Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:48
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
83
С предыдущими рецептами можно ознакомиться здесь:
- Тушеная свиная грудинка по-китайски, с потрвейном
- Сало


Рыбу в сметане я готовлю 2 раза в год: на 8 марта и в день рождения. Отлично в таком виде будет выглядеть карп, карась, сазан, щука, судак, возможно кто-то ещё, но больше никого пока не доводилось… Можно так приготовить и осетра, но мне не очень понравился результат.

Обычно рыба в сметане делается с картошкой, но попробовать брюкву заставили 2 вещи: очень вкусно на 8 марта получился вариант с репой, а так же Смешарики. В какой-то момент я обратил внимание, что если репу попадающиеся мне люди ещё когда-то и ели, то про брюкву даже пенсионеры слышали, дай бог в Чебурашке, а видеть её никому не доводилось. И вот брюква всплывает в Смешариках, я начинаю опрашивать знакомых и коллег на предмет что это и с чем её едят и возникает мысль, что дескать, а найди-ка ты её, приготовь с ней рыбу, мы и попробуем.

Сказано – сделано! Саму брюкву я нигде не нашёл, найти смог только семена, вырастил и теперь делюсь с вами полученным опытом. Собственно, по вкусу она почти ничем не отличается от репы, только более волокнистая, а при термообработке более плотная.

Итак, приступим! Будет 16 фото, кто сломает – тот какашка!

1. Нам понадобится:

• Ёмкость для запекания с бортами
• Чеснокодав
• Тёрка
• Стакан
• Рыба (карп, карась, сазан, щука, судак) под размер ёмкости, в моём случае 30-37 см
• Сметана, которая разводится водой без хлопьев, из магазинной годится 42 и 30% Валио, или 30% Президент
• 1-2 средних луковицы
• 0,5 головки чеснока
• 1 брюква (на фото сразу над чесноком)
• Соль
• Перец
• Сыр 300 г.


Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:48
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
2. Режем лук кольцами и выкладываем на дно в качестве подушки

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:49
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
3. Режем и выкладываем брюкву

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:49
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
4. Здесь должна была быть и репа, но она оказалась горьковатой, примерно как редис, и я решил от неё отказаться…

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:50
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
5. Ставим духовку на 180 градусов

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:50
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
6. Пока греется духовка, натираем рыбу солью и перцем

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:51
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
7. Делаем соус. Нам понадобится 2 маленьких банки, или 1 средняя. Берём половину средней банки

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:51
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
8. Добавляем 2 зубчика чеснока

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:52
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
9. Разводим водой 1 к 1, после чего регулируем густоту оставшейся сметаной. Соус не должен быть жидким, как молоко. Консистенция примерно как у кефира или ряженки.

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:52
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
10. Поливаем рыбу и заливаем овощи. Весь соус выливать не надо – нам понадобится ещё пару раз сбрызнуть рыбу, чтобы не пересыхала

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:53
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
11. Теперь сыр. Можно не заморачиваться и просто обсыпать тёртым сыром по вкусу, но я предпочитаю проделать следующие манипуляции:
• Добавить 3-4 зубчика чеснока
• Добавить перец по вкусу. Мне больше нравится красный, тк помимо остроты он даёт цвет, но чёрный или белый более душистые
• Использовать несколько сортов сыра разной степени солёности и твёрдости
После чего сырную массу перемешать


Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:53
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
12. Пока возимся с сыром настал черёд проверить рыбу полить соусом

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:54
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
13. Ещё минут через 20 пришло время сыра

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:55
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
14. Минут через 10-15 можно извлекать. Теперь самое главное – не сожрать сырную корочку пока рыба не доедет до стола

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:55
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
15. Время в духовке. Время запекания сильно зависит от размера рыбины… Ну и температуру, мне кажется, можно было подбавить для скорости…

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
RUIronMan
18.08.2019 - 19:56
Статус: Online


асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 20502
16. Стол с главным блюдом.

Приятного аппетита!

ФФФФФСё!


Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой
 
[^]
keha2030
18.08.2019 - 19:57
-5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 8.03.14
Сообщений: 11
Прям слюнки потекли
 
[^]
Shugarcube
18.08.2019 - 19:58
-4
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 24.04.14
Сообщений: 453
От вида стола потекли слюньки!
Красавчик! +

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Barmeno
18.08.2019 - 19:59
2
Статус: Offline


Лига Справедливости.

Регистрация: 24.05.12
Сообщений: 3457
Ну не знаю, у меня с брюквой проблем не было, в детстве постоянно тырили с полей и ели, потом получали., но тырили снова., стыдно даже

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Talkman
18.08.2019 - 19:59
4
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 2.10.13
Сообщений: 861
Такая рыбка максимум на четверых, а накрыто человек на 8. Не наедитесь :(. Рыбку покупали или добыта?
 
[^]
papanja
18.08.2019 - 19:59
27
Статус: Offline


Abe the Messiah

Регистрация: 23.02.14
Сообщений: 586
Да вкусно это, по-домашнему без изъёбств
и анекдот в тему
Разговаривают два генерала, наш и американский.
Наш генерал:
— Российский солдат имеет трехразовое питание, и в результате получает 2.000 Ккал в день.
Американский генерал:
— А наш солдат получает 4.000 Ккал в день!
Наш генерал:
— Врешь, НАТОвская морда, не может солдат съесть два мешка брюквы!!!!!!!!!
 
[^]
zlobnyi
18.08.2019 - 20:00
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.05.14
Сообщений: 1046
Цитата
7. Делаем соус. Нам понадобится 2 маленьких банки, или 1 средняя. Берём половину средней банки

Вот тут не понятна, если не сложно расшифруй, что за банки.
 
[^]
gamayun
18.08.2019 - 20:00
7
Статус: Offline


мультипликатор

Регистрация: 27.11.05
Сообщений: 504
Измельчал нынче карп
 
[^]
joker888666
18.08.2019 - 20:01
5
Статус: Offline


Гондольер

Регистрация: 3.11.14
Сообщений: 21639
Надо было шкуру с карпа снять, мясо в мясорубку..и потом всё обратно в шкуру.. это было бы ещё вкуснее) alk.gif

Это сообщение отредактировал joker888666 - 18.08.2019 - 20:02
 
[^]
grably
18.08.2019 - 20:01
3
Статус: Offline


анус ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 15948
Kарп хорош, однозначно! up.gif vilka.gif

Цитата (RUIronMan @ 18.08.2019 - 19:48)
Сказано – сделано! Саму брюкву я нигде не нашёл, найти смог только семена, вырастил и теперь делюсь с вами полученным опытом

Вот такая же проблема, с репой тоже. Нет и хоть усрись dead.gif
Тоже что ли попробовать?
Двора нет, интересно можно ли их в ящиках с землёй выращивать??
Или не пойдёт? poke.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6701
0 Пользователей:
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх