Шурпа / кайнатма /

shap111
Можно и говядину использовать, тоже классно получается

Вчера попался классный кусок баранины, но вес 1,7кг и резать не захотели. Так бы тоже сварганил чегонть.
В шурпу добавляю целый лук, потом вылавливаю. А остальное все как у тебя.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Класть целую луковицу и потом ее вылавливать, европейской кухни приемы

Согласен. Но не очень мне вареный лук кусочками. Попробую когда-нибудь луковый сок добавить, как ты писал.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Купил пятилитровый казан недавно, завтра необходимо опробовать данный рецепт.

Абсолютно за! Бараний бульон от шурпы - вкуснятина. А кинзу пусть отдельно сыпят в тарелку. А то бухнут в процессе готовки и всё, я в пролёте.

Да ну?))))))))))))))) Если бы не жил в средней азии - то и не писал бы. И. Пишу - о том, чего видел и ел неоднократно. В шурпе, которая подавалась\продавалась, подаётся\продаётся в Самарканде - никаких нахрен помидоров, так только местьный горох. А жир покрошенный, плавает??? А на заборе, сами знаете, чего написано. Только в средней азии не все читать умеют. Блин - тут ещё и "официально"))))))) репа и красный перец - ересь какая-то. Даже у ТСа на это ума не хватило - так соригинальничать. Идиоты, изучайте по справочникам жизнь, представляю - кочевники бы помидоры с собой возили или сразу бы томатную пасту уж колхозники до весны хранили... Голова, она подумать не - она для жевать.


Это сообщение отредактировал Sameman - 5.11.2016 - 00:29

да ну)))))))))))? , ты единственный жил в средней азии , больше там никто не жил .))))))



Это сообщение отредактировал Ovimu - 5.11.2016 - 00:38

Нухат, наверно?(

Вот тебе свезло! Старшая жена в командировке, младшая дома... Сколько всего?

А, раз жил - скажи, откуда там помидоры в феврале?

"В шурпе, которая подавалась\продавалась, подаётся\продаётся в Самарканде - никаких нахрен помидоров, так только местьный горох."

тебе показали , что в самаркандской шурпе помидоры присутствуют , вот и иди с богом кочевник

Ты чо развыступался то? Я что, сказал, что шурпа самаркандская? Блять, в Карши уже все по другому делают, а он не так далеко от Самарканда находится, в Термезе уже совсем по другому все делают. А в Ташкенте и вовсе. Вот у туркмен нет кайнатма шурпы, она у них с сушеными помидорами и кара-чорба называется. Помидоры в феврале для тебя что-то сверхе"стественное? Они на рынке были круглый год, были бы деньги. Сало не накрошено у меня, да, но его здесь в моих условиях и в помине нет и быть не может. Покроши себе, если у тебя оно есть. В чем проблема? Короче, если в вашем колхозе делали без помидоров, то это было для вас нормой

в моей узбекской книге тоже помидоры. все как у Давида

Sameman

а зачем тут фотка этих колхозников то? в шапках за столом.

норковые шапки только уважаемые люди носят, они справа и смотрят на шурпу с помидорами, как на гавно

кока-кола главное есть у них зимой, а с помидорами напряг

Да не в моём колхозе??? Вот вы все упёртые, дальше носа не, только домыслы про колхоз и деньги? Какие деньги, у нищего народа исторически, для рынка - на помидоры? Исторически, были ли теплицы зимой??? Как пастухи - эти долбанные помидоры транспортировали??? Кто их блин сушил - ни разу не видал????

А вот такая там жизнь. Ибо денег на дрова нет. Ты бы, такой умный, тоже бы шапку напялил. В кафе, в окрестностях самарканда, в феврале. По колхозному, и не смутился бы. А фото, что именно шурпа в косушках была.

Это сообщение отредактировал Sameman - 5.11.2016 - 01:20

Взволновал ты меня ТС. Пойду лагмана наверну. Как раз Call of Duty: Infinite Warfare установится

Он вчера напросился...Я ему вчера даю скрин из книги узбекского профессора, на его языке, где на узбекском по белому написано класть ПОМИДОРЫ

Но нет! Каждый колхозник мнит себя профессором

Да за деньги вероятно, нету там напряга с помидорами. Помидоры, только в салат, летом - когда их девать некуда. И всё. Вообще, никак практически, в кухне. Поскольку сохранность нулевая.

Это сообщение отредактировал Sameman - 5.11.2016 - 01:30

Профессор - ответь нищему колхознику? Откуда помидоры в феврале? А шурпа пару раз в неделю? На рынок за ними бегают?

Это сообщение отредактировал Sameman - 5.11.2016 - 01:32

а можешь мне мой скрин прокоментить, как-то ты мы с тобой про перекаливание масла общались, но ты был со мной не согласен. вот нашел источник

Sameman

давай, расскажи сибиряку еще про холода. очень интересно у тебя получается