Судя по большинству высказанных мнений в ходе данного обсуждения необходимость создания отдельной темы для кулинарного неформата - назрела.
Так что, пожалуй, и начнем. Для начала: есть "Адская кухня". Там есть Рамзи и прочие виртуозные изыски от кухни высочайшего пилотажа. А есть "Аццкая кухня". Тут живет жареный маянез, заляпанные плиты, уныло-размытые картинки и дурацкие тексты.
В данном сборнике найдут свое достойное место неоднозначные темы, взрывающие мозг, печень, поджелудочную и прочие достойные органы, жареный майонез, супы из семи залуп, закопченные сковородки и покрытые слоем задубевшего жира плитки и прочие образчики треш-кулинарии....
Модерация раздела "Кулинария" предупреждает, что повторение нижеприведенных рецептов может быть опасна для вашего здоровья
Не один раз мы с женой заказывали пиццу с доставкой, но даже самая лучшая и дорогая пиццерия Киева огорчала толстым коржом и количеством начинки. На семейном совете было принято решение научится делать пиццу самим и спустя 10-12 попыток нам это удалось! Главным и независимым критиком выступали теща и тесть, так что в их оценках сомневаться не приходилось )). Мы готовили сразу 4 пиццы, чтоб три из них кинуть в морозилку "про запас", а потому ингредиенты для 1 надо вычислять по формуле 1:4
Подборку не ломайте. Как закончу - скажу.
Итак, нам понадобятся: Заготовка для пиццы: 4шт Томатный соус: 200гр Майонез: 200гр Чеснок: 6-8 зубчиков Сыр твёрдый: 500гр Куриное филе: 1 кг Паприка: 10-20гр Чёрный перец: 5-10гр Помидоры: 4 шт Укрушка и петроп: пучок Лук: 3 средних головки Желание: 2шт Прямые руки: 4шт
Поехали!! Берём филе курицы....
Заливаем филе курицы соевым соусом и оставляем его на 30-40 минут В это время режем лук как можно мельче и начинаем обжаривать его на сковороде. Как только филе пропиталось соусом - вылаживаем его на противень и ставим в духовку на самый минимальный огонь
Это сообщение отредактировал Mitsv - 3 апр 2015 в 19:48
И посыпаем еще раз тертым сыром. Мы еще и с паприкой повторяемся.
Добавлено в 02:04 Укрушку и петроп добавлять нужно,когда сыр уже поплавился. Иначе будет горчить. Пиццу ставим в духовку на маленький огонь и ждем последнюю фотку 20 минут))
дааа, блять! мегаповар. раз уж тещща одобрила. на тринадцатой попытке удалось замастрячить эту хрень. расскажи, как ты яичницу готовишь. фоток поболее сделай. от процесса снесения яйца курицей.
Кролятина, Вы конечно не обижайтесь... Но соглашусь с EvergreenKO. Не пицца у Вас)))) И к вопросу Frida присоединяюсь... А 12 раз что не получалось? Начинку на магазинное тесто накидать?????
Кулинару на заметку: 20 блюд из майонеза Майонез — вкусное и уникальное по своим характеристикам вещество — в последнее время незаслуженно подвергается нападкам различных снобов и шарлатанов. В то же время, майонез является классическим ингредиентом русской кухни, известным еще нашим далеким предкам. Горшки для майонеза были не раз находимы при раскопках древних славянских поселений, особенно в районе Киева. И сегодня старинные рецепты не забыты, однако многие кулинары ограничиваются лишь использованием майонеза в качестве салатной заправки или соуса для запекания мяса. Это, конечно, проверенные рецепты, но мы хотим рассказать вам о том, как можно из простого майонеза приготовить массу интересных блюд.
Итак, возьмите в магазине обычный майонез, желательно марок МЖК или Слобода. Обратите внимание, что продукт должен быть стандартным, то есть содержать 67% жира, и не быть «оливковым» или ароматизированным. Отдельно хотим вас предостеречь от соблазна изготовить майонез самостоятельно из желтков и масла — полученный продукт исключительно далек от настоящего, правильного майонеза, производство которого возможно только на хорошо оборудованных химических предприятиях.
Во всех дальнейших рецептах мы будем использовать только такой майонез.
1. Майонез «А-ля натюрель»
Майонез — самостоятельное блюдо, его можно употреблять сразу же, высасывая прямо из пакетика. Это вкусно и полезно. В случае, если он упакован в банку или пластиковое ведро, его можно вычерпывать руками, предварительно их вымыв.
