Какой вы кулинар?

В связи с острыми, мягко говоря, дискуссиями в соседнем топике по поводу необходимости применения термометров в повседневной домашней кулинарии, а также нюансов приготовления, подачи и употребления хинкалей (раз, два, три, четыре - почему то именно хинкали мне запомнились, хотя срачи дискуссии образуются в любом кулинарном топике), хотелось бы понять, насколько местные обитатели вообще заморачиваются соблюдением аутентичности своей еды, сколько времени, сил, денег готовы потратить на приготовление пищи для себя?
Или по-другому: где та грань процесса приготовления пищи, за которую вы не готовы заходить, после которой вы скажете: "Куда ни шло солить анчоусов, но самому выращивать бычков Абердин-Ангус? Вот уж нет!" или "Чахохбили? А, что, моя курочка с картошечкой в мазике чем-то отличается от ваших "чахохбилей"?".
Понятно, что, как и все "опросы общественного мнения", данный опрос не раскроет всех нюансов и полутеней. Заядлый кулинар (или даже, простигосподи, гастроном!) иногда, из-за нехватки времени, готов на ходу съесть бутерброд. С другой стороны, жопорукий холостяк, питающийся в кафе и покупными пельменями, возможно, умеет качественно и из аутентичных продуктов приготовить том-ям-кай-нам-кхон.
Короче говоря, выбрать нужно тот пункт, к которому вы больше тяготеете. В душе.

Все ясно, пойду посру

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мой стиль готовки - в простаоте.
Чтоб меньше трудозатрат, но получилось бы вкусно.
Продукты - только качественные.

Зы. Общепит не люблю, потому что дома, оно не хуже, но вот дешевле уж точно.
И деньги вроде есть, но - зачем переплачивать?

ЗЫ. Для удобства использую всякую технику - мультиварку для каш и тушёных блюд, хлебопечку для своего хлеба, аэрогриль для мяса.
В общем, лень и разумная жаба, очень помогают во всём. Даже в гастрономии.

Это сообщение отредактировал Timtin - 7.10.2019 - 08:13

Еда должна быть вкусной. Некоторые едят только для того, чтобы набить живот. В этом и разница, хочешь вкусно поесть-будешь заморачиваться.

Смотрите Василия Емельяненко на ютубе. Просто и вкусно))
И да,это реклама канала хорошего шеф повара.

Три дня про щуп. Мои детские нервы не выдержат и придётся его купить

AРЕX

Да, со временем начинаешь это понимать. Но бывают переоды в жизни,когда в еде ценишь другое: например, в юности, занимаясь спортом, считал калории, белки, жиры, углеводы.

Мне лень потом порядок наводить после готовки), в столовой - 150р. хуле возиться...

Vicky78

Купи дешевый, проводной. Если не планируешь готовить колбасу, с вероятностью в 90% он тебе не понадобится.

картинки повкусней не нашлось?))

Всё по простому без изыска.

Я это пыталась доказать в той теме, что для котлет он мне вообще не нужен. Но не получилось. Говорят, что с ним котлеты вкуснее выходят

Понятие "вкусная" сильно зависит от времени между приёмами пищи.

Очень часто самая вкусная еда в фастфудах.

Ибо туда заруливашь когда уже всё....
Готов умереть...)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Картинок много
Но на этой каперсы и анчоусы - лакшери ёпта, ламбруска и мальва отдыхают!

на сложные блюда надо время и затраты, обычно суп сварил и нормас.

иногда очень тянет повыёбываться, особенно если есть перед кем. сам же запросто могу бутеров с холодными каклетами и чаем пожрать.

Можно влезть, да?
У меня что-то между "Готовлю иногда необременительные блюда" до "Могу заморочиться на что-то "сложное". Но, так как понятие слова "сложное" тоже многогранно, для меня некоторые рецепты от кулинаров с ЯПа тоже входят в это понятие. Чаще всего это когда ингредиентов больше 10-12))
А вообще, Кулинарная книга ЯПа любимая.
И вообще, чебы не заморочиться и не издать ее отдельно в бумажном варианте?

Термощуп для котлет?!Они серьезно?!

Vicky78

Я тоже высказался на этот счет в твоей теме.

Catwalx

"А ты попробуй!" ©

дошег с мазиком збс

А я вот не понимаю неприятия многими фастфуда.
Там вкусная еда.
Почему-то многими считается вредной.

Вредная еда, это та, с которой не наедаешься. Просто набиваешь брюхо, и через полчаса опять хочешь есть.
Вся остальная - если вкусная, и с неё наедаешься - значит, ПОЛЕЗНАЯ.

Я знаю как их уничтожить!

Это сообщение отредактировал Catwalx - 7.10.2019 - 08:26

Catwalx, а если бы у Лены был термометр, она сама могла бы сделать колбасу! И картофельную свинку, возможно, пришлось бы запекать 6 минут.

Вообще не заморачиваюсь аутентичностью, делаю как мне вкуснее) по образованию повар если что, 6й разряд)

Согласен! Вместе со срачами, лимитами и банами!