Хинкали, по мотивам грузинской кухни...


Страницы: (12) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Xisler	20.03.2015 - 20:25 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	116 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Сегодня решил порадовать ~~себя~~ семью вкуснейшим грузинским блюдом "Хинкали". В изготовлении ничего сложного. Берем: - 0.5 кг. Говядина - 0.5 кг. Свинина (жирная) - 2-3 луковицы - 5-6 долек чеснока - по 0.5 пучка петрушка, укроп, кинза - по вкусу горький перец, хмели-сунели, соль - 600 г. муки - 300 мл. воды 13 фото Это сообщение отредактировал Mitsv - 22.03.2015 - 17:18
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:26 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	делаем тесто как на пельмени, я делал без яйца. мука, вода, ч.л. соли. месим 10 минут. даем полежать в пленке пол часа 2.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:27 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	для фарша берем смесь зелени, хмели-сунели, соль, перец 3.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:28 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	добаваляем все в фарш, я еще положил пару зубчиков чеснока и долил стакан воды для сока 4. Это сообщение отредактировал Xisler - 20.03.2015 - 20:38
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:29 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	всыпаем столовую ложку хмели-сунели 5.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:29 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	солим по вкусу. фарш готов, даем постоять 6.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:30 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	тем временем раскатываем тонко тесто, круги я резал чашкой диаметром 12 см. само то имхо 7.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:31 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	примерно так 8.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:33 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	лепим путем защипывания. как это делается описать сложно, верх собирается гармошкой, правилом хорошего тона считается, если складок не менее 20. верх мешочка после защипывания слегка крутится 9. Это сообщение отредактировал Xisler - 20.03.2015 - 20:40
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:34 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	не забываем про себя, а то ничего не получится 10.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:35 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	с килограмма фарша получилось 28 штук 11.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:37 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	осталось поварить 10-15 минут. подаем с соусом по вкусу, острым перцем и зеленью. грузинского вина небыло, перебился пивом 12.
	[^]

Xisler	20.03.2015 - 20:37 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	сочность была достигнута, приятного аппетита! 13.
	[^]

~~InfBasile~~	20.03.2015 - 20:39 [ показать ] 10
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.10.11 Сообщений: 503	круто, когда есть время готовить. молодца. однозначно Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень., особенно когда еще и руки не из жо
	[^]

~~ЯПнахуит~~	20.03.2015 - 20:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.05.13 Сообщений: 568	Крррасота! P.S. У нас иногда продают хмели-сунели уже сильно соленую, имейте в виду!
	[^]

unsorted

20.03.2015 - 20:40

Статус: Offline

зажигаю на рояле

Регистрация: 30.04.08
Сообщений: 2405

Награды (1):
	Заслуженный жабер ЯПа

получилось отлично, только резать пополам их не нужно... именно верхняя часть используется чтобы брать за нее руками и кушать... так что закрутку делай в следующий раз подлиней

[^]

~~ANDREY1975~~	20.03.2015 - 20:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Вятский-хватский Регистрация: 10.06.11 Сообщений: 5150	Очень красиво, ну а то, что это вкусно-знают все! Молодец!
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	20.03.2015 - 20:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Дзалиан карги ! Великолепно !
	[^]

Курабес	20.03.2015 - 20:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Распиздяй Регистрация: 22.05.11 Сообщений: 433	пойду хоть обычных пельменей сварю!!!(от поста есть захотелось) Это сообщение отредактировал Курабес - 20.03.2015 - 21:03
	[^]

Xisler

20.03.2015 - 20:42

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (unsorted @ 20.03.2015 - 18:40)

да я знаю, я для фото

[^]

Nikostasi	20.03.2015 - 20:42 [ показать ] 8
Статус: Offline экспериментатор хренов Регистрация: 12.09.08 Сообщений: 1939	Обажаю хинкали. Обязательно перед приемом внутрь перчить СВЕЖЕМОЛОТЫМ перцем Xisler супер! Спаибо!
	[^]

Змеенов	20.03.2015 - 20:43 [ показать ] 7
Статус: Offline Подколодный Регистрация: 22.07.10 Сообщений: 34637	ЯП вместо воды добавил немного нежирного кефира. А в остальном-пестня! Это сообщение отредактировал Змеенов - 20.03.2015 - 20:43
	[^]

Oldevergreen	20.03.2015 - 20:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.07.14 Сообщений: 2287	Не плохо, не плохо!!! варил в воде или на пару делал?
	[^]

Xisler

20.03.2015 - 20:45

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Oldevergreen @ 20.03.2015 - 18:43)

Не плохо, не плохо!!!

варил в воде или на пару делал?

в воде. их в воде и надо, насколько я знаю?

[^]

~~eremka151~~	20.03.2015 - 20:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.09.14 Сообщений: 377	А я еще добавляю приправу кумин, или зира. За уши не оттащить. А по факту, ТС, молоток.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 42892
0 Пользователей: