и к ним идет гарнир. Исходные продукиты те же, а сотношение их разное. Классические тефтели с овощами дают в Икее, и это совсем не голубцы.
Есть тефтели без гарнира мамка не разрешала в детстве? На счёт мяса — вопрос вкуса и возможностей. Останусь при своём мнении: Это не "ленивые голубцы"! Даже любой вариант бигоса ближе по составу к классическим голубцам чем эти ваши "голубцы тефтельные.
В тефтелях мяса раза в 1,5 больше, они маленькие и к ним идет гарнир. Исходные продукиты те же, а сотношение их разное. Классические тефтели с овощами дают в Икее, и это совсем не голубцы.
Андрей, а тебе никто не говорил, что ты пиздец душный? Ну, жена например? Не?
Ну, нельзя же быть настолько затюканным
Да ладно, жена, неужели кот ни разу не посмотрел на тебя с видом: Ну, ты пиздец, конечно, папаша..
ЗЫ. Ленивые голубцы. Никаких пропорций, никаких правил... Но это вкус детства. Вкус щастья. Вкус беззаботности и свободы
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com