Все из рыбы!, варианты приготовления

аракаEV Приставка ЕВ в нике или говорит о фамилии-Апакаев или об имени Евгений?

Шутку юмора твою оценили. Главное, не перегибать палку. Кулинарный народ имеет ввиду вот эту тему про стейк чела suroviy. Не нужно. Не уподобляйся.

Загляни в кулинарную книгу ЯПа. Там многие темы, особенно которые цветные, показаны и выложены грамотно.

И успехов!

неее, с ником все намного проще, ник если читать по русски, аракаев. в переводе с татарского водкин

Добавлено в 10:00
ыыыы понял про стейк:) следующие выкладывать буду более информативно и с большим количеством фот однако тут на форуме не получается текст+фото разместить "удобно" фото одно и строго снизу

Сколько я акулье мясо и всякие прочие ейные плавники не пробовал, и какие бы мастера акуловарения или жарки акулы это ни готовили ... ни разу не захотелось ни похвалить, ни попросить добавки.
Видимо сильно на любителя ... или не голодал настолько... не знаю.

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 6.12.2011 - 22:03)

Сколько я акулье мясо и всякие прочие ейные плавники не пробовал, и какие бы мастера акуловарения или жарки акулы это ни готовили ... ни разу не захотелось ни похвалить, ни попросить добавки. Видимо сильно на любителя ... или не голодал настолько... не знаю.

дело вкуса мне вот понравилось, но каждый день я бы не стал есть...а для разнообразия отлично!

ужин - едим "сырого" ТУНЦА, рецепт холостяка

вечер добрый!

как вчера обещал, выкладываю рецепт приготовления тунца.
для приготовления понадобяться:
1. стейк тунца( 125-175 грамм)
2. лук зеленый 1 пучок
3. перец острый красный 1 шт.
4. семена кунжута 1 чайная ложка
5. соус соевый, классический 150 грамм.
6. масло кунжутное 1 столовая ложка.
7. имбирь маринованный( по желанию)
8. огурец 1 шт.\средний(по желанию)


Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 17:39

готовим маринад. лук зеленый режем, перец разрезаемс пополам вдоль, вынимаем-вычищаем от семян.

закладываем в тару для маринования тунца

заливаем соевым соусом

в соус для маринада добавляем 1 ложку кунжутного масла, на сковородку выкладываем семена кунжута


Это сообщение отредактировал аракаEV - 6 дек 2011 в 22:44

сковородку ставим на огонь, прогреваем до тех, пока кунжутные семечки чуть чуть не потемнеют, и станут светло коричневыми

прогретый кунжут закладываем в соус для маринада

теперь берем стейк тунца, режем его на 2 части(чтобы стал тоньше и каждая часть была в толщину порядка 1 см)

нарезаем оба куска кубиками по 1 см в ребре

закладываем кубики тунца в маринад, ставим на 2-2.5 часа в холодильник

через 2-2.5 часа вынимаем из холодильника, режем огурец соломкой(как морковь для плова), выкладываем на тарелку маринованный имбирь, огурец и кубики тунца. Приятного аппетита

з.ы. если Вы не любите японскую кухню или гавайскую, предупрждаю, вкус пряный и острый а огурцы я вообще с любой рыбой люблю:)

забыл фото масла кунжутного прикрепить:)

Добавлено в 22:46
надеюсь , в отличии от приготовления стейка акулы, этот пост выложил согласно правилам форума?

супруга у меня такое ест.
энергии придает ей

Цитата

супруга у меня такое ест. энергии придает ей

это очполезно:) и для работы мозга в первую очередь:) студентам некоторых университетов в пиндостане и в лондонграде включают тунца в период сессий в обязательном порядке:) да и жопа от такой еды расти не будет:)

от сырой рыбки потом червячки в мозгу беелые такие

Цитата (VOLVO747 @ 7.12.2011 - 00:16)

от сырой рыбки потом червячки в мозгу беелые такие

неправда. от морской рыбы не будет такого. гельминтозные черви(вроде так они называются) только в речной рыбе водяися, а в морской рыбе и морепродуктов такого нет, потому есть сырыми их можно смело

Стесняюсь спросить, но что же, такой кайфовый маринад на выброс? А если ещё рису отварить не рассыпчатого и с этим маринадом?

Цитата (QRDL @ 7.12.2011 - 00:47)

Стесняюсь спросить, но что же, такой кайфовый маринад на выброс? А если ещё рису отварить не рассыпчатого и с этим маринадом?

хм.. я не задумывался... по идеее, маринад потом вроде как и не нужен... потому как порция приличная получается, и ещё рис , наверное многовато будет... да и рис варить-готовить лень, я ж холостяк

Цитата (аракаEV @ 6.12.2011 - 21:51)

да и рис варить-готовить лень, я ж холостяк

нифига себе! такой маринадище сотворить не холостяк, а рис оварить лень?

надо попробовать, интересный рецепт

Цитата

неправда. от морской рыбы не будет такого. гельминтозные черви(вроде так они называются)

водятся и ещё какие! и в печени и в рыбьем мясе..лично сам видел и в руках держал червяков из трески (только что пойманной) и кальмара..
а ещё в некоторых видах морских промысловых рыб (включая тунца), в опасных количествах накапливается ртуть..

Цитата (vydy @ 7.12.2011 - 00:56)

Цитата (аракаEV @ 6.12.2011 - 21:51) да и рис варить-готовить лень, я ж холостяк нифига себе! такой маринадище сотворить не холостяк, а рис оварить лень? надо попробовать, интересный рецепт

ага, лень, потому как холостяк я

Добавлено в 00:05

Цитата

а ещё в некоторых видах морских промысловых рыб (включая тунца), в опасных количествах накапливается ртуть..

не только ртуть, но и радиация по идее накапливается:) с другой стороны, волков бояться- в лес не ходить в тунце большая редкость чтобы всякие инородные организмы присутствовали... да и как Вы заметили, только в некоторых видах промысловых рыб бывают инородцы:)

з.ы. японцы, массово не имеют каких либо проблем со здоровьем , и считают что употребление сырых рыбы-морепродуктов полензная штука:) согласен с тем, что при покупке-выборе морепродуктов-рыбы нужно четко осознавать что это за продукты, откуда они, и в обязательном порядке смотреть гигиенический сертификат... серъезные продавцы фуфло продавать не будут, чтобы не испортить себе репутацию...
Это сообщение отредактировал аракаEV - 7 дек 2011 в 00:09