Всем доброго времени суток, уважаемые ЯПовцы! Возник у нас спор с одним товарищем на счет названия всякого жира Кто как его зовет и чье название правильное Суть вот в чем - как вы, в вашей семье называют перетопленный свиной жир, который обычно в банках хранится? что у него есть разные температуры плавления, наполнение - это да, но из другой темы. тут именно название основы помогите, пока мы не передрались
Сало - оно есть сало, хоть топлёное. А "смалец" иль "ЯИБАЛтакоечитать" - дело вкуса. Если на него есть спрос - то будет и название. Китовий жир называли "китовий жир".
У нас в банках свиной жир не хранится, но называем это дело смалец.., многие называют его здор. Хотя это неправильно, здор как раз жир - сырец , который перетапливают на смалец.
Сало - оно есть сало, хоть топлёное. А "смалец" иль "ЯИБАЛтакоечитать" - дело вкуса. Если на него есть спрос - то будет и название. Китовий жир называли "китовий жир".
Если эту ебанину с первой картинки смешать с толчёным чесноком и петрушкой,сложить в баночку и остудит,получится вкусняшка. По теме да, смалец. А что бы не передраться,называй толерантно-топлёное сало.)))
Называть можно как угодно - но "смалец" и "лярд" -это идентичный продукт с региональными отличиями в названии, топленое сало -это технологическое название процесса приготовления лярда/смальца, жир -это категория по классификатору продукта.. Короче правильный ответ -лебедь его знает.. Родителей спросил -они и их деды - смалец называли.
ЛЯРД, у, чол. Топлене свиняче сало; смалець. Словник української мови: в 11 томах. — Том 4, 1973. — Стор. 581.
Сало - оно есть сало, хоть топлёное. А "смалец" иль "ЯИБАЛтакоечитать" - дело вкуса. Если на него есть спрос - то будет и название. Китовий жир называли "китовий жир".
Да кто жеж сало на смалец топит то?
я читал что смальцем заливали какую то домашнюю колбасу. клали в кувшин и заливали. это было в эпоху без холодильников, и так хранили в ледниках в погребе.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я-то налью, но нужны ответы
yaplakal.com