freeXman, бро,я тебя огорчу, но это не ферментированный рис . Времена сейчас другие Вот как выглядит ферментированный рис. Пищевая добавка производится с помощью ферментации риса плесневыми грибами рода Monascus, которые образуют на рисе красящие пигменты красного, желтого, оранжевого цветов. Краситель для колбас кстати И Шебекино это в белгородской области
freeXman, бро,я тебя огорчу, но это не ферментированный рис . Времена сейчас другие Вот как выглядит ферментированный рис. Пищевая добавка производится с помощью ферментации риса плесневыми грибами рода Monascus, которые образуют на рисе красящие пигменты красного, желтого, оранжевого цветов. Краситель для колбас кстати И Шебекино это в белгородской области
В курсе этого риса. Но узбеки, киргизы, иранцы и индусы рис ферментируют не равномерно. Времена тоже изменились в лучшую сторону в этом отношении, например, сортов риса стало больше в том же Узбекистане, чем ранее. Ранее была госпоставка и в магазинах риса было больше, чем на рынках. Я не знаю, выращивают ли рис в Шебекино или его там расфасовывают, если так, то тоже неизвестно, откуда они его получают. И еще, в описании он значится рисом белым. Так же я обратил внимание на комментарии : кто-то пишет проходите мимо, а кто-то пишет, что класс, потому что он белый. Еще я знаю, что кто-то рис моет и варит, а кто-то его не моет совсем и никогда И еще есть один немаловажный момент : в местах произрастания риса, население употребляет его ежедневно и это стабильно
Добавлено в 13:26
Цитата (Xisler @ 20.04.2015 - 11:27)
Цитата (freeXman @ 20.04.2015 - 10:21)
Я сутки его мочу и вот тогда он белым становится
Ого, а почему так долго?
Того требует технология, не я ее придумал
Зато потом...когда сваришь, попаришь, то вот такая канитель получается
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 апр 2015 в 13:48
Я не знаю, выращивают ли рис в Шебекино или его там расфасовывают, если так, то тоже неизвестно, откуда они его получают.
нет, он там не растет. В Шебекино крупное производство макаронных изделий,ну а рис для ассортимента фасуют. знаю, что есть еще технология ферментации табака. когда он после сбора и сушки должен отлежаться. в этот момент происходят биохимические процессы затрагивающие структуру продукта. Вероятно и с рисом такая же история. Свежий будет отличаться от ферментированного в настоящем понимании этого слова. Я бы изменил название красителя, не отражает он своей сути. По настоящему это продукт жизнедеятельности грибов и к рису имеет опосредственное отношение. Ввиду того, краситель получают из грибков, то из-за возможного содержания микотоксинов этот продукт запрещен в большинстве стран ЕС. В России разрешен
Я не знаю, откуда в Шебекино привозят рис, но он отличается от краснодарского или неизвестной московской фасовки. И в лучшую сторону отличается. Не задавалась целью выставить его как наилучший рис для плова, просто показала, что из него получается очень неплохо, вот и все. Может, кому будет полезна эта инфа.
знаю, что есть еще технология ферментации табака. когда он после сбора и сушки должен отлежаться.
да, так делают практически всегда. Без ферментации он будет слишком задиристым по содержанию никотина и ароматика будет слишком сложна для восприятия. А вот ферментация и раскрывает букет его вкусов и ароматов.
Готовую мешку трубочного табака, уже расфасованного, любители иногда закладывают на дальнейшее хранение, при котором продолжается ферментация. Табак в сигарах тоже продолжает развивать свой вкус и аромат - если поддерживать необходимую влажность хранения.
Я не знаю, откуда в Шебекино привозят рис, но он отличается от краснодарского или неизвестной московской фасовки. И в лучшую сторону отличается. Не задавалась целью выставить его как наилучший рис для плова, просто показала, что из него получается очень неплохо, вот и все. Может, кому будет полезна эта инфа.
Наташа, Гаррет здесь писал, что из краснодарского риса у него плов получается лучше, чем из девзиры. Краснодарский рис я тоже знаю, как один из лучших. Мне не пришлось заняться шебекинским рисом, но поищу его у нас в русских магазинах. Если найду, то непременно его испытаю и по всем параметрам
Я не знаю, откуда в Шебекино привозят рис, но он отличается от краснодарского или неизвестной московской фасовки. И в лучшую сторону отличается. Не задавалась целью выставить его как наилучший рис для плова, просто показала, что из него получается очень неплохо, вот и все. Может, кому будет полезна эта инфа.
Наташа, Гаррет здесь писал, что из краснодарского риса у него плов получается лучше, чем из девзиры. Краснодарский рис я тоже знаю, как один из лучших. Мне не пришлось заняться шебекинским рисом, но поищу его у нас в русских магазинах. Если найду, то непременно его испытаю и по всем параметрам
Вот бы посмотреть на этот Щебекинский рис. Подозреваю, что это подвид Краснодарского, который в последнее время продают под разными марками с общим названием "рис для плова".
Вот бы посмотреть на этот Щебекинский рис. Подозреваю, что это подвид Краснодарского, который в последнее время продают под разными марками с общим названием "рис для плова".
Акация Пропускают))) Тока надо...улыбаться приемщику))) и в декларации написать (какуюнить куйню) типа, подарок))) семена для рассады))) Но... Могут вернуть, уки...было
Зато потом...когда сваришь, попаришь, то вот такая канитель получается
Тю... Без мяса...этонеплофф Точнее... Что-то среднее между этоникуянеплов и этоващеникуянеплов (Рис хороший... Садри напоминает)))
Гы))) зная Давида, он теперь заипет всех русских немцев с Шебекинским рисом)))
Есть вещи, которые нужно без мяса делать А заипу русские магазины тоже. Индусы, афганцы, арабы и турки тоже не были исключением Зато теперь у них есть все, что мне надо
Упаковка риса Националь для плова имеет вес 900 граммов (на троих нам хватает одной упаковки на плов, если ждем гостей, на плов идет две упаковки)
1 кг мяса, 1 кг моркови, 900 гр. риса на троих? По такой пропорции продуктов сделанный плов, минимум на 6 человек или максимум на 8 человек. В конечном итоге плова будет...ну килограммов 5, не меньше
Упаковка риса Националь для плова имеет вес 900 граммов (на троих нам хватает одной упаковки на плов, если ждем гостей, на плов идет две упаковки)
1 кг мяса, 1 кг моркови, 900 гр. риса на троих? По такой пропорции продуктов сделанный плов, минимум на 6 человек или максимум на 8 человек. В конечном итоге плова будет...ну килограммов 5, не меньше
Хрена се они там горазды пожрать!!! Я полпачки риса на кило мяса взяла, и то вшестером еле управились.
Гаррет, похож а там - хз, мож с соседнего поля, а мож и еще откуда, в России рис не только в Краснодарском крае выращивают.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Времена сейчас другие 
Вот как выглядит ферментированный рис. Пищевая добавка производится с помощью ферментации риса плесневыми грибами рода Monascus, которые образуют на рисе красящие пигменты красного, желтого, оранжевого цветов.
Интересно )
] Кстати, семена вроде как запрещены к пересылке. 
yaplakal.com