Гусь это полная шляпа. Брал на прошлый Новый год. Тушка была на 4,5 кг, на выходе кило 2,5. Не больше. Думал, на пару дней хватит. Ага, за завтраком доели. Один жир.
из гуся попробуй бешбармак свари, да с картофанчиком, да с лучком приваренным, да под водочку - другой еды более признавать не будешь, дело гутарю!
(тушку заморозь "в камень" и так же, замороженную клади вариться в холодную воду на медленный огонь, иначе будет не то! почему? - хз, но так!)
Это сообщение отредактировал avrakedavra - 1 дек 2021 в 19:12
Я хоть и недолюбливаю тебя, и зачастую критикую нещадно, но должен признать то, что выбранная мною тактика твоего, Сережа, кулинарного воспитания стала себя оправдывать! Более того, ты, видимо набравшись положительного потенциалу от моих замечаний рванул вперед, не плавно набирая ход, чего следовало бы ожидать от скорости развития твоего кулинарного таланта, а стартанул прямо, как Ламборджини в руках Шумахера! Молодца, шикарный пост!
Спасибо!
Признаюсь, что именно твое кулинарное воспитание и конструктивная критика сделали меня тем человеком, каким я сейчас являюсь.
Я хоть и недолюбливаю тебя, и зачастую критикую нещадно, но должен признать то, что выбранная мною тактика твоего, Сережа, кулинарного воспитания стала себя оправдывать! Молодца, шикарный пост!
Спасибо! Признаюсь, что именно твое кулинарное воспитание и конструктивная критика сделали меня тем человеком, каким я сейчас являюсь. Спасибо еще раз!
однако не расслабляйся - у тебя есть еще над чем поработать - подклей обои у окна и пленку декоративную поправь на плинтусе там же!
Скажи холестерину - иногда! Выглядит очень вкусно. Только Gorsh3000, дай мне спокойно уснуть - скажи, а зачем на кухне такая лопата?
Так согласно фото N17 снег же чем-то насыпать надо..
по-моему, это для пиццы лопата... или для блинов? про снег - у снега юрмальского даже снежинки другие, если кто обращал внимание - иголочки более длинные и снег получается легким, пышным и пушистым, и хвойных запах, и запах йода с моря - просто пипец, там жить до чего хорошо!
Это сообщение отредактировал avrakedavra - 1 дек 2021 в 18:50
Мы тоже довольны вашей работой, классно выглядит. В морозилке гусь на НГ приготовлен, может попробовать сделать гуся по-пекински..., а т хз как его готовить)
Гусь это полная шляпа. Брал на прошлый Новый год. Тушка была на 4,5 кг, на выходе кило 2,5. Не больше. Думал, на пару дней хватит. Ага, за завтраком доели. Один жир.
так гусь это не та тема, что чем больше, тем лучше ))) имхо лучший вес гусиков на НГ - это 3-3,5 кг не более )))
Однозначно.ЯП за уткой в китайскую деревню никогда не поехал.Далеко и дорого :)
У моей бабушки в селе были хохлатые куры голландской породы. Село было совсем не в Подамстердамщине, за многие вёрсты от деревянных башмаков, свежевыловленной селёдки и веселой травы.
Ставим в гараж сушиться на несколько дней. Я отключил отопление в гараже и там теперь 3 градуса. Идеально для сушки утки.
Ща меня заплюют и заклюют, но я спрошу. Тоисть практически сырую птицу несколько дней в тепле сушите? И она не протухает? Я не в теме, но мне всегда казалось, что мясо портится за пару-тройку дней, если оно не в холодильнике. Это сообщение отредактировал AlexBFP - 1 дек 2021 в 19:20
Ставим в гараж сушиться на несколько дней. Я отключил отопление в гараже и там теперь 3 градуса. Идеально для сушки утки.
Ща меня заплюют и заклюют, но я спрошу. Тоисть практически сырую птицу несколько дней в тепле сушите? И она не протухает? Я не в теме, но мне всегда казалось, что мясо портится за пару-тройку дней, если оно не в холодильнике.
3 градуса это нормально для выдержки и вяления мяса. С вентилятором говядину месяцами выдерживают
Ставим в гараж сушиться на несколько дней. Я отключил отопление в гараже и там теперь 3 градуса. Идеально для сушки утки.
Ща меня заплюют и заклюют, но я спрошу. Тоисть практически сырую птицу несколько дней в тепле сушите? И она не протухает? Я не в теме, но мне всегда казалось, что мясо портится за пару-тройку дней, если оно не в холодильнике.
3 градуса это нормально для выдержки и вяления мяса. С вентилятором говядину месяцами выдерживают
Успокоили. А то я напрягся, что это тухлятинку коптят и полируют.
Gorsh3000, порадовал, хорошая вариация на тему "по-пекински", красаучик Жаль всю глубину глубин сможет осознать лишь тот, кто хотя бы раз пробовал сделать это сам. Ацццки хлопотное блюдо. Из недоделок, красиво нарезать поленился, хотя там заморочек почти столько же как и при приготовлении... ну как так, столько труда!
Ну и вот эта картинка шедевральна, она таки пошла на взлет :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com