Мне бульоны врачи не ограничивали. Хотя сам по анализам вижу, что после супов на первичке креатинин прям выше всех похвал. А если там рыбно-креветочное что-то, крабы-раки еще какие-то, то аж из лабы спрашивают чего такого нажраться надо было и за сколько времени до анализа было дело.
Цитата (3JL0E60T @ 24.11.2025 - 18:44)
Цитата
Ты просто ни разу в жизни кроме Галины ничего не ел. Я в душе не ебу как Галина твоя выглядит.
Господь с тобой! Не обижайся, че ты? Я между прочим повар- кондитер так то по первому образованию
По первому образованию сударь вы выпускник начальной школы Это сообщение отредактировал mpishi - 24 ноя 2025 в 18:48
Ага, а тесто для той лапши за часы. Кстати, я запилю потом пост. Хочу яиц двухжелтковых купить, специально. Ну либо желток в меланже, отдельно.
В смысле часы? Там вообще секунды. В стакан 2 яйца + вода до полного, разболтать и добавить 3 стакана хорошей муки. Я покупаю казахстанскую Белес. Все это в блендер с ножами, прокрутить с полминуты. Чтобы только мука увлажнилась. Собрать это полутесто, полукрошку в ком, поместить в пакет и в холодильник на час. Через час раскатываю на тестораскатке, лапшу режу на лапшерезке. У меня с мотором.
Это сообщение отредактировал ЯLisa - 24 ноя 2025 в 18:49
Я всегда супы варю на втором бульоне. Стараюсь варить пока муж не видит. Для него смотреть как я сливаю бульон первый - трагедия.)))
А чем плох первый бульон ? Если он мутный по причине того, что профукал снять накипь, то просто кладешь целую луковицу в бульон и перед закладкой чего либо в кастрюлю, луковицу изымаем аккуратно.
Во втором бульоне меньше жира и меньше вредных веществ, если они присутствуют в мясе)
15 минут после закипания по мне так перебор, обычно минут 5 кипячу, потом сливаю. Так нажористее )
я затестил даже 30 мин. правда, именно 30 мин тестил на говяде и всяких фо-бошных темах. потом начало получаться, как у вьетнамцев. по факту ничего не теряешь уже. я даже иногда в первую воду для кипячения соли фигачу прилично.
Господь с тобой! Не обижайся, че ты? Я между прочим повар- кондитер так то по первому образованию
О, тащ кондитер, расскажи, как сделать вкусное безе. Чтоб не сухое, как печенье и не мокрое внутри. Чтоб прям нежное и плотное одновремено. Плиииз!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Во втором бульоне меньше жира и меньше вредных веществ, если они присутствуют в мясе)
Эххх. На улице -30°. На плите стоит кастрюля горячих , даже можно сказать, огненных жирных щей или борща. Или рассольника. А может и гороховый)) Нарезано ломтиками сальцо. Грудинка. Или "хлебное". В тарелке лежит холодец. Неподалеку стоит горчица на помидорном или огуречном рассоле. Там же стоит баночка аджики от бабушки Седы. Сметанка 15% жирности. Венчает все черный хлеб и несколько зубчиков чеснока. Блять, это оргазм жизненный. ЗЫ: Про запотевший рюмас ничего говорить не буду ) А у них бульон какой-то "безвредный" ))))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я всегда супы варю на втором бульоне. Стараюсь варить пока муж не видит. Для него смотреть как я сливаю бульон первый - трагедия.)))
А чем плох первый бульон ? Если он мутный по причине того, что профукал снять накипь, то просто кладешь целую луковицу в бульон и перед закладкой чего либо в кастрюлю, луковицу изымаем аккуратно.
Во втором бульоне меньше жира и меньше вредных веществ, если они присутствуют в мясе)
Если они там присутствуют, нахрена жрать такое мясо?
А ваще откуда взялась эта тема про первый/второй бульон? (Чай вторая заварка из той же оперы) Слить практически все питательные вещества, оставив голую водичку - и это правильно? Нудануда. Очередная "диЭтиццкая" муть. Да, если у кого проблемы с пищеварением - второй бульон может смягчить ситуацию. Но советовать ВСЕМ людям БЕЗ пищеварительных проблем эту хурду - да ну нафиг! Одно скажу: у нас в КЗ опыт поедания мяса не в пример богаче русско/европейского. И ни один казах (казахстанец) НЕ БУДЕТ выливать бульон!!! Есть одна область в УЗ, где мяса едят даже больше, чем у нас - Сурхандарья. Там в кафешках мясо заказывают не порциями, а на вес: кило, полтора, два... Им про второй бульон расскажите. Вместе поржём
А ваще откуда взялась эта тема про первый/второй бульон? (Чай вторая заварка из той же оперы) Слить практически все питательные вещества, оставив голую водичку - и это правильно? Нудануда. Очередная "диЭтиццкая" муть. Да, если у кого проблемы с пищеварением - второй бульон может смягчить ситуацию. Но советовать ВСЕМ людям БЕЗ пищеварительных проблем эту хурду - да ну нафиг!
В первую очередь эта тема из детского питания. Там даже мясные пюре и паштеты из отварного мяса, а заместо бульона овощной отвар или тупо вода.
Кстати, я несколько раз пытался отличить борщ сваренный на первом или втором бульоне, но дико обманулся со сваренным на воде
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com