Чувствую, что Ваш рецепт, взяли на заметку фемы... От этого реально страшновато становится((( Но в любом случае зелень нужна к блюду - плюсую!
Это сообщение отредактировал Tsipa - 16 фев 2021 в 13:01
едал, было дело. любопытства ради взял на вкус напоминает почки, только консистенция очень нежная вкусно, но ощущения двоякие: вроде деликатес трескаешь, а и вроде чьи-то яйца в рот пихаешь
Корешок у меня на срочной был, зоотехник по профессии, по ней он и служил. Свинарник был в части лучший в округе, зампотылу спецом искал проффи для него ... Дык сковородками поросячьи тестикулы жарили. Сам тушёнку предпочитал. Не брезглив, но слегка экзотично для меня. В дорогих кабаках неоднократно в меню наблюдал семенники и пенисы КРС. Значит едятЪ! Да на здоровье! А закусим ка мы "Пыж'ом" ... ледяную водочку, на кедровых орешках настоенную, потом щи со свининкой и макароны с помидорами и куриной грудкой на кости. Простенько и со вкусом! Успехов, ув.Апельсиняя!
Н это чистый белок, конечно семенники нужно вымачивать как другие субпродукты.А так обычное мясо в последствии,только более нежное чем на пример печень, сердце или почки. По мимо всего прото не сказано,что подобные блюда для гурманов и ценителей именно такой кухни. В России такие рецепты мало заказывают поэтому все везется на экспорт,особенно в азиатские страны. Апельсиняя спасибо за рецепты!
Да, вместо отваривания можно вымочить в воде с уксусом. Очень нежное мясо. Для гурманов и ценителей. Разумеется, любители макдональдсов с кетчунезиком и глутаматом оценить по достоинству не смогут, тут нужны неубитые рецепторы. На здоровье!
Гэг Вот тут часто жалуются: мол, последний член без соли доедаем, пока она мажорничает. А на деле вон как получается. И (дешёвые) внутренности есть западло, и бесплатные растения собирать - негоже вельможам. Что-то не сходится.
Корешок у меня на срочной был, зоотехник по профессии, по ней он и служил. Свинарник был в части лучший в округе, зампотылу спецом искал проффи для него ... Дык сковородками поросячьи тестикулы жарили. Сам тушёнку предпочитал. Не брезглив, но слегка экзотично для меня. В дорогих кабаках неоднократно в меню наблюдал семенники и пенисы КРС. Значит едятЪ! Да на здоровье! А закусим ка мы "Пыж'ом" ... ледяную водочку, на кедровых орешках настоенную, потом щи со свининкой и макароны с помидорами и куриной грудкой на кости. Простенько и со вкусом! Успехов, ув.Апельсиняя!
Спасибо!
Значит, кто не знает этого вкуснейшего блюда - просто не ходит в дорогие рестораны. И сколько у вас стоит в меню?
На любителя блюдо конечно, как и свежая кровь в убойном цехе на сковороде. Предлагали, отказался. Требуха это вещь, но мало кто ее умеет делать, да и не достать ее
Ну и как тут не вспомнить стихотворение яповца ака Молотов Мы наметили новый рубеж
Апельсиняя, фу тля, чуть не вырвало. Один раз угостили (я не знал) бараньими. Думал, что за странные фрикадельки... Когда узнал - морду набил хохмачу
Это сообщение отредактировал ustasx - 16 фев 2021 в 17:12
ajaxru Это какой-то совсем другой рецепт у Молотова.)) Но спасибо, что познакомил с творчеством поэта.
Действительно, вкусно приготовить требуху - обычно дольше и сложнее, чем пожарить кусок мяса. Но зато тут тебе и экономия без ущерба, и новые интересные вкусы. Я же тут предложила как раз крайне простой и быстрый традиционный рецепт. Можно ведь отварить тестикулы заранее, а в нужный момент просто достать из холодильника - как фокусник - и пожарить за 5 минут!
Ну вот, яйцам такого размера, как на фото (там цветочек для масштаба приложен), достаточно 5 минут. Были бы большие - 15. Вообще, не стоит цель хорошо их проварить, а только облегчить последующую работу с ними, в этом рецепте. Они и сырыми прожарятся, если охота поступить с ними так. С другой стороны, отваренные до полной готовности яйца можно тонко нарезать и есть прямо так, с соусами, не обжаривая.
Гэг Вот тут часто жалуются: мол, последний член без соли доедаем, пока она мажорничает. А на деле вон как получается. И (дешёвые) внутренности есть западло, и бесплатные растения собирать - негоже вельможам. Что-то не сходится.
Ну вот, яйцам такого размера, как на фото (там цветочек для масштаба приложен), достаточно 5 минут. Были бы большие - 15. Вообще, не стоит цель хорошо их проварить, а только облегчить последующую работу с ними, в этом рецепте. Они и сырыми прожарятся, если охота поступить с ними так. С другой стороны, отваренные до полной готовности яйца можно тонко нарезать и есть прямо так, с соусами, не обжаривая.
купил как-то бычачьи.. а никто не захотел.. а собачки съели..)
Емнип, около ₽500= порция, где-то чуть меньше $7=. Особо в подробности по этому блюду не вдавался, не моё. Ухи там, растегайчиков, отбивную, салатиков повеселее ... И вот ещё что ... и, пожалуй главное, мы же "старой школы" ... а теперь то в ресторанах курить нельзя, ну и зачем они нужны в таком случае?! Да только встретиться, переговорить и т.п. Рестораторы, понятно, грустят... Так бы пообедали за переговорами, закусили, выпили ... а теперь, кофе, соки, минералка, редко коньяк. Это не считая всем известной беды с заразой, будь она неладна! С наилучшими!
Ну вот, яйцам такого размера, как на фото (там цветочек для масштаба приложен), достаточно 5 минут. Были бы большие - 15. Вообще, не стоит цель хорошо их проварить, а только облегчить последующую работу с ними, в этом рецепте. Они и сырыми прожарятся, если охота поступить с ними так. С другой стороны, отваренные до полной готовности яйца можно тонко нарезать и есть прямо так, с соусами, не обжаривая.
Прошу прощения, но как я понял если размеры яиц меньше чем на фото, то за готовку лучше вообще не браться?
Предположим, решу приготовить. А как на рынке такое спросить? Городок у нас маленький, все друг друга знают.
подходишь к мяснику и сходу так спрашиваешь: яйца есть у тебя?
Я как-то хотела для кошака рубец приобрести (пишут, им он зело полезен)- меня и то никто не понял..
В вашем городке "по понятиям" живут, что ли? Или наоборот богато, и у мясника - только вырезка? А куда всё остальное девается? Непонятно. Рубец - тоже хорошая часть, можно много блюд приготовить и для людей тоже, не только для кошаков, которые, конечно, обожают.
Не знаю, куда это мясники девают.. Они же не свою тушу разделывают- берут часть на реализацию из хозяйств других районов, Лен. области, или даже Беларуси..Вот и закупают то, что гарантированно смогут продать. Местной говядины у нас нет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Пельмени или сало? Так они почти по всему миру в кухнях есть, адоптированные под местные реалии.
Но всякий раз крайне категорчны в высказываниях.
yaplakal.com