Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду


Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

zoyagrif	22.12.2020 - 14:48 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.12.20 Сообщений: 11	145 Мастер класс по строганию рыбы и мяса «Строганина по-Ямальски» Молодые мастера показали высший класс, нарезая тонкую стружку из белой рыбы и оленины. Председатель жюри чемпионата по строганию Хатяко Мэйкович Езынги поделился своими секретами разделки. К примеру, он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи. Женщины помогают мужчине, накрывая стол перед предстоящей трапезой. К слову, в столичных ресторанах "сыроедение" только набирает популярность, когда на Ямале это вековая традиция. Тэги: #еда, #холод, #рыба, #зима, #север, #ямал, #строганина, #оленина
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

zoyagrif	22.12.2020 - 14:49 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.12.20 Сообщений: 11	Процесс строгания оленины
	[^]

zoyagrif	22.12.2020 - 14:50 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.12.20 Сообщений: 11	Приготовление строганины
	[^]

zoyagrif	22.12.2020 - 14:51 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.12.20 Сообщений: 11	Готовая строганина
	[^]

zoyagrif	22.12.2020 - 14:51 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.12.20 Сообщений: 11	Мастер класс по строганию рыбы и мяса «Строганина по-Ямальски»
	[^]

Похожие темы:

Необычные машины крайнего севера

12.09.2020 67

Его Вкуснейшество Карп в сметане с брюквой

18.08.2019 107

Когда еда сама в рот лезет

03.04.2024 21

Субботнее

30.03.2024 31

Река из рыб.

25.03.2024 18

Славная была охота ((

21.03.2024 18

Амбидекстр	22.12.2020 - 14:57 [ показать ] 132
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.03.16 Сообщений: 6736	Рыба очень вкусна так. Муксуна с хвоста строгаешь, в соль- перец макнул и в рот. Просто тает Под сто грамм ваще заебись
	[^]

NURman	22.12.2020 - 14:58 [ показать ] 147
Статус: Offline Лев, который как кот, гуляет сам по себе Регистрация: 21.08.17 Сообщений: 405	На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Граф	22.12.2020 - 14:58 [ показать ] 23
Статус: Online Тысяча чертей!! Регистрация: 30.01.09 Сообщений: 10178	Видимо моя жена в душе ямалка Вечно втихаря кромсает себе замороженное мясо
	[^]

Fduch29	22.12.2020 - 15:01 [ показать ] 21
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.09.11 Сообщений: 460	я впервые на северах хавал строганину из рыбы еще лет в 10 )) оч вкусно. потом южнее перебрался. тут не ем - очковито. там то, выловили с карского моря - пожрали. а тут хз.
	[^]

Tarkosal

22.12.2020 - 15:02

117

Статус: Offline

Игрок

Регистрация: 28.04.14
Сообщений: 444

Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)

На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Я Вас разочарую, но описторхоз в рыбе это циста - 0,2 мм, она вооруженным взглядом не видна

[^]

JohnDow	22.12.2020 - 15:02 [ показать ] 14
Статус: Offline просто хороший человек Регистрация: 1.10.12 Сообщений: 22887	Мясо не... а вот хариуса ел... поймал выпотрошил, тут же в горной речке промыл, юрюхо посолил... минут 20 подождал...няма
	[^]

andr10111a

22.12.2020 - 15:03

226

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.07.14
Сообщений: 1035

Цитата

он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.

[^]

RaulDuc	22.12.2020 - 15:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.14 Сообщений: 8432	Люблю заточить иногда карпаччо или тартар из говядины, да и сашими заходит на ура.
	[^]

~~Canadian~~	22.12.2020 - 15:04 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.20 Сообщений: 1061	Бывшая жена решила строганину научится сделать... закончилось тем что ей вену зажимал)) Дурында с морозилки рыбу решила построгать не подождав пока подтает
	[^]

klik2003	22.12.2020 - 15:04 [ показать ] 10
Статус: Offline Юморист Регистрация: 24.07.14 Сообщений: 525	муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака)) мясо строганину не пробовал...
	[^]

Gudvin74

22.12.2020 - 15:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.08.14
Сообщений: 4386

Цитата (JohnDow @ 22.12.2020 - 15:02)

Мясо не...
а вот хариуса ел...
поймал выпотрошил, тут же в горной речке промыл, юрюхо посолил... минут 20 подождал...няма

О да! Малосольный хариус это объедение.

[^]

Linden55	22.12.2020 - 15:05 [ показать ] 21
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.06.19 Сообщений: 469	Строганина:
	[^]

Fedul3

22.12.2020 - 15:05

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 18.02.14
Сообщений: 220

Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)

На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Это циста солитера.

[^]

NURman

22.12.2020 - 15:07

Статус: Offline

Лев, который как кот, гуляет сам по себе

Регистрация: 21.08.17
Сообщений: 405

Цитата

Это циста солитера.

Мне без разницы было, всё равно выбросил.
Я к тому, что лакомство может быть с привкусом!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Linden55	22.12.2020 - 15:09 [ показать ] 18
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.06.19 Сообщений: 469	Натюрморт:
	[^]

semerkin2107

22.12.2020 - 15:09

Статус: Offline

просто хороший человек

Регистрация: 21.01.11
Сообщений: 3990

Цитата (klik2003 @ 22.12.2020 - 15:04)

муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака))
мясо строганину не пробовал...

Медвежатина - заебись!

[^]

~~Волюнтарист~~	22.12.2020 - 15:10 [ показать ] 26
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 27.05.20 Сообщений: 700	У оленины специфический вкус и запах, на любителя, или привыкшего. с 83 года живу в ХМАО, не люблю ее. А вот нельму обожаю. Самое то для строганины. Муксун не дотягивает до нежности и вкуса нельмы. Его, муксуна , в смысле, только малосол уважаю или в ухе и пороге. Это сообщение отредактировал Волюнтарист - 22.12.2020 - 15:11
	[^]

vladvlad	22.12.2020 - 15:11 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4184	Отец так рыбу строгал . Делал на тушке зарубку ножом , потом плоскогубцами отрывал тонкие полоски . Стружку макаешь в смесь соли с перцем ! Вкус детства !
	[^]

alex39rus

22.12.2020 - 15:12

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 7.06.15
Сообщений: 1109

Цитата (andr10111a @ 22.12.2020 - 14:03)

Цитата

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.

Тонко)

[^]

UgoFantozzi

22.12.2020 - 15:20

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 23.01.13
Сообщений: 620

Цитата (andr10111a @ 22.12.2020 - 15:03)

Цитата

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.

При хорошей заморозке паразиты погибают. Они к этому не приспособлены.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 36744
0 Пользователей: