Шурпа / кайнатма /

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

freeXman 3 ноя 2016 в 19:02

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Сообщений: 10 705

139

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Будет 12 фоток, не ломаем

В разделе шурпа уже есть, несколько их, но мне захотелось и свое исполнение показать
Все, как всегда : пойдешь за хлебом, а купишь мяса и еще чего - нибудь прихватишь... Вот так случилось и в этот раз. Пошел вчера за укропом заодно и мяса взял. Не смог пройти мимо грудинки барашка... С нее шурпа и начинается

Это сообщение отредактировал Caira - 9 ноя 2016 в 06:04

Yap 01.07.2026 - 02:45

Продам слона • На сайте 21 год

Грудинку нужно будет разделить вдоль ребер тяжелым ножом или топориком и начать варить. Как только пена подымется, огонь нужно будет сразу убавить на минимум и пену снять. С этого момента содержимому кастрюли или казана бурно кипеть не даем и так до самого конца приготовления шурпы

Пока мясо варится, нужно будет 3-4 луковицы нарезать полукольцами, очистить 2 морковки и 5 - 6 среднего размера картофелин

Пена снята, кастрюля/ казан равномерно слегка побулькивает - самое время к мясу закинуть лук и посолить

Через полчаса закинуть дольки помидора, проверить на соль и если нужно, соли добавить

Еще через полчаса в кастрюлю/казан закинуть морковь и пучок укропа. Еще можно закинуть с полчайной ложки семян кориандра, слегка перетертых ладонями

Когда морковь всплывет, закинем картофель целиком. Именно целиком, не половинками, соломкой, кубиками или еще какой-то конфигурации

Еще через час или у кого как получится / тут от картофеля много зависит / проверяем готовность картофеля и если он готов, - шурпа готова. Сразу шурпу лучше не есть, а дать ей потомиться на плите еще с полчаса. Петрушку же нужно оттуда вытащить и выбросить

На самом деле шурпа содержит в себе оба блюда: первое и второе. Вторым считается вынутое оттуда мясо, картофель и морковь

А первым считается наваристый и ароматный бульон

Вот такой, собственно, обед представляет из себя шурпа

Кто - то может даже зеленью посыпать или только укропом

Все комментарии:

Stajor 3 ноя 2016 в 19:07

Весельчак • На сайте 13 лет

Надеюсь усё. Хочу с нутом попробовать сварить.....

Stajor 3 ноя 2016 в 19:08

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (freeXman @ 3.11.2016 - 19:07)

Кто - то может даже зеленью посыпать или только укропом

Посыпем. Не сомневайся))))

Oneforgiven 3 ноя 2016 в 19:08

Вот. Ем клюкву и не морщюсь. • На сайте 11 лет

Аааа! Я без обеда сегодня!!!! На работе сижу!

Stajor 3 ноя 2016 в 19:09

Весельчак • На сайте 13 лет

Перец острый не увидел. Зряяяяяяя

Это сообщение отредактировал Stajor - 3 ноя 2016 в 19:10

freeXman автор 3 ноя 2016 в 19:09

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Цитата (Stajor @ 3.11.2016 - 17:07)

Надеюсь усё. Хочу с нутом попробовать сварить.....

Можно, но нут нужно будет прежде замочить

Alexs7k 3 ноя 2016 в 19:10

Шутник • На сайте 10 лет

Этаниплов !!! Где зира? Где кинза? Лук кубиками будет вкуснее.

Stajor 3 ноя 2016 в 19:10

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (freeXman @ 3.11.2016 - 19:09)

Цитата (Stajor @ 3.11.2016 - 17:07)

Надеюсь усё. Хочу с нутом попробовать сварить.....

Можно, но нут нужно будет прежде замочить

К бабушке не ходи)

clean101 3 ноя 2016 в 19:11

Ярила • На сайте 9 лет

А красное, что там в тарелке плавает?

Marti111 3 ноя 2016 в 19:11

Ярила • На сайте 13 лет

молодец

~~Moicha~~ 3 ноя 2016 в 19:12

Весельчак • На сайте 10 лет

Я баранину для шурпы часа полтора минимум варю и ещё горох нут добавляю ,прекрасное блюдо !

NezloiTip 3 ноя 2016 в 19:12

Татарлар • На сайте 12 лет

Татары одобряют!

Прохожий960 3 ноя 2016 в 19:13

Хохмач • На сайте 12 лет

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Жена в командировке, а младшая, ни борща, ни грибного, ни..., чего умею, не хочет, а тут такое! Новое и очень просто!

Mycroft 3 ноя 2016 в 19:14

Юморист • На сайте 12 лет

Цитата (freeXman @ 3.11.2016 - 16:04)

Еще через полчаса в кастрюлю/казан закинуть морковь и пучок петрушки. Еще можно закинуть с полчайной ложки семян кориандра, слегка перетертых ладонями

А где петрушка? Там только пучок укропа видно.

А, вот, исправил! Значит усе понятно - укроп в казан, а петрушка - автору!

Это сообщение отредактировал Mycroft - 3 ноя 2016 в 19:22

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 485
0 Пользователей: