Попал я тут вчера на огород и насобирал себе немного вкусняшек. Укропа, кинзы, ревеня и стрелки чеснока и лука. Маринованные стрелки чеснока я люблю, но никогда не делал сам, вот решил попробовать.
Это сообщение отредактировал Caira - 25 июн 2019 в 07:22
Разделил на части, первые две будем мариновать, а с бутончиком подумаем что делать, не выбрасывать же, я как истинный приверженец фуджоринга не могу это себе позволить
Пока вода кипит, можно и позавтракать. приглянулись мне эти бутончики, значит будем их жарить. Заодно и стрелка лука пойдет в ход. Не пропадать же добру.
небольшой ошибкой стало то, что я не обрезал верхние перышки, надеялся, что они при бланшировке размякнут. Но они только в поджаренном виде хороши - хрустят. На пару минут в кипяток и отставив подальше
В холодильнике сиротливо лежало пол кабачка, тоже пошел в дело. Обжариваем его в масле до приятной загорелости, солим, перчим и выкладываем на салфетку.
Вспоминаем, что у нас стрелки пробланшеровались и банки простерилизовались. Засыпаем в банку чайную ложку специй для маринада: смесь зерен горчицы, укропа, черного перца, чеснока сушеного и лавровый лист. Закидываем зонтик зеленого укропа. Выливаем две столовых ложки уксуса и заливаем кипящим маринадом (50гр сахара и 50гр соли на литр)
и закрыть плотно банку, можно и закатать, но у меня получилась всего одна банка, так что поживет в холодильнике и скоро употребится в качестве закуси. Кстати, оставшиеся бутончики я обрезал и тоже отправил мариноваться, их не бланшировал, они и так мягенькие. Приятного всем фуджоринга.
Не, маринованные не люблю. а вот жарю, каждый год как прут! реально вкусная штука! Если сдобрить при обжаривании копченой паприкой и чуть чуть чуть мускатного, то бля, мясо мясом...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com