Паласатое У меня не получалась чиабата (там тесто жиже, труднее переваливать). А этот хлеб очень простой и мне, как фанату чиабаты, отлично подходит например.
Каюсь, задремал и не проконтролировал. Жена выпекала и с подругой да плюс дети все как коршуны налетели. Ошибкой было расстаивать на решетках для пиццы. На них же и выпекала. Что успел сфоткал. Считаю что эксперимент прошел удачно, но есть еще над чем работать
А вот про решетку уточни-ка. Она у тебя металлическая. То есть ты прям на неё пиццу кладешь - и в печь. Тесто не проседает в ячейки? Глупо спрашиваю наверное))) просто купила похожие из стекловолокна с тефлоновым покрытием и чота боюсь использовать
А вот про решетку уточни-ка. Она у тебя металлическая. То есть ты прям на неё пиццу кладешь - и в печь. Тесто не проседает в ячейки? Глупо спрашиваю наверное))) просто купила похожие из стекловолокна с тефлоновым покрытием и чота боюсь использовать
Решетки металлические, в зеленом магазине дешевле чем на али. Пицца просто не успевает просочиться через дырки, хотя первых пару раз прилипала. Мне кажется решетка должна обжечься. Сейчас не прилипает. А вот один хлеб капитально так соединился, верхушку съели, низ наверное отмачивать надо. Второй заход получился то что надо, учитывая что из измерительных инструментов на даче только уровень, и тесто делал наглазок. Наврал про решетки. В метро СС покупал.
Это сообщение отредактировал шкыдла - 6 июл 2019 в 15:07
Salavei SCORPIONGIRL Если пробовать не глядя на хлеб (слепой тест), Вы-бы определили, где какой хлеб?
Это сообщение отредактировал SergMT - 6 июл 2019 в 15:15
Salavei SCORPIONGIRL Если пробовать не глядя на хлеб (слепой тест), Вы-бы определили, где какой хлеб?
конечно
Везёт тебе, а я раньше покупал в магазине чиабатту и после того как сам начал печь хлеб по этому рецепту, перестал покупать чиабатту, так как разницы радикальной во вкусе просто нет.
Нет. Точнее. Испечется, но корочка будет только снизу. Сама думаю, не провести ли эксперимент. Надо было таки брать хп, а не мультю)))
Наташа, в вотсапе мне показывали фотку этого хлеба, выпеченного в хлебной форме : выглядит непривычно, но мама яповца (который показал ей темку) очень и очень довольна
Salavei У нас или разные понятия о резиновости, или я что-то не так делаю В чиабате долгое вымешивание, за счёт этого резиновость Мне так казалось, может я не о том
Вроде, все сделал как написано. Получилась херня. Сверху хрустящая корочка, внутри кислые сырые сопли. Что я делаю не так? ЗЫ: плита электрическая, нагрев сверху и снизу.
Это сообщение отредактировал sharipovraus - 7 июл 2019 в 10:38
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
поняла разницу.
yaplakal.com