Бомжык, я так и делаю. Просто не описал так подробно. Но, есть в семье человек, который морковь из супа достает и выбрасывает. Я ее "прячу" мелкой теркой - не вытащить.
А для любителей совсем легкого и экономного супчика: ни семгу , ни мясо не ложить. Сливки заменить плавленым сырком. Влить разболтанное в воде яйцо. И для загущения - немножко манки.
А для любителей совсем легкого и экономного супчика: ни семгу , ни мясо не ложить. Сливки заменить плавленым сырком. Влить разболтанное в воде яйцо. И для загущения - немножко манки.
Тоже хорошо. Но, это уже совсем другой супчик. Женский вариант, для хорошей фигуры. Хочется в супе мясо или рыбу. И побольше!
Тоже хорошо. Но, это уже совсем другой супчик. Женский вариант, для хорошей фигуры. Хочется в супе мясо или рыбу. И побольше!
Сливки и плавленный сырок - это не диетическое питание) А вот сёмга как раз богата теми жирами, которые, помимо прочего, на фигуру влияют положительно нормализацией обмена веществ. Почему такой странный стереотип, что мясо и рыба - недиетично и для женщин вредно?))))) Наоборот рыба и мясо - сплошной белок. А о влиянии белка на фигуру в общем-то известно.
Это сообщение отредактировал tanya777777 - 26 окт 2011 в 03:34
попались мне в руки стейки акулы(Черноперая малая акула/ Carcharhinus limbatus) живая она выглядит вот так :
посмотрел что есть у меня в холодильнике и решил таки пожарить стейки из акулы. для готовки использовал: 1. стеки акулы 2шт.(250 гр.) 2.перец острый(красный) 1 шт. 3.укроп 1 пучок 4.лимон 1 шт. 5.смесь перцев( я их потом грубо-крупно помолол) 1 чайная ложка 6.чеснок 1 крупная долька 7.масло оливковое 8 столовых ложек 8.соевый соус 1 столовая ложка 9. тимьян(свежий) средних веточки
для гарнира 1 огурец(ну люблю я огурцы) немного укропа и петрушки, чуток помидорки( думаю, если были 2-3 черри-былоб красивее).
Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 17:38
стейки разморозил, просушил салфетками. сделал маринад: 4 ст.ложки оливкового масла+1 ст.ложка соевого соуса+мелко порезанный укроп(без палочек)+мелко мелко порезанный чеснок+ тимьян+порезанный мелко острый перец(без семян)+выжатый сок от целого лимона+грубо помолотая смесь перцев(все перемешал). стейки промазал маринадом , заложил в него же, сверху поставил пресс массой 450 грамм и поставил в холодильник
на среднем огне пожарил 5 минут с одной стороны, перевернул, и ещё 5 минут жарил вторую сторону стейков. через 10 минут жарки, выложил на тарелку+овощи и съел:)
з.ы. набрехали в тырнете, что мясо жесткое, нет вкуса и все такое. стейки из акулы получились очень нежные(не жетче чем тунец точно), очень аккуратно их выкадывал на тарелку, а вкус просто суперский! нежный и тонкий. ощущение было, что стейки сами растворялись на языке
красиво...)) а я слышала ну как дилетант конечно... что у акулы мясо пахнем мочевиной.. в силу некоторых физиолог. особенностей этой рыпки... нет?
у акул много видов, наверное некторые виды действительно имеют своеобразный аомат/запах, а вот у акулы которую я готовил нет никаких неприятных/своеобразных ароматов:) точно говорю:) а мясо некоторых акул очень жирное и сухое, его что готовь,что не готовь- получается резина, а у этого вида акул, который я готовил, все супер пупер мясо очень нежное нежное:) и никаких неприятных ароматов:)
Да, такого еще не было в Кулинарии. Акула - это новое ))) Доводилось есть и акулье мясо... как и магазинное, так и самолично выловленных акулов. Удовольствие ловить этих красоток еще то!
Цитата
я слышала ну как дилетант конечно... что у акулы мясо пахнем мочевиной.. в силу некоторых физиолог. особенностей
Есть такой факт. Мясо большинства видов акул пахнет аммиаком. В пищу употребляют далеко не любую часть акулы, а в основном плавники и спинную часть возле верхнего плавника. Они более мягкие и жирные. При заготовке мясо вымачивается в морской воде, что отбивает специфический запах. И еще... акула - бескостная рыба, хрящевая, поэтому ее тело как бы пронизано подвижными хрящями. не сказать, что жестко как кости, но... заметно на зубах ))). А вот именно плавники не имеют таких хрящей и очень даже употребимы.
та акула, из которой я готовил -Черноперая малая акула/ Carcharhinus limbatus в стейке хрящей не было:) может быть потому что замариновал хорошо, мб потому что акула это несколько другая:) а никаких запахов аммиака или чего то ещё точно не было:) мб маринад все "вытянул"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com