Сырники

Я тоже со своими сырниками пришел. Сырники с начинкой по- киевски

Супер. А у меня сырники разваливаются. Надесь подковав теорию и в практике все получится!

Очень вкусно и красиво! Спасибо!

Ваще не жрут мои сырники. А я люблю
Пойду покажу им темку, прямо носом ткну! Лена, ты заморочная душа

Salavei,что вы делаете!Прекратите!Я тут слюной истёк!

я видел, нормальный.)) Но Ленка его точно откормит до квадратного профиля
Лен, у меня жена здорово сырники готовит, но до таких изысков не вспархивает.

Впарит. Того стоитт)
Про квадрат на профиль - ну есть такая буква , мелька занюдю
Гат назвать рука не хлещет

Это сообщение отредактировал Salavei - 3.04.2017 - 19:57

Вот это даа... Роскошь какая! Просто мастер-класс от сырного шефа! Покажу подружке-она от сырников умирает.
Я не ем, но вот треугольнички с начинкой-сильно интересно.
Представляю, как это вкусно. Обязательно попробую сыну сделать.
Спасибо! Шикарный пост!

Это сообщение отредактировал greencat1111 - 3.04.2017 - 20:42

Я считал, что знаю про сырники всё.
Как же я ошибался....

Вот с грибами - очень чуждо, не представляю.
Грибочки вообще нечто инопланетное, коварное в своей индивидуальности.
Ты его ешь, а он вона как - заскорлупился в себе и ни гугу.
Конфитюр туда бы, но чоп не вытекло.

Ну....
Если творог заменить на правильный сулугуни, а лучше чкинти-квели.
Лучка туда обжаренного сделать.
Завернуть грибочки с луком в сыр.
Сыр в тоооооненькие полоски белого филе индейки или курицы в кардамончике.
Отпанировать аккуратненько и обжарить стремительно во фритюре.

Только, вот, это точно будет не сырник.

Biochemist
В гугл шлешь про чкинти-квели?:)))
Поняли друг друга. Почти:) это важно.

Не уловил. Никуда вроде никого не шлю.
Чкинти-квели это канонический сыр для хачапури. Все остальные - заменители.
Найти только трудно. Я искал долго. Но ферма где его делают оказалась в 10 км от дома . Повезло. Первое время только, как нашёл производителя, был явный передоз по хачапури.
Ещё из этого сыра десерты - отвал башки.
А делать легче лёгкого. Белок яичный взбиваешь на ванильной пудре, вводишь измельчённый сыр, складываешь в бокал, перемежая виноградом без косточек. Запивать ледяным белым полусухим. Я люблю Соаве для этой цели.

Это сообщение отредактировал Biochemist - 4.04.2017 - 11:15

Ovimu
Salavei
Ах же ж вы мои рыбки.
Пардон за столь слюнявое обращение, но надо как-то уси-пуси выразить.
Игорь, я ту тему крепко помню с сырниками. И, кажется, я была одной из закоперщиков, которые тебя сподвигли на создание той.
Лена, ты окончательно подлила масло в огонь. Вот прямо в точку, точнее, многоточие такое основательное нарисовалось.
И так интересно мне стало. Сегодня зашла в молочный и мне опять 26-процентный творог глянулся. Лена, ну так на твой похож. Увы, я как та клава с машинкой - хочу красненькую. И пофиг, что она из пластмассы. В субботу машинку мастерить буду. Если повезет и ребенок будет дома, то даже портрет готовых выложу. Любого цвета, то есть качества.

26%?? никогда такого не видела. У нас 9 максимум. Не знаю как определяют.

Salavei
Клянусь. 26 процентов. Уже два раза заходила в лавку и даже в последний раз очки нацепила.**я буду.

Теперь я знаю, чем буду заниматься утром в субботу и как удивлять своих дам - жану и дочку!
Спасибо огромное!
Кстати, вспомнил про шарики-творожарики, надо будет и их повторить.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Очень люблю сырники. Даже не догадывалась, что можно их так разнообразить) Спасибо за рецепты! В очередной раз, в закладки...

Nasti54
Еще с мясом вариант нарыла на просторах инетных - типа рулета, надо пробовать:)

Salavei
Ну нифига ты заморочилась!!! Прямо праздничная презентация такая, да с вариантами! Супер!!!
От рогаликов – обалдела что такое даже в голову не приходило, а мини-торт с желе – так вообще!!!

Короче это вам не ТО:

Сама сегодня встала дико рано для себя, в 6:30 (обычно я паталогическая сова). Посидела, попила чай, посмотрела на сонный яп.
Решила зачебучить сырников на завтрак, обычно мне с утра лень а тут вроде как времени вагон!

(в результате конечно получилось как всегда - очередной раз опоздала на почту которая закрывается сегодня в 12 дня, и находится в 15-ти минутах ходьбы от дома)

Короче взяла творог 250 гр, яйцо, и кокосовую муку 2-3 ложки на глаз, то есть в творог.

(кокосовую - потому что люблю такую, обычную не люблю)

Это сообщение отредактировал grably - 10.04.2017 - 17:13

Творог перетирать не стала, мне не принципиально.
Да и сама идея перетирания через сито бесит ещё с тех пор когда книги кулинарные начала читать. Впечатление что у этой процедуры цель что называется "мне надо чтоб вы заебались"

Сами сырники решила сделать слегка сладкими, и с ванилью. Но на фотке чёрные точки нифига не видно потому что их мало.
Но они там есть, жопный зуб даю!

Обваляла в той же кокосовой муке. За особым совершенством тоже не гналась, я как раз люблю всякие складочки и неровности в таких блюдах. По мне так оно "домашнести" придаёт. И вкуснее и интересней есть!

Ну или просто у меня бзик такой. Я вон в детстве комки в манной каше любила

Начала выкладывать на сковородку на топлёное масло.
Хотела выложить "цветиком-шестицветиком", не расчитала расстояние, а потом не хотела шевелить те что уже лежат.
Поэтому последний пошёл кривым и зажатым

Получилось очень вкусно!

Ела просто так, люблю их без всего.
Хотя тут уже как кому нравится, знала семью где их заливали сгущёнкой и ели, запивая кофем со сгущёнкой.
Но там у них вообще был культ сгущёнки, в холодильнике она должна была быть ВСЕГДА. И ели с ней чуть ли не ВСЁ.

В общем как-то так.
Лена - спасиво за вдохновение

(фотка с внутренностями - увы не получилась, так что это всё что есть)