#ЯПовар. Торт с черемухой.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Уважаемые дамы и господа, со всей ответственностью заявляю! С ПРАЗДНИКОМ, днем ПОВАРА!!!!

Желаю вам вострого глаза, точных весов, ловких рук и адекватного термометра! И конечно же благодарных поедателей))) ваших кулинарных (гастрономных) шедевров, в лице семьи, друзей, знакомых и коллег!

Для кого-то он профессиональный, для кого-то не очень… Но мы все (я так думаю) причастны к этому знаменательному дню

И это не случайно! В этой жизни вообще многое не случайно!

Я не буду оригинальным, если выскажу такую мысль.
Что мы из себя представляем? Мне мыслится, то это некое сосредоточение опыта, накопленного за всю нашу жизнь и конечно саморазвития, да и еще много всего разного, что происходило в нашей жизни. И все стало, как поется во всем известной песне, «Все в наших руках!»

НО!

Толчок, повлекший за собой всю эту цепочку, происходил как правило в детстве. Именно в детстве нас учили наши родители, бабушка с дедушкой, что хорошо, а что плохо. Что достойно, а что недостойно. Именно в детстве закладывались наши основы. Основы того, что мы сейчас есть. И тогда же нас обучали нужным в жизни навыкам, будь то забить гвоздь, отпилить доску, сварить пельмени, пожарить яичницу, да многим другим очень полезным умениям, которыми мы выгодно отличаемся от последующих поколений)))))

Кому-то была привита любовь к книгам, кому-то к работе руками, ну а кому-то головой)))) Кому-то посчастливилось определиться в жизни первый и последний раз (навсегда) и получать от жизни массу удовольствия. Кто-то это сделал со второго, а то и с третьего раза (ваш покорный слуга).

По себе могу сказать, что тягу к приготовлению вкусной еды я ощутил не так давно. И это мне понравилось) Да и по сути не только мне, семье тоже. Особенно жене, ей готовить меньше)))

И именно за все то, что я написал выше, я хочу низко поклониться всему нашему старшему поколению!

Когда был кинут клич по теме, первое что пришло в голову, это черемуховый торт, который моя матушка готовить научилась еще до моего рождения, в городе Чита на рубеже 60-70хх годов. И это был самый праздничный торт в то время! Но к сожалению, не очень частый. Видимо по этой причине его мы так и любили. Это очень вкусный торт!
Я сразу хочу предупредить. это мой первый в жизни торт. С выпечкой я не дружу от слова совсем! Поэтому прошу не судить меня строго))))
Это сообщение отредактировал Caira - 3 ноя 2020 в 18:49

Рецепт незатейлив:
1 стакан молока
2 стакана муки
1 стакан молотой в пыль черемухи (иначе будет хрустеть на зубах)
200 гр. маргарина
3 яйца
1 столовая ложка соды без горки
400 гр. сметаны
Сахар по вкусу
Цедра лимона, опять по вкусу

Молоко, черемуху, муку, желтки яиц, маргарин (протертый на крупной терке), сахар смешать. Тесто получается, как совсем не жидкая сметана. Я осмелился добавить в тесто пару капель миндальной эссенции. Добавить соду. Белки с сахаром взбить и аккуратно ввести в тесто. Тесто вылить в предварительно смазанный маргарином противень. Время выпекания зависит от вашей духовки. У меня было 150-190 С (удивительно, да?) на 30 мин. Готовность проверяем зубочисткой).

3.

4.

5.

6.

Параллельно с выпеканием готовим обмазку, боязно называть это кремом. Да и в 70-е, в Забайкалье, в военном городке это было тоже, наверное, опрометчиво. Но это не точно))))
И так, берем сметану, сахар, цедру и смешиваем это все в единую композицию (все по вкусу, как кому нравится! Я добавил 3 капли ванильной эссенции).

9.

По окончании выпекания, если корж высокий, разделяем его по высоте, если нет (как у меня), разделяем его по ширине)))

11.

12.

Верхнюю часть нижнего коржа обмазываем нашим «кремом», сверху устанавливаем верхнюю часть коржа. И вы не поверите, но тоже обмазываем аналогичным способом. Но я опять позволил себе некую вольность. Ножом насёк верхний корж совсем немного по глубине для лучшей (как мне показалось) пропитки. Потом соответственно нанес остатки сметаны на верхний корж. И поставил это все в холодильник на ночь. Спать пришлось около холодильника. Ибо с моим женским коллективом утром я его мог бы и не обнаружить на месте))))

14.

Но вы помните, что я очень далекий от выпечки человек, и именно поэтому мысль про украшательства этого «шидевра»))) пришла ко мне только утром. А утром, в доме обнаружились только сушеные, вишня и кумкват. Вот ими я решил украсить мой первый в жизни торт!


Я всё!