Кулинарное Кровь-Кишки-Распидорасило!

Натрем дайкона

Нарежем вымя

В крахмал его. Или крахмал в него

И в разогретый вок

Обжаренное вымя выкладываем на салфетку

и соорудим заправку на скорую руку:
вустер 1 ст.л
соевый 1 ст.л.
гранатовый уксус 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
горчица 1 ст.л.

все смешиваем тщательно

выкладываем теплую грудь, добавляем сыр дор-блю и немного твердого сыра, поливаем заправкой. Приятного аппетита.

Опять я, опять свинья, опять ПООООЧКИ!!!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

А сейчас будет такая быстрая хрень-импровизация, которую я делала на обед и постить вроде как не собиралась, но потом решила что к месту будет.
Всмысле мало ли - а вдруг кому хороших идей подкину

Вот такая вот хрень - не очень на вид (ну не умею я особо эстетсвовать, да и не стремлюсь) но отпадная на вкус!


Это сообщение отредактировал Caira - 25 янв 2021 в 15:28

А дело было так: появилась у меня на обед полторы свинячьих почки (от свина-инвалида что ли, хз) и кусь мяса:

И решила я это дело пожарить с овощнёй что в холодильнике валялась. Обычный для меня приём, часто такие штуки ем.
Овощня в этот раз - лукожопница, мрква, грибчики магазинные.

Хотя можно много что - перец там болгарский, брокколи какое, да любую хрень которая лично вам лезет.
У меня вот только это было, ибо импровизация

О - в морозилке найден овощной бульён, ура!!!
Заранее запасалась, варила кастрюлю на 100500 литров, угу

Только надо заранее разморозить, а если не заранее - то поставить в кастрюлю с холодной водой и надеяться на лучшее:

Бля!

Пришлось раcтЫкать ножом и вывалить по кускам, чудом не погубив банку и весь продукт
И ставим это дело на плиту - упариваться почти больше чем в половину но меньше чем в ноль!

А пока берём жопную смазку, вернее ту субстанцию про которую другая участница нашей тему писала вот ТУТ
Ну или берём любое жыро-масло на котором жарить можно!

И жарим на нём лук и мркву!

А потом товосим грибы:

И их туда же жарим!

Жарим овощь НЕ на гигантском огне, и НЕ до чёрного хруста
И переодически помешиваем.

Далее: почки!

У нас продаются НЕ вонючие почки. Ссаками от них не несёт, не за километр, не впритык.
Возможно они предварительно обработаны, или в других местах мясники сами на них ссут, а у нас - стесняются.
Короче МНЕ нет нужды вымачивать почки 8 суток в 26-ти водах с уксусом, щёлочью и хлоркой.
Но у кого почки проссаты полностью и совсем - наверное должны что то с ними предварительно делать.
Но не я!

В общем режем мясо и почки, только эту белую хуйню внутри почек вЫчучить надо.
Она не ядовитая, если чё. Просто невкусная

И тудысь это дело:

А пока жарим - можно маленько чего-нибудь схрупать!
Например ОГУРЦА!!!

Купила я вот тут МЕГА-огурции, 3 штуки. Чтоб везде хватило

солнце ВНЕЗАПНО вылезло, чё за нах, облака же были...

Вытащила мазюку из печёных баклажанов с майонезом (местное блюдо такое, в любом супере есть но я сама делаю), мини-перцы и зеленюху в недрах холодильника выкопала.
Такой вот ЗОЖ

Похрустим в ожидании:

А как дела на сковороде?? А тут опять же, как в прошлом рецепте - лично я не вижу смысла тушить 3-е суток до победного конца. Я обычно ворочаю продукт на среднем огне, и когда оно внутрях не сырое - готово!
Ибо не коровье копыто - жёсткости тут нет и не предвидится.
Да и свиноглист у нас в местном мясе не тема, так что позволяем себе
Вот тут оно полуготово:

...пиздец, чёж оно темнеет-то так рано и опять внезапно, и как теперь фоткать, пичаль-биде