Очень простые мятные пряники

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Лазейка
24.05.2019 - 16:22
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
59
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Салют!
Я вот тоже с пряниками и тоже с мятными, давно хотела показать, всё же готовлю их часто

Это сообщение отредактировал Caira - 30.05.2019 - 12:03

Очень простые мятные пряники
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:23
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Не очень люблю пряники, но эти люблю очень. Они напоминают мне пряники из детства. Была в нашем славном городишке привокзальная кафешка, где продавали чудные пряники и только там, наверное, они их сами и выпекали. Были они большие, с ладонь, немножко «резиновые», имели слегка мятный вкус и розовую глазурь, и продавались в форме лошадок. Мы их звали почему-то коныками. К слову, коник с украинского переводится как кузнечик, а не конь, как может показаться. И, заметьте: кони[ы]к (!), а какой-то там стрипыздык, как вам стараются донести в инете. Да, и гугл с ним!

Я давно искала рецепт пряников, хоть издали похожих на коныков. И однажды нашла. Правда, аутентичной «резиновости» так и не добилась.
Рецепт совершенно простой очень быстрый. Быстрее только купить.

Итак, для пряников беру:

120 мл воды;
200 г сахара;
10 мл растительного масла;
0,5 чайной ложки соды;
1 чайную ложку мятной настойки;
500 г муки


Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:23
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Смешиваю сахар и воду и нагреваю до полного растворения сахара. После отставлю и дам остыть минут пять


Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:23
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
После к сиропу добавлю ложку растительного масла. Масло лучше брать рафинированное, ибо нерафинированное масло даёт посторонний не нужный пряникам привкус. А так же чайную ложку мятной настойки. Она продаётся в аптеке, стоит копейки и называется незатейливо Настойка мяты перечной


Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:24
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Муку смешиваю с содой, еще сыплю маленькую щепотку соли. В рецептуре соль отсутствует, но я чуточку добавляю, всё же даже самое малое присутствие соли делает вкус любого блюда и даже сладкого теста более ярким.

Смешиваю жидкость с мукой и вымешиваю тесто. Муки первоначально отправлю 450 г, остальное оставлю на подсыпку и формовку пряников.

Дальше отщипываю от теста кусочки размером чуть крупнее грецкого ореха, скатываю в шарики и выкладываю на выстеленный пергаментом противень. Слегка приплющиваю



Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:24
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Отправляю в заранее прогретую до 180 С духовку. Выпекаю минут 10-15.

Предваряя вопрос, отвечаю, пряники успевают испечься, но, предупреждаю сразу: изделия будут бледными. Да что там, совсем белыми. Не смущаемся, тыкаем в них зубочисткой и убеждаемся, что всё готово


Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:25
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Пока пряники пекутся, готовлю глазурь для пряников. Стандартная сахарная глазурь готовится просто: смешиваются сахар и вода в пропорции 1:1 и варится сироп до лёгкого загустения. Более густой сироп будет и на пряниках более плотным, но он очень быстро густеет, вот прям моментом хватается и дубеет, лучше слегка недоварить.

Смешиваю 3 ложки сахара и 3 ложки воды, ставлю на огонь и варю сироп от 7 до 10 минут. К сиропу добавляю еще каплю мятной настойки и делаю такой финт ушами: добавляю к сиропу пищевой краситель. Чуточку, буквально несколько кристалликов. Так я однажды пошутила, но, домашним понравилось, прижилось

Это сообщение отредактировал Лазейка - 24.05.2019 - 16:26

Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:26
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Достаю из духовки пряники и сразу еще горячими окунаю в горячий сироп

Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:26
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Работаем быстро, потому как сироп стремительно густеет и можно не успеть окунуть все пряники. Оставляю на решётке до остывания и застывания глазури


Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:27
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Отлично идут с молоком и кисломолочными продуктами. Ну, и к чаю, само собой



Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:27
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Вот, если хотите, в разрезе:

Очень простые мятные пряники
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:27
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Тепла и уюта вашему дому!
 
[^]
Батарейкин
24.05.2019 - 16:28
3
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 26.06.12
Сообщений: 3659
В тесто надо было краситель,для аутентичности с детскими воспоминаниями )
Тьфу блин,это глазурь розовая была,я вспомнил были в детстве пряники розовые внутри и с такой же глазурью

Это сообщение отредактировал Батарейкин - 24.05.2019 - 16:30
 
[^]
колодезь
24.05.2019 - 16:29
3
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 19.09.17
Сообщений: 505
мятную настойку на настойку боярышника можно заменить?
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:32
11
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Цитата (колодезь @ 24.05.2019 - 15:29)
мятную настойку на настойку боярышника можно заменить?

Пожалуй, не стоит. Не всё то водка, что горит
 
[^]
колодезь
24.05.2019 - 16:32
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 19.09.17
Сообщений: 505
Цитата (Лазейка @ 24.05.2019 - 16:32)
Цитата (колодезь @ 24.05.2019 - 15:29)
мятную настойку на настойку боярышника можно заменить?

Пожалуй, не стоит. Не всё то водка, что горит

спасибо)
 
[^]
HansMeinIgel
24.05.2019 - 16:33
6
Статус: Online


ЙожЪ

Регистрация: 15.03.19
Сообщений: 494
чой-то они розовые?.. они ж зелёные должны быть!!..

вот. держите. будут пряники "мятно-аптечные"..)



Это сообщение отредактировал HansMeinIgel - 24.05.2019 - 16:37

Очень простые мятные пряники
 
[^]
Divisi0n
24.05.2019 - 16:33
3
Статус: Offline


Я не кот!

Регистрация: 29.06.07
Сообщений: 1898
ммм, вкусные какие картинки )
 
[^]
gnom2017
24.05.2019 - 16:34
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.05.18
Сообщений: 1033
Люблю мятные пряники tongue.gif
Обязательно попробуем - очень доступный рецепт.
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 16:43
5
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Цитата (HansMeinIgel @ 24.05.2019 - 15:33)
чой-то они розовые?.. они ж зелёные должны быть!!..

вот. держите. будут пряники "мятно-аптечные"..)

Заботливый!
Кстати, пробовала готовить зелёную глазурь, не понравился цвет - болотный какой-то малоаппетитный.
 
[^]
HansMeinIgel
24.05.2019 - 16:50
2
Статус: Online


ЙожЪ

Регистрация: 15.03.19
Сообщений: 494
Цитата (Лазейка @ 24.05.2019 - 17:43)
Цитата (HansMeinIgel @ 24.05.2019 - 15:33)
чой-то они розовые?.. они ж зелёные должны быть!!..

вот. держите. будут пряники "мятно-аптечные"..)

Заботливый!
Кстати, пробовала готовить зелёную глазурь, не понравился цвет - болотный какой-то малоаппетитный.

ага.. заботливый..)

 
[^]
Naheda
24.05.2019 - 16:56
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2262
И опять простые и вкусные мятные пряники), вы прямо вынуждаете начать печь)))
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 17:00
4
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Цитата (Naheda @ 24.05.2019 - 15:56)
И опять простые и вкусные мятные пряники), вы прямо вынуждаете начать печь)))

Да-да. При приготовлении этих пряников ни одна рыпь не пострадала!
 
[^]
Mickke
24.05.2019 - 17:45
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.04.13
Сообщений: 96
Взглянув мельком подумал что сыроежки.
 
[^]
Лазейка
24.05.2019 - 17:48
3
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 766
Цитата (Mickke @ 24.05.2019 - 16:45)
Взглянув мельком подумал что сыроежки.

Ну, да, цвет похож. Кстати, в лесу уже есть.
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 3096
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх