Правильное название блюда всегда берется из его исходного названия. Макароны между прочим тоже один из видов пасты, называется "маккерони". Те, кто лепит горбатого полагая что слово "макароны" исконно русское, плохо учились в школе. Вермишель тоже итальянское слово "вермичелли" (червячки).
Ну а паста это то же самое что наше "макаронные изделия", т.е. изделие из вымешанной муки из твердых сортов зерна
gentlemaniak а давай печь торты! И бисквиты! Печенье тоже вкусно. Чего тут впустую разговаривать? Надо тему сделать.
Я чайные бисквиты люблю и кексы. И чтоб с изюмом и орешками...
На всякий случай поделюсь рецептом теста для соленого торта:
- 800 гр. муки хорошего качества - 500 мл.воды - 2 ст.ложки сахара - 1 ч.ложка соли - 2 яйца - 50 гр. масла - 12 гр. дрожжей - пекетик разрыхлителя
200 гр. муки просеять, добавить соль и разрыхлитель теста. После чего залить двумя стаканами крутого кипятка. Взбить миксером до однородной массы и оставить остывать при комнатной температуре, накрыв емкость крышкой.
Когда заваренное тесто остынет, из 50 гр. воды, сахара, дрожжей и столовой ложки муки приготовить опару, надо оживить дрожжи. Вода должна быть чуть теплой, до 40 градусов. 10-15 минут вполне достаточно, чтобы дрожжи ожили.
В остывшую заготовку для теста влить яйца и размягченное масло. Вымесить до однородного состояния, после чего влить опару, снова перемешать миксером, после чего постепенно добавлять муку, все время вымешивая.
Получится очень липкое тесто, которое надо выдержать при комнатной температуре полчаса-час.
Форму для бисквита смазать маслом, выложить в нее тесто заполнив примерно наполовину. накрыть крышкой и дать подняться при комнатной температуре около часа.
Выпекать при 190-200 градусах 30-40 минут. После чего завернуть в полотенце или бумагу для выпечки и дать отдохнуть несколько часов, можно на ночь.
Получится очень нежный хлеб. Не сладкий и не соленый. Он будет одновременно напоминать сдобу и калач, не сладкие но и не пресные. Мякоть очень упругая.
Хлебным ножом разделить на коржи. После чего уже творить тортик с мясом или овощами.
Внимание Всем, кто хотел принять участие в барще баттле, но тянул время, сообщаю, что этого самого времени практически не осталось. На днях буду выкладывать. Поэтому поспешите, осталось дня 2-3. 9 работ у меня уже есть.
Борщ он и в Африке борщ. С удовольствием бы принял участие в баттле , причем хотел показать стародавний борщ, не ради баттла самого, а поддержать борщевые души, но в последний момент как всегда плохому танцору , яйца мешают.
gentlemaniak Делай тему, пожалуйста! Потеряется здесь этот чудесный рецепт. А так - в кулинарной книге будет.
В кулинарной книге надо делать фото процесса, а у меня только фото готового продукта есть. Но я надеюсь на этой неделе сделать уже собственно, торт, тогда и сделаю фото
Это сообщение отредактировал gentlemaniak - 22 сен 2018 в 20:21
Борщ он и в Африке борщ. С удовольствием бы принял участие в баттле , причем хотел показать стародавний борщ, не ради баттла самого, а поддержать борщевые души, но в последний момент как всегда плохому танцору , яйца мешают.
Ну да. Борщ. Но срач будет тот еще. Сообщество пока не определилось с расово правильным борщом. С фасолью или без, на курице или говядине, свекла сырая или припущенная, капуста кислая или сырая, с картофелем или без. Тут ходит много фантазий на тему того, что может называться борщом, а что нет. Примерно как с пловом.
Но что самое интересное - из всех, кто с пеной у рта отстаивает собственный взгляд на приготовление борща, по чужому рецепту никогда готовить не будет. Даже если чужой борщ в сто раз вкуснее их собственного.
Это сообщение отредактировал gentlemaniak - 22 сен 2018 в 21:45
не ну в самом деле давайте уже к Новому году!!! готовиться ... елку я беру на себя, закуска за Вами, шишки за мной ....
какой новый год, у нас еще лето! давайте про грибы! например, что можно делать с замороженными опятами?
Главного гриболога временно от ЯПа отстранили, вот и возьмись за организацию общей темы. А то все идеологии и критики, а как участвовать или организовывать, так человек 10 одних и тех же.
Солнц, я бы с радостью, но планировать сейчас вообще ничего не могу. И яп глючит. Сообщения не уходят.
Это сообщение отредактировал Акация - 22 сен 2018 в 21:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
оценивать
yaplakal.com