2. Бутерброды «Скоростнушки»
Купите хлеба, черного или белого. Желательно, чтобы он был уже нарезан, это гораздо практичнее и вкуснее. На кусочки хлеба поместите майонез слоем примерно 5 мм. В принципе, блюдо готово. По желанию можно украсить его мелконарубленной зеленью и раковыми шейками.
3. Суп «Гладь-полей»
Возьмите литр майонеза и поместите его в кастрюле на слабый огонь. Медленно доведите до кипения и варите около 15 минут. При подаче заправьте свежим майонезом и фисташками.
4. Запеканка «Сырики мои»
На противень вылейте литр майонеза и поставьте в заранее разогретую духовку. Когда майонез схватится, посыпьте его тертым сыром (200 грамм) и сверху вылейте еще литр майонеза. Запекайте при температуре около 150° в течении получаса. Употрблять запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде.
5. Котлеты «Профессиональные»
Полкило репчатого лука, полкило черствого пшеничного хлеба, несколько зубчиков чеснока и литр майонеза измельчите в мясорубке. Хорошо промесите фарш, добавьте в него сырое яйцо, псолите и поперчите по вкусу. Котлеты лепите руками, примерный вес одной котлеты — 70—80 грамм. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их холодной водой. Котлеты обваляйте в сухарях и жарьте на сковородке.
6. Пельмени «Май дарлинг»
Изготовьте фарш так же, как и в предыдущем рецепте. Для теста смешайте поллитра майонеза и полкило муки, вымесите и раскатайте бутылкой. Нарубите стаканом крущочков теста, в кажный поместите фарш (чайную ложку с горкой) и залепите края. Пельмени обваляйте в муке и заморозьте. Хранить их можно долго. Варите печальными зимними вечерами под жалобный скрежет шарманки.
7. Соленый майонез по-фламандски
Приготовьте рассол из кипятка и соли (на три литра воды — стакан соли). 100-граммовые пакетики майонеза вымойте под проточной водой, трижды прочтите над ними «Отче наш» и проколите каждый вилкой в нескольких местах, следя, чтобы майонез не вытек. Разместите подготовленные пакетики в деревянном бочонке, туда же бросьте несколько лавровых листков и пучок зелению. Залейте рассолом и поставьте в прохладное место на две недели.
8. Маринованный майонез «Истринский кошерный»
Рецепт практически такой же, как предыдущий, однако пакетики майонеза нужно предварительно отварить и заливать не рассолом, а 3 %-м раствором столового уксуса. Также хорошо добавить в маринад душистый перец и гвоздику. Маринованный майонез будет готов к употреблению уже через двое суток.
9. Салат «Майаноза»
На изготовление этого блюда нужно много времени, но результат оправдывет всё. В хрустальную салатницу слоями выкладывайте майонез, давая каждому новому слою подсохнуть в течении часа. На подсохшую корочку высыпайте мелкоизмельченные начинки: это могут быть растертые в порошок крабовые палочки, засохшая и смолотая кукуруза, эмульгированный зеленый лук — практически все, что подскажет вам ваша фантазия. Начинки должно быть не слишком много, она должна лишь слегка прикрывать слой майонеза, для того, чтобы не перебивать его естественный вкус. Таких слоев нужно сделать не менее 30. Не перемешивать! Охладить и подавать к столу с шампанским и черными трюфелями.
10. Печенье «Ниагара»
Стакан молотого ржаного хлеба смешайте с двумя стаканами сахара, щепоткой корицы и полулитром майонеза. Вымесите и выпекайте при 200° на противне, покрытом промасленным пергаментом. Это печенье особенно нравится детям и отлично дополняется стаканом горячего молока с содой и сливочным маслом.
11. Сыр «Ольденбургский особенный»
Майонез отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг с постеленной марлей. Дайте жидкости стечь и отожмите остатки. Сырную массу скатайте в шар и, немного дав ей подсохнуть, поместите в слабый соляной раствор на несколько недель. Готовый сыр можно залить пищевым воском и выдерживать в подвале долгие годы.
12. Мраморный майонез «Императорский»
Майонез обваляйте в смеси угольной пыли, негашеной извести и морской соли, а затем полученные комки заройте на заднем дворе неподалеку от компостной кучи. Через три месяца откопайте продукт и аккуратно снимите образовавшуюся корку. Аромат и вкус полученного блюда вас приятно удивят.
