лук в фарш не крученый через мясорубку добавляю, а мелко резанный...и да, как было сказано выше, фарш надо отбивать...прям кидать об стол, после дать постоять в холодном месте. и еще никаких яиц! а по теме петрушка к твоему столу!)
Это сообщение отредактировал AlexGivchik - 26 дек 2014 в 22:46
лук в фарш не крученый через мясорубку добавляю, а мелко резанный...и да, как было сказано выше, фарш надо отбивать...прям кидать об стол, после дать постоять в холодном месте. и еще никаких яиц! а по теме петрушка к твоему столу!)
Отбить фарш самая прелесть! В Молдавии есть такое блюдо из говяжьего фарша-мититеи! Этакие колбаски без оболочки! Так вот, пока не выбьешь их об стол (или миску) ничего не получится!!!!
именно. а у тебя рецепт - гамно, подача - жалкие потуги безграмотного семиклассника, неумение подать и вставить фотки и апломб ещё. исключительно за ради юкки срубить на еде. такие топики надо выбрасывать на помойку.
только вчера случайно прочитал, специально для тебя цитирую: )))
Один человек купил себе дом. По вечерам выходил в сад подышать свежим воздухом и полюбоваться тем, как зреет урожай. Все бы ничего, только рядом с его домом, был домишко, в котором жил очень вредный сосед. Этот сосед бесконечно пытался сделать какую-нибудь пакость: то мусор в сад подбросит, то еще что.
Однажды наш человек вышел на крыльцо, глядь, а там ведро с гавном стоит. И решил человек поступить следующим образом. Вылил гавно, ведро вымыл, насобирал в него красивых яблок, затем пошел к соседу, постучал в дверь. Сосед подумал: «Ну, наконец, достал я его! …»
Открывает дверь, а там стоит ведро с яблоками.
- Эй, подожди, – крикнул он вслед уходящему человеку. – Почему ты мне принес яблоки?. Ведь я тебе постоянно только всякое дерьмо подбрасывал.
- Кто чем богат, – обернувшись, проговорил тот, - кто чем богат, тот тем и делится… ps я, на звание шефа высокой кухни не претендовал, такая вот случайность пятничная получилась. psps не сташен тот червь которого ты ешь, страшен тот который тебя ест.
На сайт дундука зайди, он там измышлений насчет люля прилично выложил, можно найти тогда правильный и свой подход В любом случае, практика и в результате - выработанная чуйка. И насчет "лишнего" жира в люля (тут были камментаторы по этому поводу) - далеко не все так однозначно, есть мнение, что без него ваще никак. ЗЫ А вышеупомянутому Марату вообще уважуха безмерная за такие вещи да таким штилем
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 27 дек 2014 в 00:24
Бро, купи мангал. Если и сожжешь мясо, то сделаешь это красиво
Друже, есть у меня мангалы их два, один в бетон стационарно поставлен, рядом коптилочка, второй зимний из 5ки металла с тяжелой крышкой от дождя/мороза, но все дома, а дом в Донецке, а тут четыре шампура и пипец. ))) слева это из каптилочки, а справа это с мангальчика.
Добавлено в 11:53
Цитата
Я так понял, что смысл поста не в кулинарном рукожопии, а в способности ТСа не опускать руки и находить достойный выход из создавшейся ситуёвины. Молодца!
совершенно в дырочку, именно это и хотел донести! : )
Это сообщение отредактировал 8sneg8 - 27 дек 2014 в 11:51
ему для начала понять бы, что тут рецепты лОжут и по возможности с хорошими фотографиями, а не просто фотку конечного продукта выкатить не с первого раза и гордиться собой ради плюсиков, да ныть, что его, такого охеренного кулинара какашкой бросили а ссылку я лучше сам изучу))
Погуляев, Слушай, я ж не заметил ты ж ярило. Теперь понятно, боль-мень,а корона у тебя на левую или на правую сторону, не жмет ли ? Забанить можешь? : ))
8sneg8 чего за бред? еще раз говорю - в кулинарии принято расписать рецепт, разбавить его фотками и такое ужо на суд общественности подавать. ты же выдал конечну фотку обугленного фарша (не с первой попытки) и дополнил всё лексиконом интеллигента с тремя высшими поцика у падика. а про корону и забанить я ничо не понял)
8sneg8 Ну давай серьезно , - это пост не о чем Я не хочу каким то образом тебя обидеть - ведь сделать кебаб значительно сложнее чем шашлык , особенно если ты делал его в первый раз Более того - я не вижу здесь какой либо находчивости - находчивость была бы если бы ты не дал мясу упасть на угли - ибо это происходит не сразу и не нужно жать когда мясо полностью слезет с шампура Находчивость в данном случае была бы , если ты подложил бы под шампур решетку, а если нет решетки то можно подпереть мясо чистыми шампурами Просто - если ты и дальше планируешь писать в кулинарии , отнесись к этому чуть серьезнее Или же делай так чтобы это в кулинарию не попадало Имхо конечно , не обижайся за правду
Намедни посетила меня мысль зарукожопить салат, именуемый Цезарь, но чисто по-домашнему, немного отойдя от канонов.
Итак, поехали. Заперво замаринуем курицу. Однако белое мясо я терпеть не могу, посему было изготовлено филе из куриных голеней, и замариновано в соевом соусе вперемешку с кунжутным маслом и солью-перцем.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 3 апр 2015 в 20:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com