Уйгурские манты

итак берем блинчик, накладываем начинку и аккуратно защипываем края косичкой ))

не спеша и аккуратно.
честно говоря так и не освоил этот метод защипа )) что бы получилась косичка ))

вот так вот получается ))

партия готовится ))

выкладываем манты на поддон мантоварки и ставим на первый поддон в котором уже кипит вода

поддоны предварительно помазать растительным маслом

через 45 минут получаем вот такую красоту ))

Манты это наше семейное блюдо.
обычно в готовке принимает участие вся семья и блюдо готовится почти весь день.
мужчина выбирает тыкву и чистит ее, готовит мясо и нарезает его.
женщина готовит тесто, следя за тем что бы оно было в меру упругим и не рвалось при лепке.

затем вместе лепят манты, мужчина может катать блинчики или делать какие то другие дела совместно с женой.

так же если приходят гости и готовится это блюдо то женщину уже сами все это делают, не спеша, обсуждая новости или какие то свои женгские темы.

это блюдо не только очень вкусное по своим качествам но и очень теплое в эмоциональном плане - семейное блюдо.

у меня все.
всем добра ))