13. Квас из майонеза «Шипка»
Два литра майонеза растворите в теплой воде (3 литра), добавьте полкило сахара и полстакана изюма. Поставьте на трое суток в теплое место. Затем разлейте квас по бутылкам и держите на холоде еще две недели, изредка переворачивая бутылки. Такой квас порадует не только ваших родных, но и опытных серпентологов.
14. Газированный майонез «Охтино-Мневники»
Поместите майонез в сифон для газирования воды и вкрутите последовательно два баллончика углекислого газа (плотность майонеза выше, чем у воды, и поэтому одного баллончика будет мало). Газированный майонез крайне летуч, поэтому обращайтесь с ним аккуратно! Не допускайте, чтобы с ним играли дети и домашние животные. Лучше всего разложите его по креманкам и предложите гостям в качестве холодной закуски.
15. Майонез «Табака»
Листовой табак залейте кипятком и подержите тридцать секунд. Затем листья залейте майонезом, добавьте по вкусу соли и перца, влейте полстакана темного рома и взбейте все это блендером в однородную массу. Употребляйте с удовольствием!
16. Шашлык «Шантрапэ»
Куски майонеза замаринуйте на ночь в смеси кутчупа, аджики и «Вегеты». Жарьте на мангале, не допуская появления открытого огня (для этого периодически поливайте угли свежим майонезом).
17. Десерт «Мойшарики»
Скатайте из майонеза шарики, обсыпьте их смесью сахарной пудры и какао. Охладите. Такие конфеты гораздо вкуснее, чем всякие несъедобные Рафаэлло. Девушка, которую вы угостите «Мойшариками», непременно не устоит.
18. Студень из майонеза «По-киевски»
Варите майонез в большом котле несколько дней, периодически подливая воду и подкладывая луковицу—другую. Когда бульон приобретет цвет и густоту, процедите его. Майонез, вынутый из бульона, отделите от упаковки и нарежьте на некрупные фрагменты, которые равномерно разместите в лотках прямоугольной формы. Желатин добавлять в правильный бульон не нужно, это и неспортивно, и не так вкусно, но в принципе вы можете это сделать для уверенности в том, что студень застынет как надо. Залейте подготовленные лотки бульоном и как следует охладите. Перед подачей на стол необходимо удалить с поверхности студня различные образующиеся там в процессе замерзания артефакты.
19. Мороженое «Глянцевое»
Взбейте майонез с сахарной пудрой и заморозьте при –18°. Полученное мороженое облейте свежим майонезом и вновь заморозьте для образования аппетитной глазури. Подайте детям на полдник.
20. Майонез «Фри»
Освободите майонез и горстями раскидывайте его вокруг себя. Можно смешать его с конфетти и мелкорубленным серпантином, для придания действу большей праздничности. Петарды добавлять в майнез мы не рекомендуем, хотя любители подобного экстрима и существуют.
Конечно, этими рецептами все разнообразие блюд из майонеза не исчерпывается. Вы можете — и даже должны! — экспериментировать, и мы уверены, что вы сможете порадовать своих домашних и гостей еще многими блюдами из этого прекрасного вещества. А представьте себе их радость и удивление, если однажды вы предложите им праздничный обед, целиком приготовленный из короля русской кухни — Его Величества Майонеза!
Это сообщение отредактировал Swincheg - 1 июл 2011 в 14:38
котлеты и кетчупа еще. а то что приготовили утром на завтрак в качестве горячего бутика. ТП, ваши независимые эксперты вам жесско польстили, просто не стали вас уже тринадцатый раз придумывать рецепт. стесняюсь спросить но все таки спрошу, а что мешает самим тесто приготовить?
соглашусь с FrauMarta я пробовала делать "пиццу" на тонких листах кукурузных лепешек. мой муж сказал, что это тупо горячий бутерброд. а мне так не хотелось ставить тесто, возиться.. потому что был запланирован ужин, вот его я готовила основательно, а то - был тупо перекус, но язык не поворачивается назвать это пиццей... что за коржи у вас ?? можно найти рецепт тонкой основы, потому как я поняла, что вы не любите "подушку". мой муж наоборот, любит толстый слой теста, а я тонкий..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Модерация раздела "Кулинария" предупреждает, что повторение нижеприведенных рецептов может быть опасна для вашего здоровья 
yaplakal.com
Кролятина1 июл 2011 в 01:48